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Estas barras de dulce de chocolate S’mores con cubierta de malvavisco casera son excelentes delicias para toda la familia y para cuando hay una multitud en camino. Esta sencilla receta de S’mores Fudge Bars es una versión para todo el año del postre de fogata, con una corteza de galleta, chocolate dulce y sedoso y relleno de malvavisco casero tostado y esponjoso que también sería ideal para comidas familiares.
Estas barras de fondant son 3 capas del cielo. Una corteza de galleta graham, ricos dulces de chocolate y un relleno de malvavisco esponjoso. Incluso mejor que el clásico regalo de fogata que todos recordamos de nuestros días de juventud.
Cuando se trata de smores normales, puedo tomarlos o dejarlos. Pero estas S’mores Fudge Bars caseras cubiertas con malvaviscos son un caldero de pescado completamente diferente. No puedo tener suficiente de ellos.
Al crecer, los smores eran parte de casi todas las reuniones de verano. Ya sea que tenga un picnic en un parque local o alrededor de un incendio en el desierto, mi mamá empacaría galletas, malvaviscos y barras de Hershey. Todos esperábamos que se apagara el fuego para poder hacer estos dulces malvaviscos.
Pero para ser honesto, hubiera preferido dos galletas y media barra de chocolate. Ahora, como adulto, he prosperado para tomar una S normal y hacerla verdaderamente celestial. Ahora estos no puedo resistir. He encontrado galletas, pasteles e incluso salsas S’mores, pero esta receta de S’mores Bar es un delicioso giro en el clásico postre ardiente.
Estas barras de chocolate S’mores recubiertas de malvavisco serían un verdadero placer para el Día de los Caídos, el 4 de julio o el Día del Trabajo. Pero estoy deseando que lleguen las vacaciones para crear estas joyas y mimarme.
Comenzamos esta receta expandible colocando las galletas, el azúcar y la sal gruesa en un tazón de procesador de alimentos y continuando el pulso hasta que esté finamente molido, o si no tiene un procesador de alimentos, coloque los ingredientes en una bolsa y tritúrelos juntos. alfiler. . Agregue la mantequilla derretida y pulse hasta que la mezcla esté húmeda, o revuelva a mano. Presione la mezcla en el fondo de la fuente para hornear preparada de 8 pulgadas x 8 pulgadas. Refrigere hasta que esté firme.
Cómo hacer S’mores Fudge Bar con glaseado de malvavisco casero
Comencemos esta increíble receta poniendo las galletas integrales, el azúcar y la sal en un tazón de procesador de alimentos y siga pulsando hasta que estén finamente molidos, o si no tiene un procesador de alimentos, coloque los ingredientes en una bolsa y tritúrelos. alfiler. . Agregue la mantequilla derretida y pulse hasta que la mezcla esté húmeda, o revuelva a mano. Presione la mezcla en el fondo de la fuente para hornear preparada de 8 pulgadas x 8 pulgadas. Refrigere hasta que esté firme.
En una cacerola pequeña de tamaño mediano, caliente la leche condensada. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate a la leche condensada. La mezcla debe estar completamente derretida, espesa, suave y con una consistencia de mezcla. Verter sobre la base de galleta y alisar. Regresar a la heladera para reafirmar.
Ahora combine el azúcar, el jarabe, el agua y la sal en una cacerola pequeña, hierva la mezcla y continúe cocinando hasta que el termómetro de azúcar indique exactamente 240 ° F. Esta temperatura es muy importante. Retire la sartén del fuego y deje que las burbujas disminuyan.
En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con un batidor, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Gire la batidora a baja velocidad y vierta lentamente el almíbar sobre las claras de huevo batidas. Una vez que se haya agregado todo el jarabe, gire la batidora a temperatura media-alta y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y brillante y parezca malvaviscos. Esto debería tomar aproximadamente 7 minutos. Agrega la vainilla y bate hasta que esté bien mezclado.
Extienda el malvavisco sobre la capa de chocolate y alise la capa. Use un soplete de cocina para dorar suavemente la capa de malvavisco hasta que esté ligeramente dorada. O puede colocar la sartén debajo de la parrilla y dorarla ligeramente durante aproximadamente un minuto.
Coloque en el refrigerador para terminar de enfriar durante aproximadamente una hora antes de cortar y servir.
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S’mores Fudge Bars with Homemade Marshmallow Recipe Topping Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 9 Estas S’mores Fudge Bars caseras son una gran sorpresa para toda la familia y para cuando llega la multitud. Esta sencilla receta de S’mores Fudge Bars es una versión para todo el año del postre de fogata, con una corteza de galleta graham, un relleno de chocolate dulce y sedoso con un relleno de malvavisco casero suave y tibio, que también sería ideal para comidas grupales. Ingredientes de la cáscara:
- 35 galletas
- ¼ taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Relleno oscuro:
- 2 tazas de chispas de chocolate
- 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada
Cobertura de malvavisco:
- 2 claras de huevo grandes
- ¼ de cucharadita de cremor tártaro
- ¾ taza de azúcar granulada
- ½ taza de jarabe de maíz ligero
- ¼ taza de agua
- ¼ de cucharadita de sal
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
Otros ingredientes de decoración
- Chocolate derretido para decorar
Instrucciones de la carcasa:
- Coloque las galletas, el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente molidas.
- Agregue la mantequilla derretida y pulse hasta que la mezcla se humedezca.
- Presione la mezcla en el fondo del molde preparado. Cocine por 10 minutos. Retire sobre una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo.
Llenar:
- En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine las chispas de chocolate y la leche condensada.
- Caliente hasta que la mezcla se derrita, espese y esté suave, revolviendo constantemente.
- Vierta sobre la corteza de galletas Graham. Coloque en el refrigerador mientras prepara la cobertura de malvavisco.
Para el relleno de malvaviscos:
- En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con un batidor, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal.
- Lleve la mezcla a ebullición y continúe cocinando hasta que un termómetro para dulces registre exactamente 240 °F y retire del fuego.
- Poner la mezcla a velocidad baja y templar con cuidado y poco a poco el almíbar en las claras.
- Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que la mezcla esté espesa y brillante y parezca una pelusa de malvavisco, unos 7 minutos más. Agrega la vainilla y bate hasta que se mezclen. Extienda el malvavisco uniformemente sobre la capa de chocolate.
- Use una linterna de cocina para encender suavemente la capa de malvavisco hasta que esté ligeramente dorada. Alternativamente, coloque la sartén debajo de la rejilla y cocine por 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorada.
Notas Asegúrese de que el almíbar cocido esté a la temperatura correcta. Refrigere durante al menos 1 hora antes de cortar en cuadrados y servir. Los cuadrados se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. 3.5.3251
