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¡Una masa de galleta, glaseado de crema de mantequilla y coco tostado crean la combinación de postre perfecta en estas barras de galleta de azúcar de coco glaseadas!
UNA RECETA DE BARRA DE COCO
¡Soy un gran fan del coco! Postre, bebida o como topping de camarones, me gustan todos. ¡Estas barras de galletas de azúcar de coco heladas son absolutamente indulgentes! Con una base de dulces galletas de azúcar de coco, glaseado de coco y cubierto con coco endulzado, ¿cómo puedes equivocarte? Si bien hay muchos elementos de coco en esta receta, el sabor no es abrumador. Son suaves, sabrosos y el postre perfecto para todos los amantes del coco. Entonces, si eres uno de esos amantes del coco, debes hacer esta receta de galleta de azúcar de coco glaseada.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Por qué los ingredientes deben estar a temperatura ambiente?
Esto es importante en cualquier receta de cocina. Esto ayuda a que el postre se cocine “ligero” en lugar de espeso, ya que la temperatura ambiente permite que la masa suba más fácilmente. Los ingredientes fríos no se mezclan tan bien como a temperatura ambiente y requieren tiempos de cocción más prolongados.
¿Por qué usar harina de pastel en lugar de harina de trigo?
La harina para pastel crea una textura más fina y ligera que la harina normal. Además, la maicena y la crema agria ayudan a crear una barra suave y húmeda. Si todo lo que tienes es para todo uso, definitivamente puedes usarlo. Primer tamiz. Se recomienda harina para pastel para obtener mejores resultados.
¿Necesito forrar la sartén con papel pergamino?
Se recomienda ENCARECIDAMENTE la capa de pergamino en lugar de engrasar o rociar el plato con aceite en aerosol. Esto hará que sea mucho más fácil quitar y cortar las barras después de cocinarlas.
¿Puedo usar coco tostado?
¡Absolutamente! El coco para la parte superior se puede tostar o incluso mezclar con sin tostar. Para las fotos de esta receta, se tostó alrededor de ¼ de taza en el horno. Le da al glaseado un perfil de sabor más a nuez y agrega un poco de crujido. Para tostar en el horno, forre una bandeja con papel pergamino, agregue el coco en una sola capa y hornee a 180°, revolviendo regularmente durante unos 8-10 minutos.
¿Qué sartén es mejor usar: metal, cerámica o vidrio?
Esto es una cuestión de preferencia y lo que tienes a mano. En general, me gusta la cerámica porque proporciona el mejor calentamiento uniforme. El metal (dependiendo de lo que estés cocinando) puede sobrecalentarse muy rápido y los bordes pueden cocinarse más rápido que el centro. El vidrio Pyrex también es bueno. Tenga en cuenta que estas barras son perfectas cuando están un poco crudas y continuarán cocinándose incluso después de que salgan del horno.
¿Cómo se guardan las barras de azúcar sobrantes?
Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético en la encimera donde permanecerán hasta 3-5 días. Estos también se pueden congelar. Coloque las barras en un recipiente congelador con pergamino entre las capas y durarán hasta 3 meses. Para descongelar, retírelo en el refrigerador durante la noche y luego sobre la superficie de trabajo para alcanzar la temperatura ambiente.
INGREDIENTES NECESARIOS PARA LAS GALLETAS CONGELADAS DE AZÚCAR DE COCO: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL PIN)
- harina para tortas
- almidón de maíz
- Levadura en polvo
- sal
- mantequilla sin sal
- azúcar granulada
- huevo
- extracto de vainilla
- extracto de coco
- crema
- azúcar en polvo
- crema o leche
- coco endulzado, para decorar
CÓMO HACER GALLETAS DE AZÚCAR DE COCO DESCONGELADAS:
Precaliente el horno a 350 ℉. Cubra una bandeja para hornear de 9 “x13” con papel pergamino. Apartar. En un tazón mediano, mezcle la harina para pastel, la maicena, la levadura y la sal. Apartar.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con un batidor manual.
Agregue el huevo, la vainilla y el extracto de coco y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue la crema y bata hasta que se mezcle por completo.
Agrega los ingredientes secos, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la masa en cucharas grandes en el molde preparado. La masa será muy espesa. Extienda la masa uniformemente para cocinar uniformemente.
Hornee durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No cocine demasiado.
Enfriar completamente antes de congelar. Bate la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Añade el azúcar glas, los extractos de vainilla y coco, la sal y 2 cucharadas de nata montada. Bate hasta alcanzar la consistencia deseada, diluyendo con más crema si es necesario.
Extender sobre las barras.
Cubrir con coco rallado. Nota: El coco se puede asar si te gusta ese sabor.
¡Que la pases bien!
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Barras de galletas de azúcar de coco glaseadas
¡Una masa de galleta, glaseado de crema de mantequilla y coco tostado crean la combinación de postre perfecta en estas barras de galleta de azúcar de coco glaseadas!
Curso: Postre Cocina: Americana Palabras clave: Barras de galletas de azúcar de coco, Receta de barra de azúcar de coco helada, Barras de galletas de azúcar de coco heladas, Barras de galletas de azúcar Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 17 minutos Tiempo total: 37 minutos Porciones: 12 Calorías: 507 kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina para pastel
- 1 ½ cucharadas de fécula de maíz
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco
- ¼ taza de crema espesa, temperatura ambiente
HELADO:
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco
- 1 pizca de sal
- 2-4 cucharadas de crema agria o leche
- 1 taza de hojuelas de coco endulzadas, para decorar
# wprm-toggle-switch-364961315 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ℉. Cubra una bandeja de 9 × 13 con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina para pastel, la maicena, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con un batidor manual.
- Agregue el huevo, la vainilla y el extracto de coco y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Agregue la crema y bata hasta que se mezcle por completo.
- Agregue los ingredientes secos, revuelva hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la masa en cucharas grandes en el plato preparado. La masa será muy espesa. Extienda la masa uniformemente para cocinar uniformemente.
- Hornee durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No cocine demasiado.
- Enfriar completamente antes de congelar.
Para esmaltar:
- Bate la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el azúcar glas, los extractos de vainilla y coco, la sal y 2 cucharadas de crema espesa.
- Bate hasta obtener la consistencia deseada, diluyendo con más crema si es necesario.
- Extiende sobre las barritas y decora con coco rallado.
Los grados
- Asegúrate de que los ingredientes que necesitas estén a temperatura ambiente.
- Esta receta se puede dividir por la mitad y preparar en un molde de 9″ x 9″.
- Puede tostar el coco para la cobertura: cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, agregue el coco en una sola capa y hornee a 350 ℉, revolviendo regularmente durante unos 8-10 minutos.
- Estos se pueden congelar, consulte los consejos anteriores sobre cómo hacerlo.
Nutrición
Calorías: 507kcal | Carbohidratos: 63 g | Proteína: 4g | Grasa: 28 g | Grasa saturada: 18 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 80 mg | Sodio: 129 mg | Potasio: 87 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 45 g | Vitamina A: 796 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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