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BBQ Instant Shredded Pork comienza con un delicioso masaje y resulta ser tan lindo. ¡Haga este cerdo picado que se cocina perfectamente en aproximadamente una hora!
Esta publicación está patrocinada por IOWA PORK PRODUCERS. Todas las opiniones y textos son míos.
BARBACOA DE CERDO AL INSTANTE
¡La parrillada instantánea de cerdo desmenuzado comienza con un delicioso aderezo y resulta tan lindo! Haga esta carne de cerdo picada fácil con un lomo de cerdo o lomo de cerdo y seguramente se convertirá en su nueva receta favorita de carne de cerdo instantánea. ¡Está perfectamente cocido, tierno y rallado en menos de una hora! Sirva con mi SLAW COLOR para un sándwich de cerdo sureño completo.
¿CÓMO QUITAR EL CERDO?
Es increíblemente fácil y la cocción instantánea hace la mayor parte del trabajo. Las recetas de carne de cerdo rellena comienzan con ingredientes básicos que probablemente ya estén en la alacena de su casa. Me gusta usar una mezcla de azúcar moreno, sal, ajo y cebolla en polvo, paprika, chile en polvo y pimienta de cayena en polvo (¡no se preocupen, no es picante!) Es la misma receta de condimento que uso para mí. costillas de cerdo a la parrilla. ¡Tan bueno!
COMO HACER EL CERDO
Una vez que la salsa se frota sobre el lomo o el lomo de cerdo, agregará un poco de soda. Prefiero usar soda en lugar de agua para darle sabor. Cerveza de raíz, Dr. Pimienta o Coca-Cola son mis favoritos. Puede usar su marca favorita de salsa de barbacoa para esto o hacer la suya propia (consulte mi receta de SOPORTE DE BARBACOA PARA BOTELLAS para obtener una deliciosa receta de salsa). Luego agregue un poco de vinagre de sidra de manzana. Este es mi consejo secreto para obtener carne de cerdo molida súper tierna. ¡El ácido en el vinagre ayuda a mantener la carne unida mientras se cocina! ¿Sin olla instantánea? ¡Sin problemas! Recomiendo encarecidamente probar mi barbacoa de cerdo.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN BOTÓN DE CERDO Y UN HOMBRETE DE CERDO?
Aunque la paleta y el rabo de cerdo provienen de la misma región que el cerdo, en realidad se cortan en extremos opuestos de la región de la paleta. La paleta de cerdo se corta del extremo más delgado de la paleta y contiene un poco menos de grasa. El lomo de cerdo, por otro lado, se corta del extremo más grueso del hombro y necesita recortarse. También es generalmente más barato que la paleta de cerdo.
¿EL CERDO ES NUTRICIONAL?
¡Mira esta infografía a continuación! Al agregar solo 3 onzas de carne de cerdo como parte regular de su dieta, puede proporcionar tanta proteína como 6 1/2 tazas de brócoli. Agregar una fuente de proteína animal magra como la carne de cerdo a sus comidas no solo lo ayuda a alcanzar los niveles diarios recomendados, sino que también es rico en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales que su cuerpo necesita. La carne de cerdo es una proteína completa, más que las proteínas vegetales. Cuando agrega carne de cerdo a sus comidas, se siente más lleno durante un período de tiempo más largo, lo que a su vez puede ayudar a reducir sus niveles de glucosa e insulina después de las comidas y ayudarlo a perder peso.
¿CÓMO PUEDO APOYAR A LOS AGRICULTORES FAMILIARES ESTADOUNIDENSES?
Cuando compra carne de cerdo en Walmart o Kroger (o donde quiera comprarla), lo más probable es que esté comprando carne de cerdo criada en Iowa por una familia que lo ha estado haciendo durante generaciones. Además, creo que es muy importante, como consumidor, saber de dónde viene mi comida y cómo está creciendo. Es reconfortante saber que las familias que nos cuidan a nosotros ya sus mascotas producen este alimento que disfruto. Es trabajo duro, trabajo desordenado y trabajo diario.
RECETA INSTANTÁNEA DE CERDO:
Para el vendaje de fricción: azúcar moreno ahumado pimentón molido grueso pimienta negra sal kosher chile en polvo ajo en polvo cebolla de cayena en polvo
Para el cerdo desmenuzado: Vinagre de sidra de manzana deshuesado (raíz de cerveza, Dr Pepper, Coca-Cola) Vinagre de sidra de manzana
Consejo del cocinero: Cuando compre lomo de cerdo, debe encontrar un lomo rosado y bonito con un buen grano de grasa (¡la grasa es sabor!). También deberá asegurarse de que se ajuste al tamaño del premio mayor instantáneo que tiene. Para esta receta, estoy usando una olla instantánea de 6.5 litros, así que compré un trasero de cerdo más pequeño de 3 libras para asegurarme de que quepa en mi olla a presión.
