Barras de pastel de nuez

¡Barras de pastel de nuez! Todo lo que te gusta de la tarta de nuez, en forma de barra simple. Relleno de nuez caramelizada en una masa quebrada mantecosa. ¡Sin jarabe de maíz!

Ahora que Halloween ha quedado atrás, ¡estoy listo para lanzarme realmente a las recetas de Acción de Gracias!

¿¿Estás conmigo??

Ya tengo tantos en este sitio que realmente los amo. ¡Y mi familia también! Simplemente no sería el Día de Acción de Gracias si no hicieras nuestra receta favorita de Relleno de Acción de Gracias, Salsa de Arándano Casera y Pastel de Calabaza Clásico.

Pero hay algunas otras cosas que hacer en mi lista de tareas pendientes, ¡así que estad atentos!

Por ahora, estoy comenzando la temporada con estas deliciosas barras de nuez.

Los hice para una reunión social distante reciente, y tuvieron mucho éxito. Con su corteza de pan dulce suave y mantecosa y su cubierta pegajosa de azúcar moreno cargada con nueces crujientes, todos estaban definitivamente encantados.

Como la mayoría de los postres aquí en Baking a Moment, están hechos con ingredientes naturales y saludables y son bastante dulces. No tendrás dolor de muelas comiendo estas barras de nuez y están hechas sin una gota de jarabe de maíz.

CÓMO HACER BARRAS DE PECANA

Esta receta fácil consta de 2 componentes principales:

1. Masa de hojaldre mantecosa
2. Deliciosos rellenos de nueces caramelizadas.

¡Comencemos con el pastel!

PASTEL FROLLINI

Si hacer un pastel de nuez entera te asusta, ¡esta es la respuesta! La corteza de estas barritas no podría ser más sencilla. ¡Ni siquiera necesitas tirar del rollo!

Simplemente mezcle la harina, el azúcar glas y la sal en un tazón grande.

Luego agregue la mantequilla en cubos. La mantequilla debe estar fría.

Cortar la mantequilla en la mezcla de harina. La mejor herramienta para esto es una licuadora (aquí hay un enlace para comprar una si aún no tienes una: Batidora de repostería), pero también puedes usar 2 cuchillos o simplemente trabajar rápidamente con tus manos.

Para obtener una corteza más suave que se derrita en la boca, no mezcle la mantequilla. hasta el fin en el interior. Todavía deberías ver algunos trozos de mantequilla. Lo ideal es que sean del tamaño de guisantes.

Convierta esta mezcla en una fuente de 9 × 13 forrada con papel pergamino.

Luego simplemente presione en una capa uniforme y colóquelo en el horno para hornear.

El prehorneado asegurará que su corteza esté agradable y dorada en el fondo.

PASTEL DE PECANA RELLENO

El relleno es aún más fácil de preparar que la corteza.

Batir los huevos, el azúcar moreno, la miel, el jarabe de arce, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal en un tazón grande.

Luego doblar en trozos de nueces. Los trozos de nuez son más baratos que los enteros y para los cuadrados de pastel de nuez creo que funcionan mejor.

Verter bien el relleno sobre la masa y al horno ¡van!

Sabrás que tus barras de nuez están cocidas cuando el relleno esté listo. Si mueves la sartén y es solo el Mínimo un poco tambaleante en el centro, deberías estar bien.

BARRITAS DE GLUTEN Y/O SIN LECHE Y/O PECANA VEGANA

Para cuadrados de nueces sin gluten, busque una mezcla de harina sin gluten con una proporción de 1: 1 a harina normal.

Aquí hay algunas buenas opciones:

• Harina King Arthur Sin Gluten Harina Medida a Medida
• Harina para hornear sin gluten para todo uso de Bob’s Red Mill
• Harina Sin Gluten Multiusos Cup4Cup

Para barras de pastel de nuez sin lactosa, simplemente sustituya su sustituto de mantequilla no lácteo favorito. Siempre que el paquete diga que será menos de 1: 1 para la mantequilla normal, debería funcionar bien.

Para los cuadrados de nueces veganos, omita la miel y reemplácela con una cantidad igual de jarabe de arce.

