¡No hay nada como un bistec tierno a la parrilla a la perfección jugosa, cubierto con una deliciosa mantequilla casera de ajo y hierbas!
Esta suculenta receta de bistec a la parrilla será perfecta para tu próxima parrillada. ¡Pero aquí hay un consejo para ti! Si realmente quieres llevar ese sabor a la parrilla a un nivel completamente nuevo, ¡terminar con mantequilla de filete de ajo y hierbas es el camino a seguir!
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Cuando está en Keto, la atención se centra en consumir grasas saludables. Y si no está contando las macros, puede ser muy fácil excederse con las proteínas. Aquí es donde entra la mantequilla compuesta. ¡Habla sobre la forma más deliciosa de agregar un poco más de grasa a tu comida!
Si bien la mantequilla de ajo y hierbas es muy fácil de hacer, ¡agrega una profundidad increíble de riqueza al bistec que simplemente te encantará!
¡La parte más difícil de preparar este bistec a la parrilla con la receta de mantequilla compuesta es dejar reposar el bistec antes de comerlo! Los olores salados inundan toda la zona y harán agua la boca a todos tus invitados. Es simplemente delicioso.
Bistec a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas
- filete de lomo
- Manteca
- Ajo
- Cascara de limón
- Perejil
- Tomillo de limón
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer un filete a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas
Para hacer mantequilla de ajo y hierbas para bistec
Agregue el perejil, el tomillo limón, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Batirlos juntos y luego agregar la mantequilla.
Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Agregue la mezcla a un trozo de papel pergamino y forme un tronco.
Enrolle los extremos y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan durante al menos 2 horas.
Para asar el bistec
Caliente la parrilla mientras permite que los filetes alcancen la temperatura ambiente.
Frote los filetes con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta. Ásalos a la temperatura que prefieras con un termómetro para carne. Me gusta el mío entre raro y medio raro, así que obtengo el mío a 125F.
Tome la mezcla de mantequilla y córtela en discos.
Sirva en cada pieza de bistec caliente.
Deje reposar el bistec mientras los jugos se redistribuyen y la mezcla de mantequilla comienza a derretirse.
¿El bistec es keto?
Casi cualquier proteína se considera una buena opción para Keto. Dado que el bistec no contiene carbohidratos, puede guardar los carbohidratos para una guarnición deliciosa como espinacas a la crema o espárragos envueltos en tocino a la parrilla.
Consejos para asar a la parrilla la receta perfecta de bistec cetogénico
- Deje reposar los bistecs en el mostrador durante unos 20 minutos o hasta que estén a temperatura ambiente antes de asarlos. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme.
- Usa un termómetro para carne para asegurarte de haber cocinado el bistec a la temperatura adecuada. Esto ayuda a evitar tener que cortar la carne para verificar que esté lista.
- Comience siempre con rejillas limpias. Esto evita que se peguen y creen llamas. Además, a nadie le gustan los restos quemados de una cocción anterior en su comida.
- Use un buen cepillo de alambre para eliminar cualquier acumulación. Si no tienes un cepillo de alambre, puedes hacerlo arrugando papel de aluminio y frotando las rejillas con él.
- Para bistecs más jugosos y tiernos, definitivamente querrá encontrar algunos con buen marmoleado. El marmoleado es la grasa que fluye a través de la carne dándole mucho sabor.
- Siempre deje reposar los filetes a la parrilla durante unos 10 a 15 minutos antes de rebanarlos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan por toda la carne y evita que se sequen.
Temperaturas del bistec/grados de cocción
- Crudo (centro rojo frío): 120-130°F
- Mal cocido (centro rojo vivo): 130-135°F
- medio (centro rosa fuerte): 135-145°F
- Medio bien (centro ligeramente rosado): 145-155°F
- Muy bien (sin rosa): 155-165°F
Siempre recomiendo usar un termómetro para carne para asegurar que su bistec alcance la temperatura perfecta.
Cómo almacenar mantequilla compuesta
Guarde la mantequilla compuesta restante en el refrigerador en un recipiente hermético. Esto asegura que la mantequilla se mantenga fresca y no haga que otros artículos en el refrigerador capten el olor a ajo.
La mantequilla compuesta también se congela muy bien. ¡Esto le permite prepararse con anticipación y tener algo a mano cuando lo necesite!
Usos de la mantequilla compuesta
Entonces, ha hecho una gran cantidad de mantequilla hecha de hierbas de ajo para su delicioso bistec a la parrilla y la mantequilla sobrante. No te preocupes por cómo usarlo, ¡yo me encargo de ti!
- Use la mantequilla de ajo y hierbas para escurrir todo el pavo antes de cocinarlo. Asegúrese de colocar la mantequilla debajo de la piel, tocando la carne. También puedes usar el mismo método para asar un pollo entero.
- Use esta mantequilla compuesta Keto para untar en este pan plano sin gluten para tomar pan de ajo tradicional o incluso puede usarla para untar uno de estos Chaffles.
- Las verduras asadas nunca han sabido tan bien. Sazone sus verduras cetogénicas a la parrilla derritiendo un poco de mantequilla de ajo encima cuando las saque de la parrilla.
- ¡No podemos dejar de lado los camarones! ¡Habla sobre una receta rápida y fácil de camarones cetogénicos! Solo suaviza la mantequilla lo suficiente para sazonar las gambas y cocínalas en el horno hasta que estén bien cocidas. Esta es una comida rápida y fácil en minutos. Para recetas similares de camarones al horno, echa un vistazo a estos camarones al ajillo o estos camarones fritos con mantequilla de ajo.
¿Qué servir con bistec a la parrilla con mantequilla compuesta?
Puede servir cualquier verdura baja en carbohidratos junto con un bistec. Champiñones salteados, judías verdes con almendras, coles de Bruselas con salsa de tocino caliente son opciones rápidas, fáciles y deliciosas.
También puede servir una sencilla ensalada de la huerta con un cremoso aderezo Bacon Ranch o una vinagreta picante de frambuesa.
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¡No hay nada como un bistec tierno a la parrilla a la perfección jugosa, cubierto con una deliciosa mantequilla casera de ajo y hierbas!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 22 minutos
Calorías: 524
Porciones: 8
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
Para hacer mantequilla de hierbas con ajo
- Agregue el perejil, el tomillo limón, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Batirlos juntos y luego agregar la mantequilla. Mezcla todo hasta obtener una mezcla bien mezclada.
- Agregue la mezcla a un trozo de papel pergamino y forme un tronco. Enrolle los extremos y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan durante al menos 2 horas.
Para asar el bistec
-
Caliente la parrilla mientras permite que los filetes alcancen la temperatura ambiente.
- Frote los filetes con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta. Ásalos a la temperatura que prefieras con un termómetro para carne. Me gusta el mío entre raro y medio raro, así que obtengo el mío a 125F.
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Tome la mezcla de mantequilla y córtela en discos. Sirva sobre cada trozo de bistec caliente y deje reposar el bistec mientras los jugos se redistribuyen y la mezcla de mantequilla comienza a derretirse.
- Guarde la mantequilla compuesta restante en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana o congélela.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
