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Si tiene ganas de enviar sus papilas gustativas a unas vacaciones tropicales, puede hacerlo. Solo hazlo.
Y también son perfectos para el Cinco de Mayo.
He estado blogueando durante 5 años con solo algunas recetas de limón, pero en el último mes esta es mi tercera.
Tuve un excedente de limón después de que terminé de comprarlo para Margaritas. Podría organizar una fiesta de hermandad y no quedarme sin limones y margaritas, así que en lugar de seguir bebiendo, cociné con ellos.
Las barras siguen vagamente mi fiel receta rubia que he usado en al menos 20 adaptaciones.
Me encanta la receta básica porque la masa se junta en un bol, sin batidora, en 5 minutos.
Simplemente derrita la mantequilla en el microondas, agregue el azúcar morena, un huevo, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla. Mezclar el coco rallado, la harina, las chispas de chocolate blanco y llevar al horno. Muy facil.
Glaseé las barras con un simple glaseado de azúcar y jugo de limón y luego las cubrí con coco. El revestimiento penetra en las barras y las humedece aún más.
El toque extra de jugo de limón en el glaseado realmente se suma al sabor general del limón, que es agradablemente audaz y agrio. Cuando se trata de barras de limón o lima, prefiero una chispa prominente a una sutil y suave.
Y usando jugo y ralladura de limón en la masa y con el glaseado de limón, hay mucho jugo de limón.
Las barritas son súper suaves con una textura amplia de coco y copos de chocolate blanco. Son densos, ricos y no mohosos o quebradizos.
El coco rallado agrega textura y un suave sabor tropical sin exagerar. El coco puede dominar fácilmente un perfil de sabor, pero está bien equilibrado.
Me encanta el chocolate blanco y mientras estoy en Aruba tiendo a hornearlo. Los hice recientemente mientras estaba de vacaciones en el trópico y se adaptaban perfectamente al medio ambiente.
Ver esas imágenes de nuevo me dan ganas de subirme a un vuelo de regreso allí.
Hay algo en la combinación de sabores de limón y coco que me hace desear fiestas en la playa, clima cálido y dejar pasar los buenos momentos.
Agregue un poco de chocolate blanco y un poco de glaseado dulce y picante, y listo.
Barritas de chocolate blanco con limón y coco
Si tiene ganas de enviar sus papilas gustativas a unas vacaciones tropicales, puede hacerlo con estas barras simples, de un tazón y sin mezcla. Son súper suaves con una textura amplia de coco y copos de chocolate blanco. Usando jugo de limón y ralladura, las barras tienen un agradable toque claro y son audaces pero agradablemente agrias. El coco rallado agrega textura y un suave sabor tropical sin exagerar, y el chocolate blanco está hecho a la medida para combinar con el sabor a limón y coco. El glaseado de lima mejora el perfil de sabor general de la lima y, a medida que se absorbe, humedece aún más las barras que ya son súper blandas.
Ingredientes:
barras1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida 1 huevo grande 1 taza de azúcar moreno claro, envasada 1/4 taza 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido (alrededor de 1 a 2 limones medianos maduros) 2 cucharadas de ralladura de limón 1 cucharada de vainilla extracto 1 1/4 tazas de harina para todo uso 1 taza de hojuelas de coco endulzadas ralladas, medida pizca de sal, opcional y al gusto 1 taza de virutas de chocolate blancoesmalte de calaproximadamente 1 taza de azúcar glas aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón o, si es necesario, aproximadamente 1 taza de coco rallado endulzado, espolvoreado
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- Barras – En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, el jugo de limón (usé más cerca de 1/3 de taza), la ralladura de limón, la vainilla y bata hasta que se combinen.
- Agregue el coco y mezcle para combinar.
- Agregue la harina, la sal opcional y mezcle hasta que se combinen; no mezcles demasiado.
- Agregue las chispas de chocolate blanco y mezcle para combinar.
- Voltea la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté casi limpio, o con algunas migajas que estén húmedas pero no rebozadas. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante unos 30 minutos antes de glasearlas.
- esmalte de cal – En un tazón mediano, agregue 1 taza de azúcar en polvo, 2 cucharadas de jugo de limón y bata hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más jugo de limón (o azúcar) para lograr la consistencia de glaseado deseada. El glaseado debe ser lo suficientemente delgado y fácil de verter sobre las barras.
- Vierta el glaseado uniformemente sobre las barras, alisando ligeramente con una espátula si es necesario.
- Espolvorea aproximadamente 1 taza de coco de manera uniforme encima antes de rebanar y servir. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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