batata de la abuela

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La papa caramelizada de la abuela (también llamada mantequilla de maní molinete) es una receta clásica que solo requiere unos pocos ingredientes. ¡Un regalo precioso!

RUEDAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ

Si nunca has probado la receta de camote de la abuela, te la estás perdiendo por completo. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es absolutamente deliciosa. Utiliza ingredientes mínimos y sí, ¡uno de ellos es el puré de papas! Créeme, no pruebes la patata. Pruebe una base dulce y salada con un relleno de mantequilla de maní. Cortado en forma de molinete, este es un postre muy querido para servir en fiestas, como regalo para alguien, o simplemente sentarse para que la gente coma cuando quiera algo dulce. Si tienes la oportunidad de hacer una receta de dulces este año, ¡realmente necesitas hacer el dulce de papa de mi abuela!

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿De qué está hecho el camote?

Es una lista muy simple de ingredientes: puré de papas, mantequilla, vainilla, azúcar en polvo y mantequilla de maní.

¿Quién inventó la patata caramelizada?

Como muchas recetas que han cambiado con el tiempo, es difícil determinar exactamente dónde comenzó. Se cree que este dulce se desarrolló a partir de una receta traída a los Estados Unidos por inmigrantes alemanes. Esta “receta” tenía solo dos ingredientes: papas y azúcar. Y con el paso del tiempo, la mantequilla de maní se introdujo cuando se hizo popular (y asequible) durante la Primera Guerra Mundial.

¿Cuál es la diferencia entre este Potato Toffee y el Irish Potato Toffee?

Irish Potato Candy tiene la forma de una patata con una capa de cacao en polvo en el exterior. No contiene mantequilla de maní.

¿Qué tipo de papa es mejor usar en batata?

Patatas Rojizas. Solo necesitarás usar esta papa para esta receta. No he probado otras patatas porque así lo hemos hecho siempre.

¿Puedo usar papas instantáneas?

No lo siento. No use papas instantáneas en esta receta ya que son demasiado acuosas y no obtendrá la consistencia que desea.

¿Cómo preparas el puré de patatas para hacer este postre?

Trocea la patata y métela en el microondas hasta que esté blanda. Dejar enfriar por completo, pelar y triturar. Este método hace que la papa sea menos acuosa y requiere menos azúcar en polvo.

¿Puedo usar mantequilla de maní crujiente?

Tradicionalmente, esto requiere una mantequilla de maní cremosa, pero puedes usar crocante para cambiar un poco la textura. Solo asegúrese de que cuando lo espolvoree sobre la mezcla de papas, no se agriete ni perfore. No recomiendo la mantequilla de maní simple ya que tiene una textura demasiado grasosa.

¿Puedo usar mantequilla sin sal?

Sí, si no sueles tener mantequilla con sal en casa, puedes usar mantequilla sin sal, simplemente añade un poco de sal (aproximadamente ¼ de cucharadita) a la masa.

¿Puedo hacerlo por adelantado?

Sí, puedes hacerlo hasta con 1 día de antelación. Retire del refrigerador y deje que alcance casi la temperatura ambiente (querrá que esté un poco frío) y corte en rodajas.

¿Cómo almacenar las sobras?

Puede guardar la receta de camote de la abuela en un recipiente hermético donde se puede almacenar en el refrigerador o hasta por 3 días.

INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DE LA PUNTADA)

Puré de patata
mantequilla salada
extracto de vainilla
azúcar en polvo
mantequilla de maní cremosa

CÓMO HACER BATATAS DULCES:

Coloque el puré de papas enfriado en un tazón grande. Agregue la mantequilla y bata con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave. Agregue la vainilla y mezcle hasta que se mezclen.

Agregue lentamente el azúcar glas 1 taza a la vez, mezcle bien en la primera taza antes de agregar la siguiente. La cantidad que use depende de qué tan líquido sea su puré de papas, así como la humedad, etc.

Desea que la textura sea como masa para galletas que pueda extender. Cuando te pongas un poco en los dedos, deberías poder presionarlo y darle forma.

En esta etapa, debe trabajar rápidamente ya que puede secarse. Extienda un trozo grande de pergamino o papel pergamino, espolvoree generosamente con azúcar glas. Disponer la mezcla de patata sobre el papel, añadir una cantidad generosa de azúcar glas por encima.

Ábralo a un grosor de ¼ de pulgada. Intenta darle la forma de un rectángulo lo mejor que puedas.

Extienda la mantequilla de maní por toda la parte superior dejando un borde de 1/2 pulgada.

Envuélvalo firmemente en un tronco largo. Colóquelo en un trozo de envoltura de plástico y envuelva el tronco y meta los extremos hacia abajo. Metemos en la nevera durante 10 minutos para que endurezca.

Desechar en una tabla de cortar y cortar en rodajas de ¼ a ½ pulgada para servir.

¡Sirve y disfruta tu comida!

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CARAMELOS DE PATATA DE LA ABUELA

La papa caramelizada de la abuela (también llamada mantequilla de maní molinete) es una receta clásica que solo requiere unos pocos ingredientes. ¡Un regalo precioso!

Plato: Postre Cocina: Americana Palabra clave: Grandma’s Fudge, Grandma’s Fudge Recipe, Fudge Potato, Fudge Recipe Tiempo de preparación: 20 min Frío :: 10 min Tiempo total: 30 min Tamaño de la porción: 24 Calorías: 151 kcal

Ingredientes

½ taza de puré de papa cocido enfriado a temperatura ambiente
2 cucharadas de mantequilla salada ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
6-8 tazas de azúcar en polvo, y más para espolvorear
⅓ taza de mantequilla de maní cremosa

# wprm-toggle-switch-1818280172 entrada: seleccionado + .wprm-toggle-switch-slider {backgroundcolor: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

Coloque el puré de papas enfriado en un tazón grande. Agregue la mantequilla y bata con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave. Agregue la vainilla y mezcle hasta que se mezclen.
Agregue lentamente el azúcar glas 1 taza a la vez, mezcle bien en la primera taza antes de agregar la siguiente. La cantidad que use depende de qué tan líquido sea su puré de papas, así como la humedad, etc.
Desea que la textura sea como masa para galletas que pueda extender. Cuando te pongas un poco en los dedos, deberías poder presionarlo y darle forma.
En esta etapa, debe trabajar rápidamente ya que puede secarse. Extienda un trozo grande de pergamino o papel pergamino, espolvoree generosamente con azúcar glas. Disponer la mezcla de patata sobre el papel, añadir una cantidad generosa de azúcar glas por encima.
Ábralo a un grosor de ¼ de pulgada. Intenta darle la forma de un rectángulo lo mejor que puedas.
Extienda la mantequilla de maní por toda la parte superior dejando un borde de 1/2 pulgada.
Envuélvalo firmemente en un tronco largo. Colóquelo en un trozo de envoltura de plástico y envuelva el tronco y meta los extremos hacia abajo. Metemos en la nevera durante 10 minutos para que endurezca.
Desechar en una tabla de cortar y cortar en rodajas de ¼ a ½ pulgada para servir.

grados

No use papas instantáneas para esta receta, son demasiado acuosas.
Puedes preparar tu patata como quieras, nosotros metemos la nuestra en el microondas.
La mantequilla de maní cremosa es la mejor, pero se puede desmenuzar siempre y cuando no rompa ni perfore la mezcla de papas cuando se esparza.
Si no tiene mantequilla salada sin sal, puede usarla, solo agregue un poco de sal junto con ella.

Nutrición