(Bajo en carbohidratos) Espaguetis de calabacín con queso crema

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Les voy a mostrar algo raro con un vegetal, amigos. Zoodles ¿Has oído hablar de ellos? Mejor aún, ¿lo has probado? Por qué diablos, mis hijos me ruegan que haga zoodles para la cena y es la cosa más rara que me ha pasado en la vida.

Estoy en una dieta baja en carbohidratos y este espagueti bajo en carbohidratos era justo lo que necesitaba hace unas semanas en medio del antojo de fideos.

Puedes comprar fideos bajos en carbohidratos con cero carbohidratos netos, pero tenía miedo. Quiero decir, ¿de qué está hecha esta pasta? Ni siquiera quiero saber. Pero sé que mucha gente jura por ellos. Puede encontrarlos aquí o simplemente puede hacer fideos bajos en carbohidratos con el calabacín que recogió en la tienda de comestibles (o elegir de su propio jardín, suponga).

En cuanto a una buena marinara baja en carbohidratos para acompañar esta pasta, hice trampa y usé una olla de salsa. Quería una buena salsa de espagueti, pero los tomates son naturalmente ricos en carbohidratos, y cuando comienzas a agregar cebollas y ajo, las cosas se vuelven demasiado carbohidrato para mi dieta cetogénica. Entonces, encontré la salsa marinara casera de Rao en mi tienda local. Eso es solo 3 carbohidratos netos por media taza y realmente es una salsa increíble. Soy adicto. Es un poco caro y comencé a hacer pedidos en Amazon para ahorrar algo de dinero.

Si no estás interesado en una salsa enlatada y quieres que todo sea casero, prueba I Breathe, I’m Hungry. No lo he probado yo mismo, ¡pero se ve genial!

Así que ahora te preguntas cómo conviertes exactamente los calabacines en fideos, ¿verdad? Bueno, probablemente no. A estas alturas, la mayoría de la gente ha visto verduras en espiral, pero por si acaso, pensé que sería mejor explicarlo. Yo uso un espiralizador Paderno y estoy muy contento con él. Es bastante barato, súper fácil de limpiar y fácil de trabajar. Obtiene 4,5 estrellas en Amazon de casi 7.000 personas. Es una buena opción ? Si tienes un presupuesto ajustado, este espiralizador portátil podría ser una mejor opción. No lo he probado por mi cuenta, pero también se clasifica bien en Amazon y cuesta menos de $15.

De todos modos, estos Zoodles son una receta súper simple que funciona perfectamente para una dieta cetogénica. Son una versión de mis fideos horneados cremosos que toda la familia pide cada dos semanas. Estaba súper nervioso por servir esta receta con zoodles en lugar de espagueti, pero todos se tomaron unos segundos y la reorganizaron unas noches después. Esta es una victoria total, ¿verdad?

Los grados: La información nutricional se muestra debajo de la receta. La etiqueta que se muestra se basa en una salsa marinara con 3 carbohidratos netos por media taza. Ajuste en consecuencia si usa algo diferente.

Zoodles de espagueti con queso crema bajo en carbohidratos

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Porciones: 6 porciones

Curso:

Plato principal

Cocina:

Americano

Calorías: 339 kcal

Les voy a mostrar algo raro con un vegetal, amigos. Zoodles ¿Has oído hablar de ellos? Mejor aún, ¿lo has probado? Por qué diablos, mis hijos me ruegan que haga zoodles para la cena y es la cosa más rara que me ha pasado en la vida.

Ingredientes

Instrucciones

1. Dorar la carne a fuego medio, dividiéndola mientras se cocina. Una vez cocido, escurrir la grasa.

2. Agregue la salsa marinara a la sartén con la carne y caliente a fuego medio.

3. Agregue el queso crema y la crema agria hasta que se derrita y esté cremoso. Bajar el fuego y tapar la sartén.

4. Lava los calabacines y corta los extremos. Usando una espiral, corte el calabacín en fideos.

5. Coloque una sartén grande a fuego alto. Rocíe con spray antiadherente para cocinar.

6. Agregue los zoodles a la sartén (es posible que deba hacerlo en lotes) y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los zoodles alcancen la consistencia de su elección. Cuanto más tiempo cocines, más suaves se vuelven, pero también liberan más agua a medida que se cocinan. Creo que se tarda 3 minutos en eliminar parte de la crisis, pero evita que sueltes demasiada agua.

7. ¡Sirve la salsa sobre los zoodles y disfruta de tu comida!