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Sous Vide Cooking es mi última obsesión. Todavía amo mi Instant Pot, pero nada supera a Sous Vide. Sous Vide es una cocina de inmersión circular. Todo lo que he probado ha sido perfecto. No hay rompecabezas ni trabajo. Salpimienta y deja que se cocine, escapa a todos los supuestos. Hice las TacoBurgers más increíbles hechas con el Medium Well perfecto y mis bocados de huevo Starbucks Copycat fueron un gran éxito.
Definición de Wikipedia:
sous-vide (/suːˈviːd/; francés para “bajo vacío”) (1) es un método de cocción en el que los alimentos se sellan en una bolsa de plástico sellada al vacío y luego se colocan en un baño de agua o en un entorno de vapor a temperatura controlada durante más tiempo. habitual. (usualmente de 1 a 7 horas, hasta 48 o más en algunos casos seleccionados) a una temperatura regulada con precisión mucho más baja que la que normalmente se usa para cocinar, típicamente de 55 a 60 °C (131 a 140 °F) para la carne y más para las verduras. la intención es cocinar el artículo de manera uniforme, asegurándose de que el interior esté bien cocido sin cocinar demasiado el exterior y retener la humedad.
Las papas fritas Get Rid of Socks Sous Vide Steak son picantes y crujientes con un centro perfectamente suave. Filetes de calidad de restaurante con infusiones caseras de temporada.
Necesitará:
5 papas rojas
1/2 barra de mantequilla
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones: Coloque su Sous Vide a 190 grados. Cortar las patatas por la mitad y a lo largo. Derrita la mantequilla en el microondas y mezcle los condimentos. Coloque las papas en una bolsa con cierre hermético y viértalas a lo largo de las estaciones. Asegúrate de que todas las papas estén bien cubiertas. Baje la bolsa en su vide sous, expulsando el aire y cerrando la bolsa. Cocine por 90 minutos. Retire el lugar en una bandeja para hornear debajo de la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado. Atender.
