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¡Los botes de calabacín rellenos de taco son una de las mejores maneras de consumir calabacín de verano!
Esta es una de las recetas de verano más fáciles y sabrosas. Cargado con todos sus ingredientes favoritos para tacos cocinados en un tierno bote de calabacín. Cubierto con crema agria ahumada con chipotle.
Todos los veranos siembro muchas plantas de calabacín, siempre estoy buscando formas creativas de servirlas. ¡Estos botes de calabacín rellenos de taco no defraudan! Si te encantan los calabacines y los tacos, ¡éstos serán un éxito!
Cómo hacer botes de calabacín rellenos de taco
- Elegir el calabacín del tamaño correcto alrededor de 8-10 pulgadas es perfecto.
- Partirlas por la mitad a lo largo y vaciar la parte central con una cuchara o cuchara melonera.
- Agregue el relleno para tacos y cocine por 20 minutos, luego agregue el queso y cocine por otros 10 minutos.
- Complete con todos sus ingredientes favoritos para tacos.
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El relleno de taco grueso realmente lleva estos botes de calabacín a un nivel completamente nuevo. El arroz estilo mexicano My Restaurant es un acompañamiento perfecto para los botes de calabacín.
¡Esta es realmente la comida de verano perfecta llena de vegetales que toda la familia disfrutará!
Rendimiento: 6
Barcos de calabacín rellenos de taco
¡Los botes de calabacín rellenos de taco son una de las mejores maneras de consumir calabacín de verano!
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
-
3 calabacines grandes, de 8 a 10 pulgadas de largo
-
1 kilo de carne picada
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1/2 taza de cebolla blanca picada
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2 dientes de ajo picados
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1 jalapeño, sin semillas y picado
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1 paquete de salsa para tacos
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1 lata de frijoles negros, escurridos y lavados
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1 1/2 taza de queso rallado, yo usé pimiento
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1 tomate picado
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1 aguacate en cubos
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1/4 taza de cebolla roja
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1/2 taza de cilantro picado
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Crema agria de Chipotle
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1 taza de crema agria
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1 cucharada de chipotle en salsa de adobo
Instrucciones
- En un tazón pequeño, agregue la crema y el chipotle y mezcle hasta que quede suave. Cubrir con film saran y refrigerar hasta su uso.
- Precaliente una sartén a fuego medio-alto, agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Escurra la grasa y agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño, cocine otro minuto, luego agregue la salsa para tacos y el agua según las instrucciones del paquete. Hervir 5 minutos. Agregue los frijoles negros y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Cortar los calabacines por la mitad, a lo largo. Usando un exprimidor de melón o una cuchara, saque el centro de las semillas de calabacín.
- Con un pelador de papas, retire una tira del fondo del calabacín. Esto solo ayuda a evitar que se vuelque después de rellenarlo.
- Precalentar el horno a 350 grados
- Rellenar los calabacines con la mezcla de carne picada. Cocine por 20 minutos. Adorne cada calabacín con queso y cocine hasta que se derrita. Retirar del horno y decorar con la salsa.
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