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Ingredientes
- 1 taza de harina de levadura
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 90 g de mantequilla
- 3 cucharadas de agua frÃa
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de jugo de limón
Salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 420 g tomates pelados enlatados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 pizca de pimienta negra
Método
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Tamizar las harinas, el pimentón y la sal en un bol, frotar la mantequilla hasta que la mezcla parezca pan rallado.
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Combine el jugo de limón y el agua, espolvoree los ingredientes en un tazón. Mezcla hasta que la masa esté compacta, agregando un poco más de agua si es necesario.
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Enfriar durante 1 hora.
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Estirar finamente entre dos láminas de plástico sobre una tabla enharinada, para colocar la bandeja de pizza.
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Pincelar con un poco de aceite y espolvorear con queso parmesano rallado.
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Salsa: calentar el aceite y sofreÃr la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el ajo y otros ingredientes.
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Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, sin tapar, durante 30 minutos, hasta que espese. Revuelva ocasionalmente.
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Extienda la corteza con cobertura de tomate y agregue otras coberturas de su elección.
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Hornear a 220°C durante 10 minutos.
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Reduzca la temperatura a 150°C y hornee por otros 15 minutos hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté dorado.
Los grados
Agrega tu relleno favorito. Mi relleno es salami, mozzarella, cebolla roja, aceitunas verdes rellenas en rodajas y aceitunas negras en rodajas, champiñones, pimientos rojos y verdes en rodajas, con más mozzarella rallada y parmesano encima. Si no quieres hacer masa de pizza, solo comprar una está bien. También le pongo 2 cucharadas de aceite a la pizza para que no se seque mientras cocino. Agregue albahaca a la salsa, si lo desea.
