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No todas las recetas fritas tienen que ser un arcoíris de colores. Diversión con chow de carne Por lo general, consiste en carne de res, pasta, brotes de soja y cebollas.
¡Este es un plato marrón de comida!
Me gusta agregar algunas verduras adicionales a la mía: pimientos amarillos y espinacas. Además, mantengo un enfoque tradicional, apoyándome en un adobo lleno de sabor (funciona como una salsa para freír) Para asegurarse de que su carne y fideos sean igual de sabrosos, ¡puede conservar esta sartén de por vida!
Esto es lo que necesita para que la comida con carne sea divertida:
- Salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo, azúcar moreno, vinagre de arroz, jengibre picado, ajo, sriracha y pimienta blanca para la marinada/salsa. Estos sabores dan una fascinante combinación de dulce salado Y picante.
- filete de denver, corte el camino equivocado para saltar. El bistec Denver es un excelente salteado, ya que es jugoso, tierno y. He enumerado algunas alternativas más abajo en la publicación si desea usar otro corte.
- Fideos de arroz: cocidos por solo unos minutos, estos fideos son y absorben los sabores de manera brillante.
- Cebollas, pimientos amarillos, brotes de soja, cebollín y espinacas, por un rato crisis de color Y Dulzura.
- Todo terminado con pimienta fresca en rodajas y semillas de sésamo para decorar.
¿Cuál es el mejor filete para estofar?
- filete de denver: Me encanta usar el bistec Denver, que proviene de la pata delantera de la vaca. Está cortado por un solo músculo y es ligeramente venoso. Eso significa que es un bistec jugoso y sabroso que permanece tierno después de una cocción rápida a fuego alto. Corta los filetes contra el grano y estarán tiernos sin ser duros.
- lomo: Corte de la mitad superior de la vaca, el lomo Es extremadamente tierno y jugoso, pero bastante caro. los lomo es un poco menos suave y por lo tanto un poco menos costoso. Tanto el lomo superior como el inferior son buenos para saltear. Si usa solomillo bajo, corte la carne más delgada, de lo contrario puede ser un poco masticable.
- pañal o pañal: ambos cortes de la parte inferior de la vaca, el filete de la falda es del centro en la parte inferior (plato), y el flanco está un poco más atrás en la parte inferior. Ambos cortes son sabrosos y aptos para cocinar a altas temperaturas. No son tan tiernos como el solomillo o el solomillo, por lo que lo ideal es marinarlos y cortarlos en rodajas finas antes de cocinarlos.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
¡Sí! Asegúrese de que sus fideos de arroz no contengan gluten (técnicamente se supone que los fideos de arroz no contienen gluten, pero algunas marcas agregan harina de trigo, por lo que es una buena idea verificar su marca). Sustituya la salsa de soya por tamari y use sin gluten. salsa de ostras. También verifique su marca sriracha para asegurarse de que no contenga gluten (generalmente no lo es).
¿Puedo usar pollo en su lugar?
Sí, puedes usar pollo o cerdo para este salteado de carne Chow Fun. Sustituya las cantidades de igual a igual y siga la receta de la misma manera.
puedo seguir adelante
Recomiendo comer este salteado de inmediato. Cocinar con anticipación y recalentar la sartén puede hacer que los fideos se peguen y que la carne quede más masticable.
¿Qué otras verduras puedo agregar?
Agregue otras papas fritas que desee: brócoli, palomitas de maíz, zanahorias, brotes de bambú son excelentes adiciones.
¿Te encanta una buena olla? Pruebe estas recetas fritas:
- pollo kung pao
- pollo Lo mein
- Picante Carne de res salteada con jengibre
- Pronto freír el pollo
- Carne crujiente a la pimienta con brócoli
- Salteado de pollo pegajoso
Video divertido de comida de res:
Receta divertida de comida de res:
Diversión con chow de carne
Beef Chow Fun es una receta rápida y fácil de estofado cantonés con carne de res marinada y fideos. Sencillo y muy rico! : Asiática, Cantonesa Porciones: 4 personas
Ingredientes
marinado:
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 cucharada de Sriracha u otra salsa picante (opcional)
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
ignorado:
- 500 g de bistec Denver o arrachera/ arrachera, cortado en tiras (contra la fibra)
- 200 g de fideos de arroz sin cocer
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla blanca o marrón, pelada y rebanada
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas
- 2 tazas (200 g) de brotes de soja frescos o 1 lata de frijoles enlatados, escurridos
- 4 chalotes/cebollines, cortados en tiras largas y delgadas
- 2 tazas (60 g) de hojas de espinacas frescas
Atender:
- 1 chile rojo, en rodajas finas
- 1 cucharada de semillas de sésamo (yo uso una mezcla de semillas de sésamo blancas y negras)
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un bol.
- Coloque la carne en rodajas en un segundo tazón y agregue un tercio de la marinada. Revuelva y cubra y deje marinar durante 15-30 minutos. Cubre la salsa restante y reserva.
- Mientras tanto, cocine los fideos según las instrucciones del paquete (generalmente hierva durante 5 minutos), luego escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría hasta que se enfríen por completo. Mezclar con 1 cucharadita de aceite de sésamo y dejar en el colador hasta que se necesite.
- Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok hasta que esté humeante. Retire la mitad de la carne del tazón y fríala a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que esté bien cocida. Retire del wok y colóquelo en un recipiente limpio, luego repita con la carne restante.
- Agregue la media cucharada restante de aceite al wok y fría las cebollas durante 2 minutos.
- Agregue el pimiento amarillo y cocine por 1 minuto, luego agregue la marinada/salsa reservada y deje hervir.
- Agregue los fideos y los brotes de soja y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo los fideos de vez en cuando (tenga cuidado de no romperlos), hasta que estén completamente calientes.
- Agregue la carne y cocine por otro minuto.
- En el último momento añadir las chalotas y las espinacas.
- Divida en cuatro platos y sirva cubierto con rodajas de chile y semillas de sésamo.
Notas de recetas
¿Puedo hacerlo sin gluten?
¡Sí! Asegúrese de que sus fideos de arroz no contengan gluten (técnicamente se supone que los fideos de arroz no contienen gluten, pero algunas marcas agregan harina de trigo, por lo que es una buena idea verificar su marca). Sustituya la salsa de soya por tamari y use ostra sin gluten. salsa: también verifique su marca sriracha para asegurarse de que no contenga gluten (generalmente no lo es).
¿Puedo usar pollo en su lugar?
Sí, puedes usar pollo o cerdo para este salteado. Sustituya los valores punto a punto y siga la receta de la misma manera.
puedo seguir adelante
Recomiendo comer este salteado de inmediato. Cocinar con anticipación y recalentar la sartén puede hacer que los fideos se peguen y que la carne quede más masticable.
¿Qué otras verduras puedo agregar?
Agregue otras papas fritas que desee: brócoli, palomitas de maíz, zanahorias, brotes de bambú son excelentes adiciones. La información nutricional es por porción.
Esta receta se publicó por primera vez en agosto de 2015. Se actualizó en noviembre de 2019 con nuevas fotos, consejos y videos.
