Ingredientes
1/3 taza de mantequilla, ablandada
1/3 taza de azúcar moreno más dos cucharadas, divididas
1 taza de harina de trigo
1 taza de nueces, picadas y divididas
1 cucharada de aceite vegetal o de canola
¼ taza de azúcar granulada
Paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1 huevo batido
2 cucharadas de leche entera o crema agria
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados.
Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio que presione los lados firmemente hacia arriba. Esto ayudará a quitar las barras terminadas después de que estén cocidas.
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y 1/3 taza de azúcar morena hasta que quede esponjoso.
Agregue la harina hasta que se combine.
Retire de la batidora y agregue la mitad de las nueces picadas a mano y mezcle la mezcla hasta que se forme una miga pequeña. Reserva una taza de esta mezcla. Tome la mezcla restante y presiónela en el molde preparado de 8X8 y hornee por 12 minutos. Coloque en la parrilla para enfriar.
A la taza reservada de mezcla de migas, agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar morena, la ½ taza restante de nueces picadas y una cucharada de aceite. Mezcle bien y deje reposar.
Vuelva a colocar el tazón del procesador de alimentos con la cuchara y bata el azúcar y el queso crema hasta que estén suaves y esponjosos. Raspe el recipiente y mezcle nuevamente.
Agregue el huevo, la leche, el jugo de limón y la vainilla y bata hasta que esté suave y cremoso.
Vierta esta mezcla en una sartén enfriada sobre la corteza cocida y cubra con el glaseado reservado presionando ligeramente en la mezcla.
Cocine por 25 minutos y deje enfriar sobre una rejilla en la sartén. Después de enfriar, levante los bordes de la hoja y coloque la barra sobre una tabla de cortar. Dobla la sábana hacia abajo y tira de la sábana.
Con un cuchillo afilado, corte la forma completa en 3 filas x 3 filas para un total de nueve cuadrados. Luego, si lo desea, corte cada cuadrado de media esquina a esquina produciendo 18 piezas triangulares como se muestra en nuestras fotos.
