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Esta envoltura de frambuesa es aún más fácil que hacer todo el pastel y el glaseado de frambuesa; ¡¡DELICIOSO!! Hoy lo volví a hacer y quedó genial!
Fue muy agradable tener a mis parientes del estado de Washington de visita el pasado fin de semana. Mi prima Alla pasó por mi casa y cocinamos juntos durante unas horas.
Él me enseñó cómo hacer el fettuccine alfredo de pollo más increíble y este maravilloso rollo de biskvit de frambuesa. No podía creer lo fácil que era.
Confieso que siempre me han intimidado los rodillos rusos; parecían complicados. Tal vez algunos de ellos lo sean. ¡No es eso! Utiliza la receta de biskvit cake que publiqué anteriormente.
Esta receta rinde 2 hogazas de pan grandes. Alla, muchas gracias por compartir tu genio culinario conmigo. Encantada de conocerte. ¡Espero verte pronto!
Biskvit Tarta de Frambuesa Ingredientes:
1 1/4 taza de harina cruda* medida correctamente 1/2 cucharadita de polvo para hornear 10 huevos grandes 1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla
¿Qué necesitarás?
Pergamino (el papel resistente a la grasa funciona, pero es más difícil de pelar) 2 bandejas para hornear circulares (11×15 o 11×17 funcionarán, pero el pastel será un poco más delgado con llx17).
Ingredientes de glaseado:
1 taza de queso crema 1 taza de azúcar 1 taza de crema espesa 1 a 1 1/2 tazas de frambuesas frescas (si se usan congeladas, descongélelas en el refrigerador y escúrralas bien sobre toallas de papel) Tina de 8 onzas Bata fría, descongelada
Cómo hacer bizcocho Beskvit:
1. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con círculos con papel pergamino y precaliente el horno a 350 °F.
2. Separa las claras de las yemas, que en un tazón mediano, bate las yemas, el azúcar y la vainilla hasta que se mezclen bien.
3. Tamice la harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear y revuélvalos en la mezcla de yemas hasta que estén bien mezclados.
4. En un tazón grande, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén espumosas y unas 3 veces su volumen (unos 2-3 minutos). No batas demasiado o empezarás a perder volumen.
5. Use una espátula para mezclar suavemente la mezcla de yemas con las claras de huevo hasta que estén bien combinadas. No mezcles demasiado o perderás volumen. La masa debe tener una consistencia blanda.
6. Divida la masa de manera uniforme entre las dos bandejas para hornear forradas y hornee durante 12-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio.
7. Cuando el pastel esté listo, voltea el pastel sobre una superficie limpia y retira rápidamente el papel pergamino. Esto es mucho más fácil de hacer mientras el pastel aún está muy caliente.
8. Inmediatamente voltee los pasteles con el lado derecho hacia arriba y coloque papel pergamino sobre cada uno, luego enrolle rápidamente los pasteles en un tronco. Deja los bizcochos enrollados y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
9. Después de que los pasteles se hayan enfriado, desenróllelos suavemente, desenvuelva el papel pergamino y distribuya uniformemente la parte superior con el glaseado. (siga leyendo para obtener instrucciones sobre cómo hacer el glaseado).
10. Vuelva a enrollar los pasteles glaseados en un tronco. Comience a rodar hacia el mismo lado que rodó originalmente. Colóquelos en un plato y refrigere hasta el momento de servir. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.
Cómo hacer glaseado de frambuesa:
1. En un tazón grande de un procesador de alimentos, a alta velocidad, mezcle el queso crema y el azúcar durante aproximadamente 1 minuto (solo hasta que se mezclen).
2. Reduzca la velocidad a media/alta y agregue la crema. Mezcle hasta que esté bien combinado (1-2 minutos). Raspe el recipiente si es necesario.
3. Agregue las frambuesas y bata a alta velocidad hasta que se mezclen (aproximadamente 1 minuto). La funda será de color rosa.
4. Usando una espátula, mezcle la masa fresca a mano hasta que esté bien combinada, luego extiéndala sobre los pasteles o refrigere hasta que esté lista para usar.
diviértete 😀
Biskvit Cake Frambuesa Roulade (Ruleta) – Рулет
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$7-$8
Palabra clave:
rollos de frambuesa
Cocina:
ruso
Curso:
Postre
Porciones: 15-20
Ingredientes de glaseado:
-
8
onz
1 taza de requesón -
8
onz
1 taza de azúcar -
8
onz
1 taza de crema agria -
1 a 1 1/2
tazas
frambuesas frescas -
8
onz
Golpea la tina fría
descongelado
-
Cubra 2 bandejas para hornear grandes con círculos con papel pergamino y precaliente el horno a 350 ° F. Separe las claras de las yemas. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
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Tamizar la harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear y mezclar con la mezcla de yemas hasta que quede suave.
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En un tazón grande, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén espumosas y aproximadamente 3 veces el volumen (alrededor de 2-3 minutos). No batas demasiado o empezarás a perder volumen.
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Use una espátula para incorporar suavemente la mezcla de yemas a las claras hasta que estén bien combinadas. No mezcle demasiado. La masa debe tener una consistencia blanda. Divida la masa de manera uniforme entre las dos bandejas para hornear forradas y cocine durante 12-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio.
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Una vez que el pastel esté listo, gírelo sobre una superficie limpia y retire rápidamente el papel pergamino. Esto es mucho más fácil de hacer mientras el pastel aún está muy caliente. Inmediatamente voltee los pasteles con el lado derecho hacia arriba y coloque el papel de pergamino encima de ellos, luego enrolle rápidamente los pasteles en un tronco. Deja los bizcochos enrollados y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
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Una vez que los pasteles se hayan enfriado, desenróllelos suavemente, desenvuelva el papel pergamino y distribuya uniformemente la parte superior con el glaseado. Enrolle los pasteles glaseados de nuevo en un tronco. Comience a rodar hacia el mismo lado que rodó originalmente. Colóquelos en un plato y refrigere hasta el momento de servir. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.
Cómo hacer glaseado de frambuesa:
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En un tazón grande, a alta velocidad, mezcle el queso crema y el azúcar durante aproximadamente 1 minuto (hasta que se mezclen).
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Reducir la velocidad a media/alta y añadir la nata. Mezcle hasta que esté bien combinado (1-2 minutos). Raspe el tazón si es necesario. Agrega las frambuesas y bate a alta velocidad hasta que se mezclen (alrededor de 1 minuto). La funda será de color rosa.
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Usando una espátula, mezcle la masa fresca a mano hasta que esté bien combinada, luego extiéndala sobre los pasteles o refrigere hasta que esté lista para usar.
