¿Qué sucede cuando un rico y cremoso pastel de queso se encuentra con una deliciosa masa para galletas con chispas de chocolate? ¡Crea la barra de postre Keto más deliciosa que hayas probado!
Justo cuando crees que el pastel de queso Keto no puede mejorar, déjame presentarte estas deliciosas barras de pastel de queso con masa de galleta con chispas de chocolate.
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Una capa delgada de masa masticable para galletas con chispas de chocolate se cubre con una deliciosa capa de tarta de queso, luego se cubre con varias pepitas de masa para galletas y se hornea a la perfección.
Cheesecake es una de esas excelentes recetas que se pueden convertir fácilmente a una versión baja en carbohidratos o cetogénica con solo algunas sustituciones. Y aunque me encanta la tarta de queso, hay ocasiones en las que no quiero o no necesito hacer una tarta grande. ¡Ese es el maravilloso beneficio de estas barras de pastel de queso y galletas con chispas de chocolate!
Son muy fáciles de hacer y solo usan algunos ingredientes bajos en carbohidratos que probablemente ya tenga en su despensa.
Otra gran cosa acerca de estas barras de pastel de queso Keto es que puede empacar para el almuerzo o un refrigerio mientras viaja. ¡Son la merienda perfecta para la tarde con una taza de café caliente!
¿Qué hay en las barras de pastel de queso y galletas con chispas de chocolate Keto?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer barras de pastel de queso con chocolate Keto
Cómo hacer tarta de queso sin gluten
Precaliente el horno a 350F.
En un tazón grande, agregue la harina de almendras, la viruta dorada, la sal y la canela. Mezclar brevemente.
Agregue el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que estén bien distribuidas.
Tome ⅔ de la mezcla de masa quebrada y extiéndala uniformemente en una bandeja para hornear de 9 × 9 forrada con papel pergamino. Cocine la masa quebrada durante 10 minutos mientras prepara el relleno de tarta de queso.
Cómo hacer relleno de tarta de queso sin azúcar
En un tazón aparte, agregue el queso crema y la crema espesa y mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso.
Agregue el huevo, el Swerve y la vainilla y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados.
Verter la mezcla en la base de la tarta de queso y extenderla uniformemente con ayuda de una espátula. Tome la mezcla restante de masa para galletas y desmenúcela encima, dejando que se asome un poco del relleno de tarta de queso.
Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la tarta de queso se haya solidificado pero todavía tenga un ligero aleteo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente durante 10-15 minutos, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 1-2 horas antes de cortarlo.
Conservar en la nevera durante 5-7 días en un recipiente hermético.
Consejos para las barras de pastel de queso Keto perfectas
Estas barras de pastel de queso y chocolate son muy fáciles de hacer, pero aquí hay algunos consejos que he encontrado útiles y espero que a ti también:
Cómo saber cuándo están listas las barras de cheesecake
La manera más fácil de saber si sus barras de cheesecake están listas para salir del horno es comenzar a verificar que estén listas unos 5 minutos antes de que se acabe el tiempo de horneado. Una vez cocidos, los bordes comenzarán a dorarse ligeramente y estarán firmes con un ligero bamboleo en el centro.
Asegúrese de que las barras Keto Cheesecake estén frescas antes de cortarlas
La clave para hacer bien las barras de cheesecake es dejar que se enfríen por completo y luego dejarlas enfriar en la nevera durante unas horas. De esta forma, el queso crema y los huevos quedan firmes y rebanados. Se necesita un poco de paciencia, pero créanme, vale la pena esperar.
¿Se pueden congelar las barras de tarta de queso?
Seguro que pueden, lo que los convierte en una idea perfecta para preparar comidas. Congelar hasta por 3 meses. Para congelar, coloque las barras frías de chocolate y cheesecake de chocolate en un plato y congélelas, sin tapar, hasta que estén sólidas. Luego escúrralos, envuélvalos en una envoltura de plástico y colóquelos en el congelador.
¿Puedo hacer barras de Keto Cheesecake por adelantado?
Esta receta de barras de pastel de queso con chocolate es aún mejor al día siguiente. Si necesitas un postre para hacer, ¡seguro que te encantarán!
Cómo cortar barras de tarta de queso limpiamente
Para obtener bordes realmente limpios al cortar las barras de pastel de queso Keto, sumerja el cuchillo en agua caliente durante unos segundos, límpielo y corte las barras. Cada barra se cortará limpiamente y hará una hermosa presentación.
¿Cuál es el mejor edulcorante en las barras de pastel de queso Keto?
Swerve tiene una relación de conversión de 1:1 con azúcar, lo que lo convierte en un reemplazo fácil. Pero puedes usar Monk Fruit o Allulose si lo prefieres. Solo asegúrese de seguir la tabla de conversión para el tipo de edulcorante que usa.
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Más recetas de pastel de queso cetogénico
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 40 minutos
Calorías: 290
Porciones: 12
INGREDIENTES
Para la base y la cobertura
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
para hacer el pastel
-
Precaliente el horno a 350F.
- En un tazón grande, agregue la harina de almendras, la viruta dorada, la sal y la canela. Mezclar brevemente. Agregue el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que estén bien distribuidas.
- Tome ⅔ de la mezcla de masa quebrada y extiéndala uniformemente en una bandeja para hornear de 9 × 9 forrada con papel pergamino. Cocine la masa quebrada durante 10 minutos mientras prepara el relleno de tarta de queso.
hacer el relleno
- En un tazón aparte, agregue el queso crema y la crema espesa y mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso. Agregue el huevo, el Swerve y la vainilla y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados.
- Verter la mezcla sobre la base de cheesecake y extender uniformemente con la ayuda de una espátula. Tome la mezcla restante de masa para galletas y desmenúcela encima, dejando un poco del relleno de tarta de queso.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la tarta de queso se haya solidificado pero todavía tenga un ligero aleteo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente durante 10-15 minutos, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 1-2 horas antes de cortarlo. Guarde en el refrigerador durante 5-7 días en un recipiente hermético o congele.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
