Barras de pastel de queso con calabaza Keto

Aquellos Barras de calabaza cetogénicas ¡son una delicia baja en carbohidratos! ¡Con solo 3.3 carbohidratos netos por porción, esta es la receta perfecta para el postre de otoño!

Compartí mis barras de pastel de queso y arándanos Keto favoritas el otoño pasado y resulta que también son tus favoritas. A medida que cambian las estaciones, ¡quería compartir un viaje de otoño en este favorito! Estas increíbles barras de pastel de queso con calabaza Keto están llenas de sabor.

¡Estas ricas barras de pastel de queso bajas en carbohidratos contienen una corteza de harina de almendras, pastel de queso de vainilla, pastel de queso con especias de calabaza y crumble de nuez! Y en caso de que quiera agregar un poco más de energía a sus barras, puede mezclarlas con esta salsa Keto Caramel.

¡Este es un postre admirable que a tus amigos y familiares les encantará!

Ingredientes en las barras de calabaza Keto

Para hacer este cheesecake de calabaza sin azúcar, usé mis edulcorantes favoritos. La harina de almendras mantiene la corteza baja en carbohidratos, ¡y la calabaza enlatada ya es cetogénica!

Esto es lo que necesitas para hacer barras cetogénicas de calabaza:

• harina de almendra
• Endulzante cetogénico para confitería (como Monkfruit o Swerve)
• Endulzante cetogénico de azúcar moreno (como Golden Monkfruit o Brown Sugar Swerve)
• Manteca
• Crema de queso
• Huevo
• Extracto de vainilla
• Calabaza en un frasco
• nueces de pecán
• Especias para pastel de calabaza
• parte inferior de la pierna

¿Puedo sustituir la harina de almendras?

No, esta receta tiene su mejor sabor y textura cuando se usa harina de almendras. La harina de coco no es un sustituto 1:1 de la harina de almendras y no la recomiendo para esta receta.

Cómo hacer barritas cetogénicas de calabaza

Si bien este postre cetogénico de calabaza es una presentación encantadora, las capas de corteza y tarta de queso son muy fáciles de hacer. Aquí hay una descripción general de cómo se hacen las barras de pastel de queso con calabaza:

1. haciendo el pastel: Mezcle la mantequilla derretida, la harina de almendras y el edulcorante hasta obtener una costra suave y mantecosa.
2. Presione ligeramente la masa en una sartén de 8 × 8 pulgadas y hornee durante 7 minutos a 350 grados F.
3. Prepara las capas: La capa de tarta de queso de vainilla es solo queso crema, huevos, edulcorante de confitería compatible con ceto y extracto de vainilla.
4. Cuando la corteza se haya enfriado por completo, vierte la mitad de la mezcla de tarta de queso y distribúyela uniformemente sobre la corteza.
5. Mezcle el puré de calabaza y los condimentos de calabaza en la mezcla de pastel de queso restante para la capa de calabaza.
6. Extiende la capa de calabaza encima de la capa de cheesecake de vainilla.
7. En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, las nueces, la harina de almendras, el edulcorante cetogénico de azúcar moreno y la canela hasta que se forme una mezcla desmenuzada. Espolvorear la tarta de queso.
8. Cocine por 30 minutos.
9. Deje que la tarta de queso se enfríe por completo antes de cortarla.

¿Puedo hacer esta receta en un plato de pastel?

No, debe usar la bandeja del tamaño correcto para obtener mejores resultados. Un molde para pastel es más grande que un molde de 8 × 8 pulgadas, por lo que las barras serán mucho más delgadas.

Cómo almacenar barras de calabaza

Guarde estas barras de pastel de queso Keto con calabaza ligeramente cubiertas con una envoltura de plástico en el refrigerador. Estas barras son buenas hasta una semana después de la producción. Este es un postre ideal para una comida festiva porque se puede preparar con varios días de anticipación.

¿Puedo congelar barras de tarta de queso?

¡Absolutamente! Las barras de tarta de queso se congelan perfectamente. Puedes congelar las barras enteras o cortarlas en porciones individuales antes de congelarlas.

