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¡Estas costillas coreanas instantáneas al estilo campestre a la barbacoa son fáciles de preparar y son una comida completa (incluido el arroz) hechas en una olla!
RECETA DE CONCURSO Y MUY BUENA COSTILLA AL ESTILO RURAL
Estas costillas coreanas instantáneas al estilo campestre a la barbacoa son fáciles de hacer y son una comida completa (que incluye arroz) que se preparan al mismo tiempo en una olla. Todos ustedes, con eso, salieron de mi habitual zona de confort. Tenía muchas ganas de hacer algunas costillas en Instant Pot, pero no quería lo mismo.
¿QUÉ SON LOS RESPALDOS DE ESTILO COUNTRY?
Si no está familiarizado, las costillas estilo country no son realmente costillas. Un poco confuso, ¿verdad? Son mucho más carnosos que una costilla y si está usando costillas de estilo rural con hueso, el hueso que ve es en realidad del omóplato. Entonces estas “chuletas” tienen un poco de lomo, como una chuleta de cerdo, y dependiendo de cómo se corten, un poco de carne de llama. Pero TODOS son buenos y, en general, un poco más baratos que las costillas habituales.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- costillas de cerdo estilo campestre
- sal kosher
- condimento de cinco especias
- aceite
- salsa barbacoa coreana
- arroz de grano largo
- Agua
- cebollín verde en rodajas
CÓMO HACER COSTILLA INSTANTÁNEA EN EL PAÍS DEL PAN:
Sazone las costillas con sal y condimento de cinco especias. Asegúrate de cubrir todos los lados y frotarlo. Encienda la olla instantánea de 6 litros (o más grande) para saltear. Vierta el aceite en la parte inferior del inserto.
Nota: este paso es opcional, si tiene poco tiempo, puede omitir la atenuación. Cuando Instant Pot muestre “caliente”, comience a agregar las costillas de cerdo (dos a la vez) y dore cada lado (alrededor de 3-4 minutos por lado).
Retire las costillas doradas, reserve y continúe dorando el resto de las costillas. No ponga demasiadas costillas en la sartén mientras se está dorando, o se cocinarán y no se quemarán. Agregue más aceite según sea necesario.
Cuando todas las costillas estén doradas, apague la olla instantánea. Retire el exceso de aceite de la parte inferior del inserto. Luego coloque todas las costillas en el fondo de la sartén. Vierta la mitad de la botella de salsa barbacoa coreana sobre las costillas.
Si está cocinando arroz con costillas, necesitará un inserto pequeño, redondo y resistente a la presión que quepa en su Instant Pot. Estoy usando uno de mis insertos en forma de resorte que he recubierto con papel de aluminio antiadherente para que no gotee. Si usa arroz de grano largo, debe lavarlo hasta que el agua salga clara. Luego vierta el agua y el arroz en el inserto y mezcle suavemente. Acabo de comprar algunos insertos Steamer de Amazon que están hechos para adaptarse perfectamente al Instant Pot. También recogí algunos clips de agarre para ayudar con la extracción.
Coloque el inserto de arroz justo encima de las costillas. Asegúrese de que haya suficiente espacio alrededor del inserto cuando entre en la olla.
Cubra la olla instantánea y asegúrese de que la tapa esté en la posición de bloqueo. Gire la válvula a “Sellar”.
Presione el botón “Pressure Cook”, alta presión y ajuste durante 25 minutos. Tardará unos 10 minutos en aumentar la presión. Cuando esté cocido, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
Luego ajuste la válvula a “ventilación” para liberar el resto de la presión. La válvula de flotador caerá, informándole que es seguro abrir la tapa.
El arroz debe cocinarse a la perfección. Solo pélalo con un tenedor. Estará ligeramente anaranjado debido a la salsa barbacoa que llegó encima de la sartén. Le da muy buen sabor al arroz.
Me gusta añadir al arroz unas rodajas de cebollino.
Retire con cuidado el inserto de arroz (cuidado, está muy caliente). A continuación, las costillas se cocinan a la perfección. Serán súper suaves y se desprenderán un poco cuando los quites.
Nota: El próximo paso es opcional, pero realmente agrega sabor general a las costillas. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente. Coloque con cuidado las costillas en la bandeja para hornear. Encienda el horno a la configuración alta “Brollo”.
Vierta el resto de la salsa barbacoa coreana sobre las costillas. Asegúrate de que estén bien cubiertos.
