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¿Quién dice que no puedes desayunar pastel?
Me encanta el desayuno (o los refrigerios) que puedo tomar fácilmente sobre la marcha, por lo que estas barras de zanahoria son TODO lo que ni siquiera sabías que necesitabas. Son la combinación perfecta de glaseado de queso húmedo y masticable y la crema es la guinda del pastel ? Mira lo que hice allí.
Estas barras también están ligeramente endulzadas con jarabe de arce y vainilla, junto con mis especias favoritas, canela y nuez moscada. ¡Sin necesidad de azúcar añadido! Además, si te gusta la avena para desayunar, ¡esta es la receta perfecta para ti!
Desayunar un “pastel” probablemente no parezca la opción más saludable, ¡pero espero que esta receta te haga cambiar de opinión! Estas barras de avena están hechas con ingredientes como avena (¡a la antigua!), zanahorias ralladas, aceite de coco, jarabe de arce puro como edulcorante, ¡junto con leche de nuez y proteína de seda! Siempre trato de agregar proteína adicional a mi desayuno porque es una excelente manera de comenzar el día, por lo que me encanta la proteína de suero de leche a base de plantas de Silk. No solo hay 10 gramos de proteína en cada porción, sino que esta leche de avellana es extra cremosa, ¡lo que la convierte en el complemento perfecto para esas barras de zanahoria!
Silk Protein Nutmilk está hecho de una deliciosa mezcla de leche de anacardos y almendras con una excelente fuente de proteína 100% vegetal a base de guisantes. Además, no contiene lácteos, ni lactosa, ni gluten ni soya, tiene cero grasas saturadas y un 80 % menos de azúcar que la leche de vaca, ¡así que sabe que puede estar bien con este producto! Para esta receta en particular, usé el sabor cremoso de vainilla, ¡pero esta leche de nuez también quedaría deliciosa con cereales, batidos o incluso en un vaso!
¡También recomiendo usar el delicioso suero de mantequilla de proteína de seda como crema de café sin lácteos debido a su densidad y cremosidad! Confía en mí, me lo agradecerás más tarde.
Hacer estas barras es muy fácil de armar y toma de 35 a 40 minutos en el horno. ¡Me gusta hacerlos los domingos cuando tengo tiempo para hornear y siempre me gusta uno recién salido del horno antes de guardar el resto para el resto de la semana! La otra gran ventaja de estas barras es que se ven muy bien después de guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días, pero prefiero calentarlas un poco en el microondas, ¡es mi preferencia personal!
¡También recomiendo agregarles tus nueces favoritas si te gusta un buen crujido! Quiero decir, las nueces picadas o las nueces serían geniales… solo digo ?
Si aún no has visto mi blog, estoy realmente enamorado del glaseado de queso crema que puedes ver aquí, aquí y aquí. Es tan fácil de hacer y sabe INCREÍBLE en cada pastel, barra, postre, dona, quiero decir, ¡lo que sea! Una pizca de ese glaseado de queso crema fue la cantidad justa para agregar a estas barras de zanahoria, pero siéntete libre de volverte loco y esparcir el glaseado por todas partes si quieres disfrutarlo como postre.
No te preocupes, no estoy juzgando.
Como dije antes, estas barras de avena con pastel de zanahoria son suaves y masticables con un delicioso crujido en el exterior, lo que las convierte en uno de mis nuevos refrigerios favoritos. Puede hacer esto con sus hijos o la próxima vez que venga con personas, ¡de cualquier manera seguro que se lo tragarán en poco tiempo! Personalmente me gustan para el desayuno, pero estas barras son geniales para después de la escuela o para una merienda rápida al mediodía. Quiero decir, ¡esta receta es literalmente para todos!
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Barras de desayuno con pastel de zanahoria
- 2 tazas de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1 huevo
- 1 taza de suero de proteína de seda (o leche de tu elección)
- ¼ taza de aceite de coco, derretido y ligeramente enfriado
- ⅓ taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza (4 onzas) de cuajada blanda menos grasa (¡use cuajada vegana si no contiene lácteos!)
- 1 cucharada de jarabe de arce
- ½ cucharadita de vainilla
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón grande, mezcle la avena, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal marina. Lo dejó a un lado.
- En un recipiente aparte, combine el huevo, la leche, el aceite de coco, el jarabe de arce y la vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezcle hasta que estén combinados, luego incorpore las zanahorias ralladas.
- Vierta la mezcla de avena en una fuente para hornear preparada de 8 × 8 pulgadas y hornee en el horno durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje reposar las barras de zanahoria durante 5 minutos, retírelas de la sartén y déjelas enfriar completamente sobre una rejilla.
- Mientras las barras se enfrían, combine el queso crema, el jarabe de arce y la vainilla y bata hasta que quede suave. ¡Siéntase libre de agregar una cucharadita de leche si desea una cobertura más cremosa!
- Corta las barras en 16 pedazos y agrega el queso crema encima, ¡disfrútalo!
Tamaño de Porción: 1 barra • Calorías: 125 • Grasa: 5.9 g • Grasa saturada: 3.7 g • Carbohidratos: 16.2 g • Fibra: 1.8 g • Proteína: 3.3 g • Azúcar: 4.9 g • Puntos WW Freestyle: 4
3.5.3218
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Silk. Las opiniones y el texto son todos míos.
