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Kompot es una bebida rusa popular que se prepara cocinando frutas y/o bayas y está hecha con arándanos, frambuesas y manzanas. Se puede hacer con frutas y bayas frescas o congeladas, no es demasiado dulce y es muy refrescante.
Kompot es una bebida rusa popular que se prepara cocinando frutas y/o bayas y luego disfrutando los sabores concentrados del líquido a fuego lento como bebida caliente o fría. Puedes hacer muchas variaciones de esta bebida, usando cualquier combinación de frutas y bayas que te guste. Puedes usar fruta fresca o congelada.
Hoy les comparto una de mis combinaciones favoritas: arándano, frambuesa y manzana. El kompot brillante y fresco tiene un poco de acidez de arándanos y frambuesas para complementar la dulzura de la bebida. El ingrediente secreto de este kompot es la adición de cáscara de clementina, que le da un toque de sabor sorprendente. A menudo agrego cáscaras de cítricos a las bebidas: naranja, limón, lima. La piel de un cítrico tiene tantos aceites aromáticos que le da un toque delicioso a la bebida.
El vivo color rojo rosado es tan lindo y perfecto para una comida festiva. Por lo general, cocino una olla grande de kompot, la cuento a través de un tamiz de malla fina y luego la guardo en el refrigerador en frascos de vidrio grandes. Me encanta que no sea demasiado pegajoso y ultraconcentrado como la mayoría de los jugos que puedes comprar en la tienda. Puedes endulzarlo con tu endulzante favorito: azúcar, miel, stevia, agave, etc. También puede agregar un poco de soda o agua con gas para darle algunas burbujas. A mis hijos les encanta, así que no dura mucho en nuestra casa.
Ingredientes
:
12 onzas de arándanos frescos o congelados
2 litros de frambuesas frescas o congeladas
4 manzanas, cada manzana cortada en cuartos
1-3 clementinas o 1 naranja grande
azúcar, miel, stevia o cualquier otro edulcorante que te guste usar
Instrucciones
:
Coloque los arándanos, las frambuesas y las manzanas en una olla grande de 8-10 litros.
Use un pelador para quitar la piel exterior de las clementinas o naranjas. La corteza está llena de aceites aromáticos y le dará al kompot un sabor muy fresco y fragante. Ponga la clementina/cáscara de naranja a un lado.
Para la clementina/naranja real, puede hacer una de dos cosas: quitar la mayor cantidad posible de cáscara blanca y agregarla al plato. En lugar de cocinarlo con el resto de la fruta, también puedes exprimir todo el jugo y agregarlo al kompot después de que esté cocido y enfriado.
Llena la cacerola con agua. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la fruta y las manzanas se ablanden.
Filtra la bebida de kompot a través de un tamiz de malla fina. Deseche la fruta cocida.
Guarde la bebida derramada en frascos de vidrio en el refrigerador después de enfriarla a temperatura ambiente. Coloque la cáscara de cítricos dentro de los frascos de Kompot. A medida que la bebida se enfría y sube, absorbe el fragante sabor de la cáscara de los cítricos, dándole un sabor sorprendente e intrigante. Endulza con azúcar, miel, sirope de agave, stevia o cualquier otro edulcorante de tu elección, agregándolo a la mermelada aún caliente o justo antes de servir. Si usas azúcar, es mucho más fácil disolverla si la agregas mientras el kompot aún está caliente, pero puedes hacerlo como quieras.
También puede agregar soda/agua mineral o cualquier soda clara como Ginger Ale, Sprite, etc. para dar algunas burbujas y sabor extra.
Deberías tener alrededor de 24 onzas de kompot después de que esté cocido y filtrado. El kompot durará de 3 a 5 días en la nevera.
Descripción
Kompot es una bebida rusa popular que se prepara cocinando frutas y/o bayas y está hecha con arándanos, frambuesas y manzanas. Se puede hacer con frutas y bayas frescas o congeladas, no es demasiado dulce y es muy refrescante.
Ingredientes
- 12 onzas de arándanos frescos o congelados
- 2 litros de frambuesas frescas o congeladas
- 4 manzanas, cada manzana cortada en cuartos
- Agua
- 1–3 clementinas o 1 naranja grande
- azúcar, miel, stevia o cualquier otro edulcorante que te guste usar
Instrucciones
- Coloque los arándanos, las frambuesas y las manzanas en una olla grande de 8-10 litros.
- Use un pelador para quitar la piel exterior de las clementinas o naranjas. La corteza está llena de aceites aromáticos y le dará al kompot un sabor muy fresco y fragante. Ponga la clementina/cáscara de naranja a un lado.
- Para la clementina/naranja real, puede hacer una de dos cosas: quitar la mayor cantidad posible de cáscara blanca y agregarla al plato. En lugar de cocinarlo con el resto de la fruta, también puedes exprimir todo el jugo y agregarlo al kompot después de que esté cocido y enfriado.
- Llena la cacerola con agua. Cubra y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la fruta y las manzanas se ablanden.
- Filtra la bebida de kompot a través de un tamiz de malla fina. Deseche la fruta cocida.
- Guarde la bebida derramada en frascos de vidrio en el refrigerador después de enfriarla a temperatura ambiente. Coloque la cáscara de cítricos dentro de los frascos de Kompot. A medida que la bebida se enfría y sube, absorbe el fragante sabor de la cáscara de los cítricos, dándole un sabor sorprendente e intrigante.
- Endulza con azúcar, miel, sirope de agave, stevia o cualquier otro edulcorante de tu elección, agregándolo a la mermelada aún caliente o justo antes de servir. Si usas azúcar, es mucho más fácil disolverla si la agregas mientras el kompot aún está caliente, pero puedes hacerlo como quieras.
- También puede agregar soda/agua mineral o cualquier soda clara como Ginger Ale, Sprite, etc. para dar algunas burbujas y sabor extra.
- Deberías tener alrededor de 24 onzas de kompot después de que esté cocido y filtrado. El kompot durará de 3 a 5 días en la nevera.
