Barras de desayuno de arándanos – bajas en carbohidratos

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Deliciosas barritas de arándanos bajas en carbohidratos que puedes tomar en el desayuno o guardar para el postre. Estas barras dulces de arándanos cetogénicos son deliciosas en todos los sentidos.

Entonces, una vez, estaba escribiendo recetas que no eran completamente bajas en carbohidratos. Estaba tratando de ensamblar el mundo bajo en carbohidratos y el mundo convencional para complacer a más personas. Sí, he estado tratando de complacer a la gente y he estado tratando de idear algunas recetas regulares aún más saludables con la esperanza de lograr que más personas hagan algunos pequeños cambios.

Entonces, una vez escribí una receta para algunas barras de desayuno de arándanos sin azúcar que también eran libres de gluten… pero ciertamente no eran bajas en carbohidratos. Y ciertamente no eran algo que pudiera comer, pero los hice para mis hijos y les encantó.

Casi me olvido de ellos cuando un lector me envió un mensaje pidiéndome que lo hiciera de nuevo de una manera cetogénica. E inmediatamente pensé que era una idea fabulosa.

Porque las barritas desmenuzadas con relleno de frutos del bosque son un clásico del verano y si las tomas de desayuno o de postre, da igual. Son buenos en ambos sentidos y son igual de buenos con una taza de café.

Cómo hacer barritas de arándanos bajas en carbohidratos

Pero obviamente ya no uso cereales ni harinas a base de cereales. Las harinas de frutos secos como las almendras sin duda plantean un mayor desafío para el crumble porque contienen más humedad y necesitan compensarse un poco.

Y debe tener en cuenta la cantidad de relleno de frutas que está agregando, ya que los carbohidratos pueden acumularse rápidamente. Y demasiado relleno con una corteza de harina de almendras puede terminar empapado.

Pero pellizqué la corteza de mis barras de chocolate bajas en carbohidratos y creo que funcionó bastante bien. Me recordaron mucho a los cuadros de citas de mi madre, con los que me encantaba crecer. Y a mis hijos les encantó esta versión tanto como la anterior.

¡Así que diría que fue un éxito!

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