¡Tuvimos estas barras de pastel de nuez para el Día de Acción de Gracias y ya nos han pedido que las hagamos para Navidad también! ¡Son deliciosos y no tan ricos como un pastel de nuez tradicional y un postre tan fácil de llevar!
Barras de pastel de nuez
Ingredientes
corteza
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1 1/2 barra de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de nueces picadas
Relleno
1 1/2 tazas de jarabe de maíz oscuro
2/3 tazas de azúcar morena bien envasada
4 huevos
6 cucharadas de harina de trigo
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de nueces picadas
indicaciones
Caliente el horno a 350°F.
– Combine 1 3/4 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal, mantequilla y azúcar en un tazón. Bate a velocidad media, raspando el tazón con frecuencia, hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agrega 1/3 de taza de nueces pecanas. Presiona la mezcla de la corteza uniformemente en el fondo de una bandeja para hornear rociada con Pam de 13 × 9 pulgadas. Cocine durante 18-22 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Combine todos los ingredientes para el relleno excepto 1 1/2 tazas de nueces en un tazón; mezclar bien. Reúne las nueces. Distribuya uniformemente sobre la corteza tibia y parcialmente cocida. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que el relleno se haya espesado y al insertar un cuchillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de cortar en rodajas.