INSTRUCCIONES PASO A PASO PARA HACER CERDOS:
Primero, no empieces a cocinar carne fría. Saca la carne de la nevera unas horas antes de cocinarla. Luego retire todas las juntas (haga esta parte en el fregadero ya que habrá mucho líquido). Luego, seque la cola de cerdo con una toalla de papel. Lo dejó a un lado.
Mezcla la salsa. Nota del cocinero: Esto crea mucha fricción, por lo que probablemente solo necesites la mitad. Coloque la otra mitad en un frasco de vidrio o en una bolsa Ziploc y guárdela para más tarde.
Espolvorear este masaje sobre la paletilla de cerdo. Asegúrate de fregar muy bien. Consejo del cocinero: ¿Quieres aún más sabor? Frote la carne de cerdo, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante la noche. Retire unas horas antes de cocinar y continúe con las instrucciones.
En el fondo de la olla a presión eléctrica, vierte la lata de refresco y vinagre de sidra de manzana. Mézclalos. Luego agregue su cerdo curado. Si lo usa, vierta medio la botella de salsa barbacoa en el lomo de cerdo.
Tapar la olla a presión y poner la válvula de seguridad en “JUNTA”.
Programar la alta presión manual durante 60 minutos (se recomienda estimar unos 20 minutos por libra). Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión disminuya naturalmente durante 10 minutos (la mayoría de las ollas a presión cambiarán a una configuración de calor y comenzarán a contar cuánto dura en esa configuración; esto naturalmente también libera presión). Después de 10 minutos, haga una liberación rápida.
Retire la carne de Instant Pot y tritúrela con dos tenedores (deseche cualquier líquido restante en Instant Pot). Elimina las partes grasosas. Agregue la salsa de barbacoa restante a la carne de cerdo picada y mezcle. Sirva en un pan de hamburguesa suave, cubierto con COLA DEL SUR ENSALADA.
¡Gustar!
BARBACOA DE CERDO AL INSTANTE
¡La barbacoa instantánea de cerdo desmenuzado comienza con un delicioso masaje y resulta ser tan linda! ¡Consigue este cerdo molido perfectamente cocinado en menos de una hora! .Wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff} 5 de 7 votos Curso: Plato principal Cocina: Americana Palabra clave: Barbacoa de cerdo instantánea Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Generación de presión: 15 minutos Tiempo total: 1 hora 5 minutos Porciones: 6 Calorías: 518kcal
Ingredientes
Para el aderezo:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de pimentón ahumado
- 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de cayena
Para el cerdo:
- 3 kilos de cerdo deshuesado
- 1 lata de refresco de raíz, Dr. Pimienta, Coca-Cola
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 botella de tu salsa barbacoa favorita
Instrucciones
- Saca la carne de la nevera unas horas antes de cocinarla. Luego retire cualquier empaque (haga esta parte en el fregadero ya que habrá mucho líquido).
- Usando toallas de papel, seque la cola de cerdo. Lo dejó a un lado.
- Mezcla la salsa. Espolvorear este masaje sobre la paletilla de cerdo. Asegúrate de fregar muy bien.
- En el fondo de la olla a presión eléctrica, vierte la lata de refresco y vinagre de sidra de manzana. Mézclalos. Luego agregue su cerdo curado. Si lo usa, vierta media botella de salsa barbacoa sobre el lomo de cerdo.
- Coloque la tapa en la olla a presión y coloque la válvula de alivio de presión en “JUNTA”. Ajustar a alta presión manual durante 60 minutos. Nota: Le recomendamos que calcule alrededor de 20 minutos por libra.
- Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos (la mayoría de las ollas a presión cambiarán a una configuración de calor y comenzarán a contar cuánto dura esa configuración; en realidad, esto también libera presión, por supuesto)
- Después de 10 minutos, haz un yeso rápido.
- Retire la carne de Instant Pot y tritúrela con dos tenedores (deseche cualquier líquido que quede en Instant Pot). Retire los trozos de grasa.
- Agregue la salsa de barbacoa restante a la carne de cerdo picada y mezcle. Sirva en un pan de hamburguesa suave, cubierto con ensalada de col.
Los grados
Cuando compre lomo de cerdo, debe encontrar un lomo rosado y bonito con un buen grano de grasa (¡la grasa es sabor!). También deberá asegurarse de que se ajuste al tamaño del premio mayor instantáneo que tiene. Para esta receta, estoy usando una olla instantánea de 6.5 litros, así que compré un trasero de cerdo más pequeño de 3 libras para asegurarme de que quepa en mi olla a presión.
Nutrición
Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 54 g | Proteína: 53g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 2094mg | Potasio: 1242mg | Fibra: 3g | Azúcar: 43g | Vitamina A: 2920 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 80mg | Hierro: 4mg
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