Estos son los pasos a seguir para congelar barras de pastel de queso cetogénico de calabaza para que el sabor y la textura no se vean comprometidos.

1. Después de cocinar las barras de cheesecake, deja que se enfríen por completo.
2. Cortar y envolver bien las porciones individuales con film transparente. Alternativamente, si está congelando un pastel de queso entero, colóquelo en un plato o una base de cartón y envuélvalo bien en una envoltura de plástico.
3. Envuelva la tarta de queso envuelta en plástico con papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación.
4. Cuando esté listo para descongelar, deje que la tarta de queso se descongele a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas o toda la noche en el refrigerador.

Consejos para hacer barras de cheesecake de calabaza

• Deje que el pastel se enfríe por completo antes de agregar las capas de tarta de queso. Es una corteza suave y mantecosa. Si extiendes el cheesecake frío sobre la corteza caliente antes de que se haya enfriado y endurecido, la corteza se rasgará.
• Para obtener la mejor textura de tarta de queso, use queso crema a temperatura ambiente y huevos.
• Asegúrate de usar queso crema con toda la grasa en esta receta.

Otras recetas cetogénicas de calabaza:

Productos:

12

Tiempo de configuración:

20 minutos

Hora de cocinar:

30 minutos

Tiempo Total:

50 minutos

¡Estas barras Keto Pumpkin Cheesecake son una delicia baja en carbohidratos! ¡Con solo 3.3 carbohidratos netos por porción, esta es la receta perfecta para el postre de otoño!

Ingredientes

Corteza De Mantequilla

• 1 1/4 taza de harina de almendras

• 2 cucharadas de Golden Monkfruit o Brown Sugar Swerve

• 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza

• 8 cucharadas de mantequilla, derretida

tarta de queso de vainilla

• 2 bloques (8 oz) de queso crema

• 2 huevos grandes

• 1/2 taza de dulces Monkfruit o Swerve

• 1 cucharada de extracto de vainilla

capa de calabaza

• 3/4 taza de calabaza

• 1 cucharadita de especias de calabaza

Hoja Crumble De Pecan

• 1/2 taza de harina de almendras

• 1/4 taza de nueces

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de azúcar moreno Monkfruit o azúcar moreno Swerve

• 1 cucharada de canela

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Para hacer la corteza, mezcle la mantequilla derretida, la harina de almendras, el edulcorante y los condimentos para pastel de calabaza hasta que forme una corteza suave y mantecosa. Extienda ligeramente la masa en una capa uniforme en el fondo de una fuente forrada de aluminio de 8 × 8 y hornee durante 7 minutos.
3. DEJE QUE LA CORTEZA SE ENFRIE COMPLETAMENTE
4. Mientras la tarta se enfría, prepara las capas. Combine el queso crema, los huevos, 1/2 taza de edulcorante keto y el extracto de vainilla en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que quede completamente suave.
5. Cuando la corteza se haya enfriado por completo, vierte la mitad de la mezcla de tarta de queso y distribúyela uniformemente sobre la corteza.
6. Mezcle el puré de calabaza y los condimentos de calabaza en la mezcla de pastel de queso restante para la capa de calabaza. Extiende la capa de calabaza encima de la capa de cheesecake de vainilla.
7. Finalmente, mezcle la mantequilla, las nueces, la harina de almendras, el edulcorante cetogénico de azúcar moreno y la canela en una licuadora pequeña o procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla desmenuzada. Espolvorear la tarta de queso.
8. Cocine durante 30-33 minutos.
9. Deje que el pastel de queso se enfríe por completo y déjelo enfriar durante al menos 2 horas antes de rebanarlo.

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Información nutricional:

Rendimiento: 12 Porciones: 1 barra

Cantidad por porción:

Calorías: 346 Grasa total: 28,5 g Colesterol: 96 mg Sodio: 162 mg Carbohidratos: 4,6 g Carbohidratos netos: 3,3 g Fibra: 1,3 g Azúcar: 1,2 g Proteína: 6,6 g