La calabaza de ceniza (Benincasa hispida), también conocida como calabaza de cera, melón de invierno, sandía china o calabaza blanca, es una enredadera carnosa de la familia de las calabazas (Cucurbitaceae), cultivada por su fruto comestible. La calabaza es nativa de Asia tropical, donde se usa comúnmente para jugos, sopas, curry y papas fritas, y a veces se convierte en una bebida. Al igual que otras calabazas, la fruta tiene una larga vida útil y se puede almacenar durante muchos meses. Siga leyendo para conocer los beneficios para la salud de la calabaza y el jugo de calabaza (pérdida de peso y digestión).
La calabaza es una planta anual que crece en forma de enredadera o enredadera con flores amarillas solitarias. Cuando está inmadura, la calabaza tiene una pulpa blanca y espesa que es dulce. A medida que alcanza la madurez, pierde su textura vellosa y desarrolla una capa cerosa que proporciona una larga vida útil. Los frutos maduros son verdes y contienen semillas blancas planas. Esta capa polvorienta y cerosa es de donde el melón deriva su nombre común: “calabaza de ceniza”.
Ash Gourd Nombres en la India:
Hindi – Petha, pethakaddu
Udupi – Boldu Kumbda
Manipuri – Torobot
Maratí – Kohla
Tamil – Neer poosanikai
Malayalam – Kumbalanga
Telugu – Boodida Gummadikaaya
Guyrati – Kolu
Kannada – Budi Kumblakayi bengalí – Kumra, chaalkumro
Asamés – Komora
Sabor y usos de la calabaza
El sabor a calabaza es muy suave, como a pepino. En realidad, no tiene un sabor propio, por lo que es fácil mezclarlo o agregarlo a todo tipo de ensaladas, batidos y jugos.
platos indios
La ceniza de calabaza se usa para hacer un dulce llamado petha. En el Himalaya, se combina con verduras (Mung) para hacer un plato llamado bori. La calabaza se vuelve dura cuando se seca al sol y tiene una vida útil más larga. Por lo tanto, se puede usar en platos de curry y comer con arroz o chapati.
maharashtrianos usarlo es preparar un plato dulce llamado Kohalyachi Vadee (Burfi) así como dal ans sambhar.
En el cocina del sur de la india, se usa tradicionalmente para hacer una variedad de curry y guisos a base de yogur. En Andhra Pradesh, se usa para hacer guisos, papas fritas y vadialu. Los vadialu se elaboran cortando la calabaza en trozos pequeños y mezclándolos con frijoles urad molidos y especias, y luego secándolos al sol. Los Kannadigas lo usan para preparar platos como Kodel, Ale bajji, Kashi Halwa y chutney.
El jugo de calabaza de la ceniza cruda (Maipawl o Khar) es usado por la gente de noreste de la india como remedio natural para tratar la disentería de leve a grave. En el Bastón se preparan varios platos con él, como ChalKumro’r Bora, Chalkumro ghonto, Chalkumror dudh curry y Chal kumro con mung dal.
Generalmente, en los días más fríos, puede agregar miel o pimienta negra a la calabaza y reducir las cualidades refrescantes naturales de la fruta mientras mantiene su carga de energía bruta. La calabaza se debe comer cruda para mantener la máxima energía vital.
Valor nutricional de la ceniza de calabaza:
Una porción de 100 gramos de calabaza cruda contiene un 96 % de agua y es muy baja en calorías, grasas, proteínas y carbohidratos. Sin embargo, sigue siendo alto en fibra y proporciona pequeñas cantidades de varios nutrientes.
| nutritivo | Energía | carbohidratos | Proteína | gordo | Fibra | vitamina C | riboflavina | Zinc |
| Valor | 13 kcal | 3g | 0,4g | 0,1 gramos | 3g | 14% VD * | 8% VD | 6% VD |
* DV – valor diario
La calabaza también contiene pequeñas cantidades de hierro, magnesio, fósforo, cobre y manganeso, así como otras vitaminas B. Además de la vitamina C, la calabaza es una buena fuente de flavonoides y carotenos. Se cree que estos dos antioxidantes ayudan a proteger su cuerpo contra el daño celular y ciertas afecciones, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.
