¡Prueba este giro en la cocina marroquí con una deliciosa receta baja en carbohidratos! Rellenos de cordero molido y tomates especiados, estos botes de calabacín son una comida saludable y satisfactoria.
Hemos agregado una buena cantidad de ajo fresco, comino, pimienta de cayena y cilantro para una multitud de sabores, junto con un poco de yogur natural y menta para servir para darle más brillo y una buena medida.
Se sabe que las especias utilizadas en este plato tienen poderosas propiedades medicinales, son ricas en antioxidantes y contienen propiedades antiinflamatorias. La pimienta de cayena también se ha convertido en un actor líder en la industria de la pérdida de peso en los últimos años, ya que es un excelente estimulador metabólico que ayuda al cuerpo a quemar grasa.
Es un plato sencillo, de gran sabor, que se mezcla rápido, que siempre es bienvenido a la hora de cenar cuando se tiene poco tiempo. El relleno de cordero también se puede preparar con antelación y los calabacines rellenos justo antes de servir.
Puedes probar esta receta saludable para la cena o, alternativamente, cortarlos en trozos pequeños para una fiesta, ¡tus amigos estarán felices de que los compartas!
Ingredientes de botes de calabacín de cordero sazonado
Para la salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sustituto de azúcar, se prefiere stevia
- 400 g de tomate troceado
- 200 ml de caldo de res
para los calabacines
- 4 calabacines pequeños, cortados por la mitad a lo largo
- aerosol bajo en calorías
- Pequeño puñado de hojas de cilantro
- 240 g de carne magra de cordero picada
- 2 cucharaditas de comino y cilantro
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- sal y pimienta negra
Atender
- Yogur natural
- 1-2 menta fresca picada
indicaciones
- Precalentar el horno a 220 grados, gas marca 7
- Primero, prepara la salsa de tomate. Caliente el aceite en una sartén a fuego lento y cocine el ajo durante 2-3 minutos. Agregue los condimentos y cocine por otro minuto.
- Agregue la stevia, los tomates y el caldo de res y cocine por 20 minutos hasta que espese, luego sazone al gusto.
- Mientras tanto, retira parte de la pulpa del calabacín y agrégala a la salsa de tomate. Coloque los calabacines en una bandeja para hornear, rocíelos con aceite (o spray bajo en calorías) y cocine durante 15 minutos hasta que estén dorados.
- En un bol, mezcle el cordero con las especias y sazone con sal y pimienta.
- Cuando los calabacines estén listos, coloque el cordero en las cavidades y sazone con un poco de salsa de tomate. Cocine por 20 minutos hasta que el cordero esté completamente cocido y la salsa burbujee. Espolvorear con un poco de yogur natural, espolvorear con menta picada y servir.
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La publicación Spiced Agnello Zucchine Boats apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
