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Cuando se trata de postres de chocolate, ¡no hay nada mejor que esto! Aquellos barras de galleta con chispas de chocolate rellenas de caramelo teniendo tantas capas de bondad, ¡tienes que experimentarlas para creerlo!
Barras de galleta con chispas de chocolate y caramelo salado
¡Es difícil vencer a un brownie de chocolate clásico!
A menos que le agregues caramelo…
Otra capa de galletas con chispas de chocolate…
¡Y para rematar con una rica ganache de chocolate!
Bien… ¡ahora tengo que ir a hacer otra tanda de estas barras de galleta con chispas de chocolate saladas y caramelizadas!
Si hubiera una competencia por la receta de postre de “placer culposo” más decadente, ¡estas barras de galletas con chispas de chocolate Sticky Toffee ganarían sin duda!
Vale, no hablemos más… de las cosas buenas!! ¡¡Hagamos unas barras de galletas!!
Ingredientes de la barra de caramelo de chocolate
Esta es una lista de compras rápida para su comodidad: he agregado el ingrediente en el que se puede hacer clic y he proporcionado enlaces cuando ha sido posible. Lea nuestra política de divulgación aquí.
PD – ¡También preparamos postres saludables! Cuando estoy “bien”, me gusta tener muchos de estos galletas de chispas de chocolate con almendras masticables en la mano ¡Soy libre de gluten!
Receta de barras de chocolate con caramelo:
Barras de galleta con chispas de chocolate rellenas de caramelo
Cuando se trata de postres de chocolate, ¡no hay nada mejor que esto! ¡Estas barras de galletas con chispas de chocolate y caramelo salado tienen tantas capas de bondad que tienes que probarlas para creerlas!
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 18 personas
Calorías: 540kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
Ingredientes de la barra de chocolate:
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla dulce sin sal, derretida y enfriada (12 cucharadas)
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 12 onzas cuadradas de caramelo (alrededor de 3/4 de una bolsa de 1 libra, sin envolver)
- 4 cucharadas de crema
Ingredientes ganaché de chocolate:
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 bolsa de mini chispas de chocolate bolsa de 12 oz
Instrucciones
Para hacer las barras de chocolate:
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
-
Usando una batidora eléctrica o una batidora de mano, bata la mantequilla derretida y los azúcares a velocidad media hasta que quede suave.
-
Agregue el huevo, la yema y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.
-
Agregue lentamente los ingredientes secos a la masa con la batidora a baja velocidad. Deténgase cuando la masa esté recién combinada para evitar batirla demasiado.
-
Mezclar las chispas de chocolate a mano.
-
Agregue la mermelada y la crema a una cacerola mediana a fuego medio. Cuando los caramelos comiencen a derretirse, mezcle la mezcla hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
-
Presione la mitad de la masa para galletas en un molde preparado de 9 × 13 ”(usamos papel pergamino), alisando la parte superior con una espátula.
-
Vierta el caramelo caliente sobre la masa para galletas y extiéndalo en una capa uniforme, dejando alrededor de ½ pulgada alrededor del borde para que pueda sellar el caramelo por dentro con la capa superior de masa para galletas.
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Coloque la masa restante para galletas sobre el caramelo y extienda suavemente la masa con una espátula hasta que el caramelo esté cubierto. Comience por el exterior y avance hacia el centro para ayudar a sellar el caramelo.
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Hornee durante 30 minutos a 325 °F, o hasta que la parte superior de las barras esté ligeramente dorada.
-
Coloque el molde sobre una rejilla y déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere por unos 30 minutos para permitir que la capa de caramelo se endurezca.
Para hacer la ganache de chocolate:
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Usando una sartén pequeña, caliente la crema batida hasta que comience a hervir.
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Agregue 1 sobre de mini chispas de chocolate a un tazón mediano. Vierta la crema batida caliente sobre las chispas de chocolate y deje reposar durante uno o dos minutos. (Para este paso usamos mini chispas de chocolate porque se derriten más fácilmente).
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Cuando el chocolate comience a derretirse, mezcle con la crema caliente hasta que quede suave.
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Verter la ganache de chocolate sobre la galleta. Si es necesario, use una espátula para alisar y distribuir uniformemente.
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Opcional: derrita una pequeña cantidad de caramelo utilizando la misma técnica descrita anteriormente en las instrucciones del pastel. Espolvorea el caramelo sobre el ganache de chocolate y pasa un cuchillo por el caramelo para darle una apariencia de remolino.
-
Refrigere durante una hora para permitir que el ganache se endurezca.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
Cómo hacer galletas rellenas de caramelo
Así es como colocamos la masa para galletas y el caramelo en capas:
¡Me encanta cómo puedes ver todas las capas de los cuadrados de galletas terminados! Galleta – caramelo – galleta – ganache – caramelo
Fije estas barras de galletas con chispas de chocolate rellenas de caramelo en Pinterest:
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Cocina divertida (¡y fácil!)
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