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Delicioso y húmedo pan de plátano con un trozo de chocolate y frambuesa sin granos elaborado a base de harina de almendras. Esta versión súper sabrosa del clásico pan de plátano no contiene azúcar refinada, gluten ni lácteos.
¡Feliz Día del Recuerdo!
Estoy seguro de que todos jugarán, pero pensé en pasarme para saludarlos y también darles un pequeño regalo (limite el proyecto si está buscando uno). ¡ESE PAN!
¡Oye! Tengo otro pan húmedo para ti.
Como si el pan de plátano ya no fuera lo suficientemente delicioso, aquí estamos agregando frambuesas picantes y chocolate amargo dulce y delicioso a la mezcla. Si te gusta el pan de plátano clásico pero a veces anhelas algo diferente, bueno, ¡aquí tienes algo diferente!
Es como el Andy Warhol del pan de plátano, si puedo ser lo suficientemente valiente como para hacer esa comparación.
Como de costumbre, preparamos la masa de pan de plátano con una batidora (siempre puedes usar un bol si lo prefieres o si no tienes una batidora). Después de preparar la masa base, simplemente colocamos las frambuesas frescas y las chispas de chocolate.
¡Transfiera la masa a un molde para pan estándar de 9 “x 5” y hornee! El resultado es un pan dulce, picante, chocolateado, canela, dulce y húmedo de WOWZAHS. Es uno de esos panes que solo tendrás que probar para entender completamente la magnanimidad.
Haz lo que yo hago y usa una barra de chocolate paleo para servir el chocolate en esta receta, o usa cualquier barra de chocolate negro (o chispas de chocolate) que te guste. Mis barras de chocolate paleo-amigables favoritas son Coma chocolate negro evolucionado exclusivo (sal marina de almendras También es para morirse, solo para su información, si está en el mercado de barras de chocolate paleo.
Vuelve a la humedad.
¿Puedes resolverlo?
Como me encanta que todos mis sabores funcionen en sincronía, me encanta calentar una rebanada gruesa de este pan con un poco de mantequilla de vacas alimentadas con pasto (o ghee) para que el aroma cremoso/salado equilibre el dulce.
Si eres intolerante a las nueces, en lugar de usar harina de almendras para este pan de plátano, puedes usar harina de coco. La receta será completamente diferente ya que la harina de coco absorbe más líquido que la harina de almendras, así que usa mi receta de pan de plátano y harina de coco como base, pero sigue los mismos pasos que esta receta. También puede reemplazar la harina de arrurruz con harina de tapioca.
Guardo las sobras de todos mis panes en el congelador: corto el resto del pan en rebanadas, lo envuelvo en una envoltura de plástico y luego lo pongo en una bolsa sellada para asegurarme de que no se queme en el congelador. Cada vez que tengo ganas, tomo una rebanada del congelador y la caliento en el horno o, si estoy muy impaciente, la meto en el microondas (lo sé, lo sé, los radicales libres).
¡Creo que eso es todo lo que necesitas saber sobre este divertido festival! ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!
Banana Bread Paleo Frambuesa Trozos De Chocolate
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
tiempo de descanso: 1 hora
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 1 pan
Calorías: 295kcal
Ingredientes
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3 plátanos maduros grandes, pelados
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 tazas de harina de almendras finamente picada
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3 cucharadas de harina de tapioca
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/2 cucharadita en la marina
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2 cucharadas de canela en polvo
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1 media frambuesa fresca
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1 barra de chocolate amargo (3.5 onzas)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino. Agregue todos los ingredientes, excepto las frambuesas y las chispas de chocolate negro, a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Incorpora con cuidado las frambuesas y los trozos de chocolate negro con una espátula de goma.
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Transfiera la masa al molde para pan preparado y hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que los lados estén dorados y el relleno se sienta sólido cuando se empuja hacia el centro.
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Apague el horno y deje reposar el pan durante otros 8 minutos en el horno caliente.
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Retire el pan de plátano del horno y déjelo enfriar durante al menos 1 hora antes de quitar el papel pergamino. Transferir a una tabla de cortar y cortar en rodajas y servir.
