Barritas de galletas de avena y chispas de chocolate

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¡Las barras de galletas de avena con chispas de chocolate son gruesas, masticables y están llenas de chispas de chocolate negro! ¡Todo el sabor de las galletas con chispas de chocolate, pero aún más fáciles de hacer!

Gracias a mis amigos de Endangered Species Chocolate por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones son mías.

¿Prefieres galletas o barras? Lo sé, esta es una pregunta difícil de responder. Me encantan los dos, pero cuando se trata de hornear, tiendo a preferir hacer barras.

Siento que hay menos posibilidades de error al crear barras. No pueden esparcirse por toda la sartén o no esparcirse como galletas. Esa pequeña bandeja cuadrada de 8 × 8 evita que eso suceda.

Otra ventaja de hacer barras de galletas en vez de galletas es que no tienes que enfriar la masa ni estirarlas en bolas individuales. Simplemente presione la masa para galletas en la sartén y estará lista para ir al horno.

Soy un gran admirador de las galletas de avena blandas y masticables, así que no pude resistirme a hacer barras de galletas de avena con chocolate. Al igual que mi galleta favorita, son suaves, masticables, cargadas de avena, tienen toques de canela y vainilla y trozos de leche de avena de especies en peligro de extinción, sal marina y una barra de chocolate con almendras oscuras.

Si vive en Colorado, la barra de chocolate amargo con leche de avena, sal marina y almendras en peligro de extinción ahora está disponible en King Soopers. Esta es una excelente barra de chocolate para probar si está buscando una opción sin lácteos o de origen vegetal, o si le encanta el sabor de la leche de avena.

¡Esta fue la primera vez que probé chocolate que usaba leche de avena como sustituto de la leche y me encantó el sabor! Definitivamente puedes saborear la avena, pero no domines el chocolate. Si eres alguien que tiende a preferir el chocolate con leche al negro, probablemente apreciarás cómo la leche de avena domina el sabor más intenso y el ligero amargor del chocolate negro.

Para esta receta elegí usar su barra de chocolate con leche de avena que incluye almendras y sal marina. Me encantan las combinaciones dulces y saladas y sabía que sería una excelente opción para las barras de avena. El chocolate de especies en peligro de extinción no contiene aditivos ni edulcorantes artificiales y solo utiliza ingredientes de origen responsable.

Además del buen sabor de estas barras, me encanta la misión de Endangered Species Chocolate. Están ayudando a tener un impacto en la vida silvestre y los hábitats de todo el mundo al donar el 10 % de sus ganancias netas anuales a organizaciones que apoyan su misión. ¡Cualquier chocolate que funcione para marcar una diferencia positiva en la vida silvestre, los hábitats y las comunidades de todo el mundo obtiene un sello de aprobación!

harina blanca integral
avena
canela en polvo
levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal
aceite de coco
azúcar morena
azúcar granulada
huevo
extracto de vainilla
Tableta de chocolate negro con leche de avena, sal marina y almendras Especie en peligro de extinción.

Como dije anteriormente, estas barras de galletas son muy fáciles de hacer. Puedes hacerlos con una batidora planetaria como hice yo, pero no es necesario. Comience precalentando el horno y rociando una fuente de metal de 8 × 8 con aceite en aerosol. Forré el fondo de la sartén con papel pergamino para que las barras salgan más fácilmente, pero eso no es necesario.

En un tazón, mezcle la harina, la avena, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. En un recipiente aparte o en el recipiente de una batidora eléctrica, combine el aceite de coco derretido, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Bátelos a velocidad media-alta durante unos minutos, hasta que estén bien mezclados. Si lo hace a mano, mezcle hasta que esté bien incorporado.

Agregue el huevo y la vainilla a la mezcla de azúcar y vuelva a batir durante aproximadamente un minuto hasta que esté completamente incorporado. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y bata a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Si lo hace a mano, cambie de un batidor a una espátula de goma.

Corta la barra de chocolate en trozos pequeños e incorpóralos a la masa para galletas. Vierta la masa en la sartén y presione en una capa uniforme. Si la masa se pega a tus manos o espátula, humedécelas con un poco de agua o rocíalas ligeramente con aceite en aerosol.

Hornea las barras en la rejilla central del horno durante 18-21 minutos. 18-19 minutos de cocción los dejarán un poco crudos, que es mi favorito. El centro de las barras es más suave y un poco pegajoso, pero nada áspero. Cuando las barras salgan del horno, espolvoréalas con sal marina y déjalas enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortarlas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran las barras?

Las barras se pueden almacenar durante 3 días en un recipiente hermético en la encimera o en el refrigerador antes de que comiencen a secarse.

Cómo congelar barras de galletas de avena con chispas de chocolate

Deja enfriar por completo y córtalos en barras. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelos en el congelador hasta que se congelen, aproximadamente 1-2 horas. Coloque las barras congeladas en un recipiente hermético y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses.

Alternativas a la harina blanca de trigo integral

Puedes usar harina para todo uso o harina integral regular. Tenga en cuenta que la harina de trigo integral regular tendrá un sabor más a nuez y puede producir una textura ligeramente más seca. También puede usar una combinación de harina de trigo integral y para todo uso.

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Continuar con salida baja: 9-12 barras