Coloque la sartén directamente debajo de la parrilla durante unos minutos (la salsa estará burbujeante en la parte superior).
Sirva con arroz y decore con cebollas de verdeo rebanadas.
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Bistec de costilla instantáneo al estilo de la barbacoa coreana (+ Video)
¡Estas costillas coreanas instantáneas al estilo campestre a la barbacoa son fáciles de preparar y son una comida completa (incluido el arroz) hechas en una olla! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Plato: Plato Principal Cocina: Estadounidense Palabra clave: Costillas Instantáneas al Estilo Country Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Tiempo de Prensado: 25 minutos Tiempo Total: 1 hora Porciones: 4 Calorías: 680kcal
Ingredientes
Para las costillas:
- ▢ 2 kg de costillas de cerdo al estilo campestre
- ▢ 2 cucharadas de sal kosher
- ▢ 1 cucharada de salsa cinco especias
- ▢ 2 cucharadas de aceite
- ▢ 1 botella de salsa barbacoa coreana
- ▢ cebollas verdes en rodajas, para servir
Para arroz:
- ▢ 1 taza de arroz de grano largo (lavado hasta que el agua salga clara)
- ▢ 1 taza de agua
# wprm-toggle-switch-749244137 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
Para las costillas:
- Sazone las costillas con sal y condimento de cinco especias. Asegúrate de cubrir todos los lados y frotarlo. Encienda la olla instantánea de 6 litros (o más grande) para saltear. Vierta el aceite en la parte inferior del inserto.
- Cuando Instant Pot muestre “caliente”, comience a agregar las costillas de cerdo (dos a la vez) y dore cada lado (alrededor de 3-4 minutos por lado).
- Retire las costillas doradas, reserve y continúe dorando el resto de las costillas. Agregue más aceite según sea necesario.
Si agrega arroz (opcional):
- Necesitará un inserto pequeño, redondo, resistente al calor y a la presión que se ajuste a su Instant Pot. Estoy usando uno de mis insertos en forma de resorte que cubrí con papel de aluminio antiadherente para que no gotee. Si usa arroz de grano largo, debe lavarlo hasta que el agua salga clara. Vierta el agua y el arroz en el inserto y mezcle suavemente.
Para montar:
- Cuando todas las costillas estén doradas, apague la olla instantánea. Retire con cuidado el exceso de aceite de la parte inferior del inserto. Luego coloque todas las costillas en el fondo de la sartén. Vierta la mitad de la botella de salsa barbacoa coreana sobre las costillas.
- Si solo cocina las costillas, omita este paso. De lo contrario, coloque el inserto de arroz justo encima de las costillas. Asegúrese de que haya suficiente espacio libre a los lados del inserto o la Instant Pot no estará bajo presión.
Para cocinar a presión:
- Cubra la olla instantánea y asegúrese de que la tapa esté en la posición de bloqueo. Gire la válvula a “Sellar”.
- Presione el botón “Pressure Cook”, alta presión y ajuste durante 25 minutos. Tardará unos 10 minutos en aumentar la presión. Cuando esté cocido, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
- Luego ajuste la válvula a “ventilación” para liberar el resto de la presión. La válvula de flotador caerá, informándole que es seguro abrir la tapa.
- El arroz debe cocinarse a la perfección. Solo pélalo con un tenedor. Se pondrá ligeramente anaranjado debido a la salsa barbacoa que salió del vapor a la parte superior de la sartén.
- Retire con cuidado el inserto (cuidado, está muy caliente).
Paso final (opcional):
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente. Coloque con cuidado las costillas en la bandeja para hornear. Encienda el horno a la configuración alta “Brollo”.
- Vierta el resto de la salsa barbacoa coreana sobre las costillas. Asegúrate de que estén bien cubiertos.
- Coloque la sartén directamente debajo de la parrilla durante unos minutos (la salsa estará burbujeante en la parte superior).
- Sirva con arroz y decore con cebollas de verdeo rebanadas.
Nutrición
Calorías: 680kcal | Carbohidratos: 70 g | Proteína: 37 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 5461 mg | Potasio: 602 mg | Azúcar: 27 g | Vitamina C: 0,3 mg | Calcio: 57 mg | Hierro: 2,3 mg
Descargo de responsabilidad nutricional
“The Country Cook” no es nutricionista ni nutricionista y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el conteo de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos pasar los ingredientes por la calculadora nutricional en línea de su elección. Las calorías pueden variar mucho dependiendo de las marcas utilizadas.
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