CÓMO CORTAR BARRAS

Es importante esperar a que lleguen las barras. completamente enfriar antes de cortarlos en cuadrados. Cortarán mucho más limpio de esa manera.

De hecho, probablemente sea mejor si los enfría primero. Para las fotos y el video que ves aquí, no lo hice y me gustaría tenerlo porque creo que habrían venido un poco más ordenados.

Si sigue este tutorial para forrar bandejas para hornear con pergamino, tendrá pequeñas “asas” de pergamino colgando de cada lado de la bandeja. Pase un cuchillo delgado y afilado a lo largo de los lados cortos, luego agarre el borde y tire de las barras hacia arriba y hacia afuera de la sartén.

Colócalas en una tabla de cortar y córtalas en cuadrados. Me encanta usar este tipo de cuchillo: el raspador de masa.

¿PUEDEN SER AVANZADOS?

¡Absolutamente! Estas barras son perfectas para llevar.

Debido a que tardan en enfriarse y se almacenan tan bien, esta receta de barra de nuez es perfecta para preparar con anticipación.

CÓMO CONSERVAR LAS BARRITAS DE PECANA

Estos se pueden dejar a temperatura ambiente durante unos 2 días en un recipiente hermético.

O puede extender su vida útil aún más si los guarda en el refrigerador. Probablemente estarán bien allí durante una semana o dos.

¿PUEDES CONGELARLAS?

Las barras de pastel de nuez se congelan maravillosamente. Envuélvalos bien en una envoltura de plástico, colóquelos en una bolsa para congelar con cremallera y se conservarán durante varios meses.

Descongélalos en la nevera o a temperatura ambiente.

También puedes recalentarlos unos segundos en el microondas o en el horno a 170 grados hasta que estén calientes. ¡Tan delicioso con una bola de helado de vainilla!

ALGUNAS DE MIS RECETAS DE BARRAS FAVORITAS:

• escocés
• brownies desde cero
• Pastel de calabaza y mantequilla pegajosa
• Barras de limón

Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Barritas de Tarta de Nuez Tiempo de Preparación 25 min Tiempo de Cocción 40 min Tiempo Total 1 hora 5 min

¡Barras de pastel de nuez! Todo lo que te gusta de la tarta de nuez, en forma de barra simple. Relleno de nuez caramelizada en una masa quebrada mantecosa. ¡Sin jarabe de maíz!

Plato: Postre, Merienda Cocina: Americana Palabra clave: mejores barras de nueces, barras de nueces, barras de nueces, receta de barra de nueces, cuadrados de pastel de nueces Porciones: 20 cuadrados Calorías: 277 kcal Para la masa de mantequilla:

• 1 3/4 tazas de harina para todo uso

• 3/4 taza de azúcar en polvo

• 3/4 cucharadita de sal kosher

• 3/4 taza de mantequilla sin sal (1 1/2 barras), fría

Para el relleno de pastel de pecanas:

• 3 huevos, grandes

• 1/2 taza de azúcar moreno (se puede sustituir por moreno claro)

• 1/3 taza de miel

• 1/3 taza de jarabe de arce puro

• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de sal kosher

• 2 tazas de nueces pecanas

Aduana de EE. UU. – Métrica para hacer corteza de pan dulce:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 con papel pergamino.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal.

3. Picar la mantequilla fría hasta que solo queden trozos del tamaño de un guisante.

4. Transfiera la mezcla a la sartén preparada, exprimiéndola en una capa uniforme.

5. Cocine por 20 minutos, o hasta que esté firme.

Para Hacer Relleno De Pastel De Nueces.

1. Batir los huevos, el azúcar moreno, la miel, el jarabe de arce, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal en un tazón grande.

2. Agregue las nueces y vierta la mezcla sobre la corteza parcialmente cocida (está bien si la corteza aún está caliente).

3. Hornee las barras de pastel de nuez hasta que el relleno cuaje (20 a 25 minutos).

4. Deje que se enfríe por completo, pase un cuchillo delgado por los bordes para aflojar, luego transfiéralo a una tabla de cortar para cortar en cuadrados.

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