¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Sin azúcar agregada, estas batatas batidas con vainilla son uno de los mejores platos de batatas que he probado en mi vida.
Suaves, cremosas, dulces y con aroma a vainilla, estas batatas licuadas son tan buenas que puedes elegir una segunda porción de postre en lugar de pastel.
Yo sé eso. Parece hecho. ¿Alguien elegiría una cáscara llena de camote en lugar de una rebanada de pastel?
Con estas batatas mezcladas, realmente lo hace. Estas papas cremosas y esponjosas son más que una simple guarnición de puré de batatas.
batir la batata
En esta receta, las batatas se asan hasta que explotan con un rico sabor. El color es intenso y el sabor es casi indescriptible.
El paso de asar hace una gran diferencia en el sabor final en comparación con hervir o cocer al vapor las papas. Esta vez en el horno, se destaca un sabor robusto que va bien con la fragante vainilla batida.
batata con vainilla
La adición de vainilla agrega un tono delicioso a esta guarnición de camote. Luego, una generosa porción de mantequilla y crema agria lleva estas batatas batidas a un nivel que solo puedo comparar con una mousse tibia.
¿Qué hace ese puré de papas? En lugar de mezclar las batatas a mano, usé un procesador de alimentos para combinar los ingredientes y obtener esa textura de mousse esponjosa.
Desde la primera vez que preparé este plato, también probé hacer puré de papas con un machacador de papas y una licuadora. Cuando usé la licuadora, agregué todo en dos lotes separados para evitar confusiones.
¡La licuadora y el puré manual también funcionaron bien! Si no tiene un procesador de alimentos a mano, aún puede hacer esta receta y obtener buenos resultados.
Dicho esto, el procesador de alimentos simplifica todo el proceso y le da a la batata una textura absolutamente perfecta.. ¡Te recomiendo que los mezcles en el procesador de alimentos si puedes!
Es un plato que tienes que intentar creer. Este año serví camote batido con vainilla para el Día de Acción de Gracias y a todos los que lo probaron les encantó.
Dos solicitudes de recetas de nuestros invitados y las excelentes críticas de mi esposo a todos los que escucharon, demostraron que no era mi imaginación. Este es un fantástico plato de camote.
Todos estamos deseando volver a tenerte.
Para una chica que pensó que no le gustaban las batatas, ahora soy una buena conversa. Junto con esta receta, hice batatas en otras tres recetas la semana pasada.
Yo los amo.
guarniciones de camote
Estoy encantada de descubrir este nuevo amor por las batatas porque son un plato muy popular y versátil para cualquier ocasión.
El Día de Acción de Gracias preparé un plato de camote con azúcar moreno cubierto de nuez. Esto siempre es popular, pero decidimos que nos gusta aún más la batata con vainilla batida.
Son deliciosos en una mesa de Acción de Gracias o Navidad junto con un pavo asado relleno. Y nos encanta tener sobras para disfrutar al día siguiente (si podemos resistirnos a comernos toda la olla de golpe).
Después de enamorarme de esta receta, probé otra versión del concepto en este puré de camote. Esta guarnición usa solo crema espesa y una pizca de sal como aderezo (más pimienta negra opcional) para realzar los sabores de la batata.
Al igual que esta receta, ¡el puré de camote también fue un éxito!
Si te gusta el sabor tostado de esta receta de batata, también debes probar la batata al horno con salsa de mantequilla de limón y esta batata al horno y pan de maíz sazonado.
La batata al horno italiana es otro plato que a mi familia le encanta durante todo el año.
postre de camote
Esta receta funciona tanto como guarnición dulce como postre. Menos dulce que un budín de boniato o un pastel de boniato, este plato no tiene azúcar añadido. El asado saca suficiente dulzura natural de las papas para que simplemente no se necesite azúcar.
A mi esposo le encantan estas batatas batidas y las ha elegido para su postre de Acción de Gracias durante años.
Cómo preparar papas con anticipación
Durante las vacaciones, suelo hacerlas el día anterior. Los enfrío por completo, luego cubro las papas y las coloco en el refrigerador.