Beneficios para la salud de Ash Gourd y Ash Gourd Juice:
Ayuda en la pérdida de peso
La calabaza ceniza es baja en calorías y alta en nutrientes. Por lo tanto, facilita la pérdida de peso. La calabaza de ceniza también contiene fibra dietética que lo mantiene lleno por más tiempo, reduce los antojos y lo ayuda a quemar grasa más rápido. La fibra mantiene los niveles de azúcar en la sangre bajo control, por lo que es beneficiosa para los diabéticos.
desintoxicación renal
La ceniza de calabaza estimula las funciones normales de nuestros riñones y vejiga. Esto ayuda en la eliminación adecuada de los desechos corporales. Un estudio publicado en Jiangsu Journal of Agricultural Sciences encontró que los compuestos en la ceniza de calabaza mostraron fuertes beneficios de protección renal cuando se probaron en ratas con daño renal. Actúa como diurético y aumenta la liberación de líquido en los riñones, lo que permite que las toxinas se eliminen rápidamente. También asegura una hidratación óptima de los órganos internos del cuerpo.
mejorar la digestión
La fibra de la calabaza de fresno ayuda a reducir el estreñimiento, la hinchazón y los calambres estomacales después de una gran comida. Las propiedades laxantes de las calabazas de ceniza regulan los movimientos intestinales, aliviando cualquier malestar estomacal.
Analgésico
El extracto metanólico extraído de las semillas de calabaza gris tiene potentes actividades analgésicas y antiinflamatorias. Esto da un efecto natural de alivio del dolor.
Combate los parásitos intestinales y cura las úlceras
La ceniza de calabaza previene las úlceras en el estómago y las membranas intestinales. Las úlceras pépticas se pueden tratar bebiendo jugo de calabaza mezclado con partes iguales de agua a primera hora de la mañana con el estómago vacío. Da un efecto refrescante al neutralizar la acidez provocada por las comidas picantes o largos periodos de ayuno. También ayuda a prevenir el reflujo ácido. Las cualidades antimicrobianas de la calabaza ayudan a prevenir infecciones gastrointestinales e indigestiones en el estómago y los intestinos.
tratar la hemorragia interna
La hemorragia interna en el riñón produce condiciones como hematuria (sangre en la orina) así como sangrado por hemorragias, úlceras y otras hemorragias internas, que pueden aliviarse rápidamente combinando jugo de calabaza fresco con limón.
Más energía y estado de alerta
El consumo diario de calabaza aumenta tu nivel de energía y mejora tu poder cerebral y trae un estado de calma general.
Para la piel y el cabello
La combinación de calabazas de fresno con limón u otros ingredientes humectantes puede ayudar a aclarar las manchas oscuras en la cara y darle a la piel un brillo saludable. Para eliminar y prevenir la caspa, aplica jugo de calabaza con ceniza en el cuero cabelludo y el cabello. El jugo puede ayudar a que el cabello opaco recupere la salud y el brillo con el tiempo y mejore las áreas calvas.
Combatir infecciones
El contenido astringente del extracto generado a partir de las hojas de fresno de calabaza ayuda a neutralizar las manchas cutáneas muy inflamadas, las ampollas, los abscesos y los ántrax. Los hongos, las alergias, la contaminación y la exposición al sol pueden causar ántrax.
Nota final:
El jugo de calabaza Ash es fácil de hacer. Agregar un poco de sal, pimienta y limón al jugo lo hace más apetecible y sabroso, además de ser muy hidratante. El jugo de ceniza de calabaza es muy beneficioso y saludable para una variedad de dolencias y para una buena salud en general. Beneficios para la salud de la calabaza de ceniza y el jugo de calabaza de ceniza (pérdida de peso y digestión).
Con tantos beneficios para la salud, la calabaza es definitivamente una maravillosa adición a su dieta diaria. Con numerosos beneficios nutricionales y un bajo valor calórico, la calabaza te ayudará a mantener un peso saludable. Esta asombrosa maravilla natural, que pertenece a la familia del pepino y la calabaza, también proporciona valiosas propiedades curativas para enfermedades como la fiebre, la ictericia y la diabetes. Esto se debe a sus notables cualidades antioxidantes y antiinflamatorias, debido a la presencia de compuestos vegetales beneficiosos como los flavonoides y los carotenoides.
