Besamel

Éste Besamel Está un alimento básico para cocinar a base de mantequilla, harina, leche, sal y pimienta! Es una bechamel sencilla, versátil y personalizable lista en tan solo 10 minutos.

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. como hacer bechamel
3. Preguntas frecuentes sobre Bechamel
4. sugerencias de servicio
5. Otras salsas caseras para probar
6. Receta Bechamel Receta

Esta receta de bechamel es mi versión de un alimento básico de la cocina francesa. La bechamel es una de las cinco “salsas madre” que son salsas pensadas para servir como punto de partida de otras salsas o para acompañar otros platos.

Esta salsa se puede servir así o personalizado con aromas, especias, hierbas, quesos, caldos, lo que quieras. A menudo se usa como base para papas rellenas de queso, macarrones con queso al horno e incluso se incluye en muchas recetas de lasaña en lugar de una capa de ricotta.

También se puede servir con tu pasta favorita, sándwich, proteínas, verduras, etc. ¡Las posibilidades son prácticamente infinitas! Vea muchas variaciones a continuación.

Esta receta de salsa blanca es una receta simple de 5 ingredientes que está lista en solo 10 minutos.

Ingredientes necesarios:

¡Esta receta de salsa blanca requiere muy pocos ingredientes súper simples!

• Mantequilla sin sal: Me gusta comenzar con mantequilla sin sal para poder controlar la salinidad de la salsa terminada.
• Harina de uso general: la harina se usa para espesar la salsa.
• Leche: cualquier tipo de leche, o incluso crema ligera, funcionará en esta receta. Cuanto más rica la leche, más rica la salsa.
• Sal y pimienta: manténgalo simple con sal y pimienta o sea creativo con sus ingredientes.

como hacer bechamel

¡La bechamel es rica, deliciosa, versátil y está lista en solo 10 minutos!

1. Hacer un roux: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana, luego mezcle la harina hasta que quede suave.
2. Añadir la leche: Poco a poco agregue la leche, batiendo constantemente, y cocine hasta que espese.
3. Temporada: ¡Sazone al gusto con sal y pimienta y luego personalícelo a su gusto!

• Derretir la mantequilla y batir en la harina
• Cocine y mezcle 1-2 minutos
• batir la leche
• Cocine y revuelva hasta que espese

Preguntas frecuentes sobre Bechamel

¿Qué es la salsa bechamel?

La bechamel es una salsa blanca simple hecha con un roux de mantequilla/harina, leche, sal y pimienta. Es un alimento básico en la cocina francesa porque no es solo una salsa en sí misma, sino que también actúa como salsa base que se puede usar en otras recetas o para hacer otras salsas.

¿La bechamel es igual a la Alfredo?

No. Aunque tanto la bechamel como la alfredo son salsas blancas, son ligeramente diferentes. La bechamel es más sencilla con mantequilla, leche, harina y algunos aderezos. Alfredo está hecho con los mismos ingredientes básicos pero también incluye crema, ajo, hierbas y queso parmesano.

Cómo guardar la bechamel restante:

Esta bechamel se mantendrá en la nevera en un recipiente hermético durante 4-5 días. Para recalentar, caliente a fuego lento hasta que esté tibio. Si es necesario, añadir una gota de leche o caldo para diluir.

Variantes de la receta de Bechamel

¡Esta receta es lo suficientemente simple y versátil como para que se pueda personalizar de muchas maneras diferentes!

• Agrega los aromas: Sazonar rehogando la cebolla y el ajo picados con la mantequilla
• Hazlo cremoso: Mezcle un poco de crema o use crema o mitad y mitad en lugar de leche para obtener una salsa más rica y cremosa.
• Hazlo más interesante: el sabor con una pizca de condimento italiano, mostaza en polvo, pimienta de cayena, hojuelas de chile, etc. Si agrega coberturas adicionales, tuéstelas durante uno o dos minutos con la mantequilla antes de agregar la harina.
• Hazlo elegante: Haga una salsa de queso mezclando parmesano, gruyere, queso cheddar, etc.
• Añadir la salsa de tomate: Intente mezclar esta bechamel en una serie de salsa de espagueti de cocción lenta para obtener otra capa de sabor.
• Añadir las hierbas: Agregue un poco de frescura con cilantro picado, perejil, albahaca, cebollín, romero o cebollín.
• encender: Diluir un poco la salsa usando mitad de caldo de pollo y mitad de leche.

sugerencias de servicio

• en la masa Úselo solo como salsa en pasta cocida o agréguelo a cualquier otro plato de pasta para agregar riqueza y sabor. ¡Me encanta mezclado con macarrones con queso caseros!
• en pizza Úselo como salsa en la pizza de pan francés o en lugar de Alfredo en la pizza de pollo Alfredo.
• En la lasaña. Pruébelo en mi receta de lasaña frita de pollo blanco o agréguelo a mi clásica lasaña frita.
• En un sándwich. Póngalo en un sándwich de queso a la parrilla o utilícelo como salsa en los controles deslizantes de jamón y queso.
• como salsa Condimente con una pila de puré de patatas con ajo, brócoli en la freidora, judías verdes asadas o verduras asadas.
• con salsa Úsalo como salsa para pechuga de pollo asada, tilapia asada, chuletas de cerdo con freidora, como lo llames.

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receta bechamel

Éste Besamel Está un alimento básico para cocinar a base de mantequilla, harina, leche, sal y pimienta! Es una salsa sencilla, versátil y personalizable que está lista en tan solo 10 minutos.

Curso Salsas y salsas Cocina americana Palabra clave bechamel, bechamel Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Porciones 4 porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal 60 gramos
• 2 cucharadas de harina de trigo 63 gramos
• 1 3/4 tazas de leche (cualquier tipo)*
• Sal y pimienta para probar)

Instrucciones

• En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
• Batir la harina hasta que la mezcla sea homogénea, luego agregar gradualmente la leche.
• Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese, alrededor de 3-4 minutos. Si lo desea, agregue más leche para una salsa más delgada.
• Condimentar con sal y pimienta.

Los grados

* ¡Puedes usar cualquier tipo de leche o incluso crema en esta receta! Cuanto más rica la leche, más rica la salsa. Si quieres ser más ligero, la leche descremada funciona. Si quieres un rico sabor, opta por leche entera y un chorrito de nata. Puedes aligerar aún más esta receta usando mitad de caldo de pollo y mitad de leche.

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La publicación Béchamel apareció por primera vez en The Recipe Rebel.