No puedo lidiar con el hecho de que ya es 2 de diciembre. no puedo manejar ¿Sabes lo que eso significa, ¿verdad? ¡Ya casi es 2015! Y no voy a tener otro bebé. Baby E cumple un año a fin de mes, husmeando.
¡Y no es la única que cumple años! Las 3 niñas de nuestra familia (yo y mis 2 hijas) celebramos todos los cumpleaños este mes y si eso no fuera suficiente, no hace falta decir que es una época del año muy ocupada en general. Solo necesito un botón de pausa.
En serio, ¿por qué la vida no puede tener un botón de pausa? Donde el tiempo se detendría solo por un tiempo. Si eso sucediera, me tomaría un momento para encontrar el cable de alimentación para cargar nuestra cámara, estaría involucrado en todas las lecturas del blog que tengo que hacer, buscaría todos los suministros que necesito para todas las manualidades navideñas que quiero hacer. , me gustaría limpiar mi casa y organizarla! Entonces iría al partido y me sentiría mucho mejor.
Pero eso no sucederá. Entonces, ¿qué hago mejor cuando tengo un millón de cosas que hacer? ¡Lo procrastiné! Cómo hacer una receta 3 veces al día para perfeccionarla y compartirla con todos vosotros. Porque eso es lo que hacen los bloggers de comida.
Incluso si no es una pérdida de tiempo. Es un trabajo para el blog, va hasta el vientre de mi familia, así que es un plus y cocinar es relajante y gratificante. ¿Derecha?
Estas barras de grosellas de avena a base de harina de coco son una galleta/desayuno dulce, masticable y saludable, perfecto para la persona sin gluten y sin lácteos en su vida. ¡Van genial con una taza de café! Sigo olvidando que tengo esta bolsa grande de harina de coco, así que trato de cocinarla más a menudo. Combinado con aceite de coco, le da a los productos horneados un sabor único.
Ten en cuenta que la harina de coco absorbe más líquido que la harina normal, así que si vas a sustituirla, necesitarás más líquido o huevos en la receta. La grosella es una pequeña fruta seca hecha de una pequeña uva sin semillas, así que siéntete libre de sustituir esta receta por pasas.
Siempre me siento mejor cuando tengo una golosina casera en casa para el almuerzo o una merienda después de la escuela. Y créanme, esto es muy fácil de hacer (de ahí la posibilidad de hacerlo 3 veces al día). Sé que tendrán recuerdos de llegar a casa oliendo delicioso y saben que su madre los quiere mucho. Ahora vamos a abordar esa lista de “cosas por hacer”.
¡Buenos días amigos cuervos!
Barritas de harina de coco y avena
Las barras de avena masticables, suaves y sin gluten son perfectas para un refrigerio o desayuno después de la escuela.
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: merienda, desayuno
para 12 personas
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena, certificados sin gluten
- ⅓ taza de harina de coco
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 6 cucharadas de aceite de coco sin refinar (~ 1/3 taza llena)
- ⅓ taza llena de azúcar morena clara envasada
- 2 huevos
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ taza de grosella negra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle la avena, la harina de coco, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve para combinar.
- En un tazón grande, bata el aceite de coco y el azúcar moreno a velocidad media-baja con una batidora eléctrica (está bien si quedan algunos grumos pequeños). Agregue los huevos y la vainilla y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté suave y esponjoso.
- Mezcle los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Recoge las pasas. Transfiera la mezcla a un molde preparado de 8 × 8 que haya sido forrado con pergamino o papel pergamino y cubierto con aceite en aerosol. Extiende la mezcla y golpéala con las manos o con una cuchara de madera. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla durante ~10 minutos. Cortar en barras.
Los grados
No es necesario usar aceite de coco sin refinar, pero tiene más sabor a coco.
2885/02/03
