Este bistec a la parrilla perfectamente asado es tierno y jugoso y está cubierto con la salsa chimichurri más deliciosa. ¡Combinado, este plato principal es uno de los favoritos de nuestra familia!
Asa tu bistec como a ti te gusta y agrega el mejor condimento para llevar tu bistec al siguiente nivel. ¡El bistec de flanco es simple de cocinar y es aún mejor con esta salsa chimichurri!
Bistec de flanco perfectamente asado con salsa chimichurri
Bistec y yo vamos de la mano! Me encanta el sabor suave y sabroso y ese color rosa claro en el interior. Me tomó algunos intentos perfeccionar mi bistec, pero parece que entiendo perfectamente cómo cocinarlo y cuándo estará listo. Mis hijos están creciendo y este bistec es perfecto para alimentar a una familia de seis. El bistec es jugoso y está bien sazonado en un adobo durante la noche. Esto mantiene el filete de falda suave y esponjoso durante la cocción. ¡Esta es una de las comidas favoritas de mi esposo!
Encima del bistec le puse mi salsa favorita, ¡chimichurri! Esto no solo mejora el sabor, sino que es una mejora para su comida. Este chimichurri casero es rápido y fácil de hacer en minutos y se puede guardar por mucho tiempo. Cada bocado se derretirá seriamente en tu boca, ¡es tan bueno! Esta combinación de adobo, parrilla y topping de chimichurri es la comida perfecta para una cena familiar. ¡El verano se puso aún mejor con este combo de bistec a la parrilla y chimichurri!
Ingredientes para la marinada:
Al marinar el bistec, es mejor hacerlo por un poco más de unas pocas horas hasta 24 horas. Más tiempo es mejor, pero aún tendrá ese delicioso sabor si tiene que hacerse más rápido. Me gusta agregar todos mis ingredientes en un tazón o incluso en la bolsa ziplock y agitarlos todos juntos para obtener menos platos.
- Salsa de soya: Este es el líquido principal que empapará el bistec.
- Jugo de limon: El jugo agrio ayudará a que el bistec esté más tierno en la marinada y agregará sabor.
- Aceite de oliva: Esto ayuda a elevar la temperatura de la parrilla en los bistecs mientras se cocinan.
- Salsa Worcestershire: Tiene un aroma único que va bien con la salsa de soja.
- Ajo picado: Fresco es lo mejor, pero la marihuana también es genial.
- vestido italiano: Una combinación de toppings para hacerlo más fácil.
- Pimienta y sal: ¡Gusto!
- Pimienta: Agregue un poco de condimento.
Cuánto tiempo para marinar el bistec:
Lo mejor es marinar el bistec entre 2 y 24 horas. Cuanto más tiempo se marine el bistec, más tierno y jugoso quedará el bistec a la parrilla.
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el condimento italiano, la pimienta, la sal y una pizca de pimiento rojo.
- Agregue los bistecs a una bolsa hermética o un tazón grande y vierta la marinada sobre ellos. Marinar durante 2 horas o toda la noche.
Cómo asar bistec de flanco:
- Enciende la parrilla a fuego medio-alto. Agregue los bistecs. Cocine por cada lado durante 3 minutos o hasta que estén dorados por fuera. Reduzca el fuego a medio-alto. Cocine los filetes al punto deseado. El mío tomó alrededor de 10 minutos girando 3 veces para obtener un pozo medio.
- Cubre con mantequilla y decora con salsa chimichurri.
Cobertura con Salsa Chimichurri:
Rápido y fácil de preparar y tiene un increíble sabor con intenso aroma. Es una de mis salsas favoritas para hacer. Guarda la salsa y disfrútala todo el año.
- Para ser mezclado: En un procesador de alimentos, agregue perejil, cilantro, orégano, ajo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y hojuelas de chile. Pulse hasta que esté combinado y suave.
- Servir o Conservar: Sirva inmediatamente o refrigere por hasta dos semanas.
Temperaturas de cocción del bistec:
¡Aprende a cocinar tu bistec como quieras! Este filete de flanco se cocinará rápida y fácilmente. Es mejor cocinar un poco por debajo de la temperatura. Usando un termómetro para carne, es mejor saber qué temperatura desea.
Para medir la temperatura perfecta, use un termómetro para carne.
- Crudo: Temperatura: 115°F; Retire cuando llegue a 110 ° F
- Mal cocido: Temperatura: 125°F; Retire cuando llegue a 120 ° F
- Medio: Temperatura: 135°F; Retire cuando llegue a 130 ° F
- Medio-Bueno: Temperatura: 140°F; Retirar cuando llegue a 135°F
- Muy bien: Temperatura: 150°F; Retire cuando llegue a 145 ° F
Consejos para ayudar:
- Bife: Cualquier tipo de corte de bistec funcionará para este adobo de bistec. Bistec de flanco, porter house, ribeye, t-bone o NY strip también son excelentes bistecs para disfrutar.
- Corte de ternera: Al rebanar bistec, recuerde cortar contra el grano. Las líneas en la carne son la dirección que desea encontrar y cortar, a diferencia de estas líneas. Esto mejorará el sabor de la carne y la mantendrá tierna.
- Chimichurri: Lo mejor es hacerlo en un procesador de alimentos o licuadora. Mi receta de chimichurri es una de las mejores, o puedes usar una marca comprada en la tienda.
Las recetas de bistec más deliciosas:
Bistec a la Plancha con Chimichurri
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Sirve para 6 personas
Este bistec a la parrilla perfectamente asado es tierno y jugoso y está cubierto con la salsa chimichurri más deliciosa. ¡Combinado, este plato principal es uno de los favoritos de nuestra familia!
- 1/3 taza de salsa de soya
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa italiana
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta roja
- 1,5 kg de carne de res
- 2 cucharadas de mantequilla
- Decorar con salsa chimichurri
-
En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el condimento italiano, la pimienta, la sal y una pizca de pimiento rojo. Agregue los bistecs a una bolsa hermética o un tazón grande y vierta la marinada sobre ellos. Marinar durante 2 horas o toda la noche.
Para cocinar bistecs a la parrilla:
-
Enciende la parrilla a fuego medio-alto. Agregue los bistecs. Cocine por cada lado durante 3 minutos o hasta que el exterior esté dorado. Reduzca el fuego a medio-alto. Cocine los filetes al punto deseado. El mío tomó alrededor de 10 minutos girando 3 veces para obtener un pozo medio.
-
Cubre con mantequilla y decora con salsa chimichurri.
valores nutricionales
Bistec a la Plancha con Chimichurri
Cantidad por porción
calorías 457 calorías de grasa 342
% Valor diario *
gordo 38g58%
12 g de grasa saturada60%
Colesterol 79mg26%
Sodio 1120mg47%
Potasio 468MG13%
carbohidratos 6gdos%
1g de fibra4%
2g de azúcardos%
Proteína 25g50%
vitamina a 171 UI3%
vitamina C 8 mg10%
Fútbol 54mg5%
Hierro 4 mg22%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
