Barras de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní

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Estas barras de avena con mantequilla de maní y chocolate son el sustituto más saludable para sus galletas o brownies favoritos y están llenas de proteína y fibra.

Me encanta la mantequilla de maní. Mucho.

La mantequilla de maní es una forma natural y económica de agregar nutrición a los productos horneados. La mantequilla de maní tiene muchas proteínas y sabores que no obtienes cuando usas mantequilla y azúcar regulares.

Como siempre estoy buscando formas de mejorar la nutrición de los productos horneados, probé estas barras de avena con chocolate y los resultados fueron increíblemente deliciosos. Cambié de azúcar refinada a miel y usé una combinación de avena y trigo integral en lugar de harina blanca. No solo has notado estos cambios fáciles y saludables, sino que en mi opinión han mejorado tanto el sabor como la textura de las barritas.

El secreto para hacer estas barras tan buenas es usar chispas de chocolate. Nuestra familia prefiere el chocolate negro, por lo que generalmente elegimos las chispas de chocolate más oscuro que puedo encontrar (creo que el chocolate negro agrega más sabor que el chocolate con leche). Nuestros favoritos son los chips Ghiradelli 60% cacao. Lástima, son soñadores.

Lo que más me gusta de estas barritas es que te quedan mucho mejor que un postre tradicional con azúcar y harina blanca. ¡También soy un gran admirador de lo rápido que se unen! De hecho, normalmente le doy una receta a mi hijo de 12 años y me voy. Como solo necesitas un bol y unos quince minutos para prepararlos, es la oportunidad perfecta para probar suerte en la cocina. Claro, sé que espero limpiar la mantequilla de maní en la cocina más tarde, pero ese es un precio que estoy dispuesto a pagar.

Hacer una elección saludable de postres en casa es muy sencillo y fácil con una receta como esta. De hecho, puede hacer estas deliciosas barras de avena con chocolate y mantequilla de maní en menos tiempo del que le llevaría comprar tarros de galletas de plástico baratos. Es obvio optar por estos la próxima vez que necesite llevar golosinas a un evento.

¿Cómo hacer barras de avena?

Comience mezclando los ingredientes húmedos, incluida la mantequilla de maní, la miel, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla. Asegúrate de que esté bien combinado. También puede hacer algunos intercambios fáciles aquí usando diferentes mantequillas de nueces, jarabe de arce y/o aceite de coco. A veces ayuda derretir un poco la mantequilla de maní para facilitar la mezcla.

Luego agregue los ingredientes secos en el mismo tazón. Deberá agregar avena integral (no instantánea ni rápida), harina blanca integral (todos los usos también funcionarán), bicarbonato de sodio y sal. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Luego dobla las chispas de chocolate. También puede agregar frutas secas, nueces o semillas en este punto. Necesitarás de 1/2 taza a 1 taza de condimentos.

Cuando todo esté bien combinado, agregue la mezcla a una bandeja para hornear preparada o forrada con papel pergamino para facilitar la limpieza. Cocine durante 15-18 minutos hasta que esté bien cocido y un palillo salga limpio. Así que asegúrese de dejar que se enfríen durante al menos 10 minutos antes de servir.

Refrigere hasta por una semana, aunque tiene suerte si dura tanto.

Consejos e ideas de recetas.

Haz que estas barras sean veganas usando jarabe de arce, mantequilla vegana y un huevo de lino o chía. Asegúrate de usar chispas de chocolate veganas también.
Agregue un poco de crujiente usando crocante en lugar de mantequilla de maní suave. También puedes añadir algunos cacahuetes picados, almendras o nueces.
Cambie el perfil de sabor usando hojuelas de canela o caramelo en lugar de hojuelas de chocolate. Estos también son geniales con gotas de caramelo.
Agregue un poco de nutrición y sabor con frutas secas. Considere arándanos secos, moras azules, jengibre confitado o pasas doradas.