Unas horas antes de servir, colóquelos en el mostrador para acercarlos a la temperatura ambiente. Luego caliéntelos en el horno a 350 grados durante aproximadamente media hora. Revuelva antes de servir.
Cuando tengo muchos platos que preparar para una comida festiva, realmente aprecio poder preparar estas batatas con anticipación. Se vuelve mucho más fácil tener todo sobre la mesa en el momento adecuado, y puedo relajarme sabiendo que tengo al menos un tiro claro listo.
Las sobras (si las hay) se almacenan bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días. Lleve las papas a temperatura ambiente antes de calentarlas en el horno para obtener mejores resultados.
Sin embargo, si su familia es como la mía, lo más probable es que limpien hasta la última sartén antes de que pueda decir “sobras”.
¿Cuál es tu plato favorito de Acción de Gracias? ¡No puedo esperar a saber cómo te gustan estas batatas batidas con vainilla!
receta de boniato salteado
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las papas en una bandeja para hornear y cocine hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 1 hora. Retire del horno y deje enfriar durante unos 5 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo con cuidado. Pelar y desechar la piel. (Corté el mío por la mitad y la piel prácticamente se cae con un poco de esfuerzo). Coloque las papas en el tazón de un procesador de alimentos.
- Mientras las papas se enfrían en el horno, vierte la crema en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue los raspadores de vainilla y la propia vaina de vainilla.
- Llevar a ebullición y calentar durante 5 minutos, raspando los lados y revolviendo ocasionalmente. Aléjate del calor. Use pinzas para quitar la vaina de vainilla o simplemente vierta a través de un colador sobre las papas en el procesador de alimentos. Agregue la mantequilla ablandada.
- Mezcle la mezcla hasta que esté completamente suave y espesa. Condimentar con sal y pimienta. Mantener tapado y caliente hasta el momento de servir.
batata con vainilla
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 335kcal
Ingredientes
- 3 libras de camote, limpio y húmedo
- 1 1/3 tazas de crema
- 2/3 semillas de vainilla, partidas a lo largo y raspadas
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 – 1 cucharadita de sal kosher, ajuste al gusto
- 1/8 – 1/4 cucharadita de pimienta blanca, ajustada al gusto
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las papas en una bandeja para hornear y cocine hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 1 hora. Retire del horno y deje enfriar durante unos 5 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo con cuidado. Pelar y desechar la piel. Corté el mío por la mitad y la piel prácticamente se les cae con un poco de esfuerzo. Coloque las papas en el recipiente de un procesador de alimentos*.
-
Mientras las papas se enfrían en el horno, vierte la crema en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue los raspadores de vainilla y la propia vaina de vainilla. Llevar a ebullición y calentar durante 5 minutos, raspando los lados y revolviendo ocasionalmente. Aléjate del calor. Use pinzas para quitar la vaina de vainilla o simplemente vierta a través de un colador sobre las papas en el procesador de alimentos. Agregue la mantequilla ablandada.
-
Mezcle la mezcla hasta que esté completamente suave y espesa. Condimentar con sal y pimienta. Mantener tapado y caliente hasta el momento de servir. ¡Gustar!
Los grados
Las instrucciones originales son para un procesador de alimentos, pero también hice esto usando un machacador de papas manual y una licuadora, triturando las papas en dos lotes separados. Funcionó muy bien, pero definitivamente es más fácil con el procesador de alimentos. Durante las vacaciones, suelo hacerlas el día anterior. Los enfrío por completo, luego cubro las papas y las coloco en el refrigerador. Unas horas antes de servir, colóquelos en el mostrador para acercarlos a la temperatura ambiente. Luego caliéntelos en el horno a 350 grados durante aproximadamente media hora. Revuelva antes de servir. ALTERNATIVA a las caras vainas de vainilla: he usado con éxito pasta de vainilla para esta receta y también he usado extracto de vainilla. Las vainas de vainilla son mi primera opción, seguidas de la pasta de vainilla, finalmente usé extracto de vainilla en una pizca.
Nutrición
Calorías: 335kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 4g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 70mg | Sodio: 595mg | Potasio: 603 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 24892 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 79mg | Hierro: 1mg
