Aquellos barras de arándanos tiene una corteza de miga de mantequilla y un relleno de arándanos jugosos y regordetes, ¡todo cubierto con más streusel de mantequilla para una barra deliciosa!
Si te gustan los arándanos y la corteza tanto como a mí, entonces este postre debería tener una etiqueta de advertencia, ¡porque crea ENVOLTORIO! No estoy bromeando, creo que me comí la mitad de esa olla yo solo. Es esa corteza mantecosa desmenuzada con arándanos dulces y regordetes… ¡Me estoy muriendo!
¡Estas barras de migas de arándanos, tan simples de armar! Seis ingredientes para la corteza, cuatro ingredientes para la fruta y ¡VOILA! ¡Pon ese plato en el horno!
Ahora, realmente odio usar fruta fresca para los postres porque siento que es un desperdicio de una merienda crujiente, jugosa y saludable, pero como compré un paquete de 1 libra de arándanos por $3.50, decidí que estaba bien. . solo esta vez. Es por eso que me verás usando bayas/frutas congeladas para la mayoría de mis recetas para hornear en este blog. Simplemente me gusta comer fruta fresca, sin alterar, entera, pura. Por lo general, se traga antes de ser cocinado en cualquier cosa.
Debo admitir que los arándanos frescos se cocinan mejor que los congelados. Especial para muffins y panes rápidos, etc. Fue divertido usar arándanos frescos en estas barras, a pesar de que todos estaban helados como el relleno de un pastel.
He oído hablar de esas granjas a las que puedes ir y recoger tu fruta a un precio reducido. Por lo que sé, no vivo cerca de uno de estos, así que tendré que seguir cocinando en la variedad congelada y comer la fruta fresca para mi placer de picar, a menos, por supuesto, que obtengas una súper oferta como yo, hecho con arándanos para estas migas de arándanos.
De todos modos, espero que te decidas a hacerlos y los compartas con tus amigos, ¡porque te puedes comer toda la olla!
Ingredientes
Corteza / desmenuzado:
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3 tazas de harina de trigo
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1 taza de azúcar
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla, fría, cortada en cucharas
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1 huevo
Moras:
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4 a 5 tazas de arándanos frescos (2 libras)
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1/2 taza de azúcar
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4 cucharaditas de almidón de maíz
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3 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente un molde de 9 × 13 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Use un tenedor o anillos de masa para incorporar la mantequilla, luego el huevo (la masa se desmoronará). Alternativamente, puede llevar a cabo este proceso en un procesador de alimentos. Presione ¾ de la masa en el molde preparado.
- En un tazón grande separado, mezcle el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Mezcle suavemente los arándanos para cubrirlos uniformemente con la mezcla de azúcar. Extienda la mezcla de arándanos de manera uniforme sobre la corteza, incluidos todos los jugos.
- Desmenuce la masa restante de manera uniforme sobre la capa de arándanos.
- Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético o envolver en una envoltura de plástico a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Información nutricional:
Rendimiento: 15
Cantidad por porción:
Grasa insaturada: 0 g
