Si tuviera que elegir un nuevo postre favorito en mi blog, sería este, ¡sin duda! ¡Ni siquiera estoy bromeando! La masa de masa quebrada usa azúcar moreno, que nunca he hecho antes, y le da un sabor profundo que no se obtiene con una masa de masa quebrada de azúcar blanca. La capa de queso crema es perfectamente cremosa y tiene el grosor justo. ¡Las manzanas están un poco agrias y el streusel crujiente está en mi mente! Soy fanático del streusel y este streusel tenía la textura crujiente perfecta entre todos los demás elementos suaves y robustos de este postre.
Puedes comer este postre tal cual, pero el caramelo rociado encima de la porción lo complementa muy bien. A veces te preocupa que un postre como este sea extremadamente azucarado y difícil de comer, pero está increíblemente bien equilibrado. Bueno en cada bocado! ¡Debes probar esto! ¡Como ayer! Haga este postre para sus vecinos, para las fiestas, para un refrigerio de manzana, ¡a quién le importa! ¡Hazlo y rápido!
barras de cheesecake de manzana caramelizada
Corteza de masa quebrada:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
Relleno de tarta de queso:
- 2 (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla pura
manzanas:
- 3 manzanas Granny Smith o Macintosh, peladas, sin hueso y cortadas en cubos de ½ pulgada o más pequeños
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharada de jugo de limón
Streusel relleno:
- 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de avena de cocción rápida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
Llovizna:
- 1/2 taza de caramelo para sazonar después de cocinar
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Precaliente el horno a 350*F.
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En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar moreno y la mantequilla blanda hasta que quede suave (lo sabrá cuando esté listo porque está súper seco y desmenuzable y, de repente, se empacará y estará húmedo). una bandeja para hornear. 13×9″ ligeramente engrasado con aceite en aerosol. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
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En un tazón grande, bata el queso crema con ½ taza de azúcar usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Luego agregue los huevos, uno a la vez, luego agregue la vainilla. Revuelve para combinar. Vierta sobre la corteza caliente.
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En un tazón pequeño, combine las manzanas picadas, 2 cucharadas de azúcar, canela, nuez moscada y jugo de limón. Mezcle la mezcla de manzana (jugo y todo) de manera uniforme sobre una crema de queso para untar.
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Para la salsa streusel: Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño con un tenedor hasta que se desmorone. Espolvorear sobre las manzanas. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté listo. Rocíe con cobertura de caramelo y deje enfriar. ¡Sirve frío y disfruta!
