Barra de limón deliciosamente dulce con una masa quebrada y un rico relleno de limón. Adaptado de la famosa receta de Barefoot Contessa.
Algunos fines de semana, ofrecimos llevar postre a un evento de la iglesia, y estas deliciosas barras de limón fueron un gran éxito. ¡Adaptado de partes de Barefoot Contessa! libro de cocina, estas barras de limón han sido un éxito de ventas durante años en la tienda de alimentos especializada Ina Garten Barefoot Contessa, y puedo entender absolutamente por qué: ¡son realmente fabulosas!
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Una buena receta de Lemon Bar es algo que creo que todos deberían tener en su colección de recetas, y esta receta en particular debería ser un fuerte candidato para su caja de recetas.
¿Cómo se hacen las barritas de limón?
¡Te sorprenderá lo fácil que son cocinar estas barras de limón! Comenzará creando una corteza de mantequilla con mantequilla ligeramente endulzada que se hornea hasta que esté firme.
Luego vierta un rico relleno de limón dulce sobre la corteza y cocine nuevamente hasta que el relleno esté listo. Una vez que las barras se han enfriado, la parte superior se espolvorea con azúcar en polvo para darle un toque adicional de dulzura, ¡además, el azúcar en polvo es tan esponjoso en la parte superior!
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Cortar en cuadrados o triángulos y agregar un poco más de azúcar en polvo antes de servir.
Si eres un amante de los postres de limón como nosotros, estas ricas barras con intenso sabor a limón son un postre imprescindible y definitivamente no te decepcionarán.
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Esta receta apareció originalmente en A Family Feast en marzo de 2013. Hemos actualizado la receta y las fotos.
Prensa
Ingredientes
para masa
½ libra (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar granulada
2 tazas de harina de trigo
1/8 de cucharadita de sal kosher
Para el llenado
6 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de ralladura de limón (4 a 6 limones)
1 taza de jugo de limón recién exprimido
1 taza de harina de trigo
Azúcar glass, para espolvorear
Instrucciones
para hacer la corteza
En el tazón de un procesador de alimentos, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. En un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal. Con la batidora baja, agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se mezclen. La mezcla se verá como migas grandes y esponjosas.
Vierta las migas de masa en un molde de 13x9x2 pulgadas (el vidrio funciona mejor para nosotros) y presione la masa de manera uniforme en el fondo del molde, haciendo que la masa sea lo más suave posible y formando un borde de ½ pulgada en todos los lados.
Enfriar los macarrones.
Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 350 grados.
Cuando el horno esté precalentado, hornee la masa durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retire del horno y deje enfriar. Mantén el horno encendido.
hacer el relleno
Mientras se cocina la masa, hacer el relleno de la siguiente manera:
Mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y la harina. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Vierta la mezcla de relleno sobre la corteza cocida y cocine durante 25-30 minutos hasta que el relleno esté listo.
Dejar enfriar por completo. (Descubrimos que estas barras eran más fáciles de cortar si se refrigeraban durante unas horas antes de cortarlas).
Corte en 12 cuadrados, luego corte cada cuadrado en triángulos (24 o 48 triángulos más pequeños).
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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Presentado en esta receta de barra de limón
