Bistec de hamburguesa con salsa de cebolla

Gravy Burger Steaks es una sabrosa cena familiar con hamburguesas sazonadas cubiertas con una salsa de cebolla sedosa y sabrosa.

Reúna a toda la familia en la mesa de la cena esta noche con estos tiernos bistecs escalfados en una rica salsa. Usando solo ingredientes simples, esta comida es una comida reconfortante favorita de la familia fácil y asequible que se sirve mejor en una cama de puré de papas esponjoso o fideos de huevo. Puede complementar aún más esta abundante comida con un poco de relleno de hierbas para absorber la salsa restante, junto con una guarnición de judías verdes asadas.

¿Qué es la hamburguesa con salsa?

El filete de hamburguesa con salsa es exactamente lo que parece, la carne molida se forma en filetes y cubierto con cebolla y salsa marrón. Estas no son hamburguesas como las que usarías para hacer hamburguesas, en realidad son más como pastel de carne ya que la carne molida se mezcla con huevos, pan rallado y aderezos.

La mejor carne molida para usar

Recomiendo usar carne molida 80/20 o carne molida para esta receta, que tiene un contenido de grasa similar. La carne de res 80/20 tiene suficiente grasa para asegurar que las albóndigas no se sequen, pero no demasiada para que queden grasosas. Lo más importante es que se necesita grasa para hacer la salsa. Debes evitar la carne molida que es demasiado magra porque si no tienes suficiente grasa, la harina no tendrá nada para combinar y no tendrás la base para tu salsa… propósito de usar carne de res más magra, ¿verdad? ?

ingredientes necesarios

• Carne molida – Se recomienda la hamburguesa 80/20 o la carne molida, según lo que tenga su tienda de comestibles. También puede hacer esto con venado o pavo molido para darle un toque diferente.
• Manteca
• Migas de pan
• Huevo
• A 1. Salsa – Opcionalmente, también se puede agregar un poco de salsa Worcestershire, pero siento que la salsa para bistec juega el mismo papel pero aporta más sabor.
• Ajo – Los dientes de ajo frescos son los mejores, pero se puede sustituir por ajo en polvo.
• mostaza – Se puede sustituir por mostaza amarilla normal.
• Cebolla – Se recomienda una cebolla amarilla o una cebolla dulce. También se pueden agregar champiñones para hacer una salsa de cebolla y champiñones.
• harina de uso general
• Sopa de carne

Instrucciones

Como hacer eso

Mis filetes de hamburguesa se preparan combinando una libra de carne molida con ⅓ de taza de pan rallado, un huevo batido, condimentos y ingrediente secreto: A 1. Perejil en un tazón grande. Una porción generosa de salsa para bistec agrega un toque de sabor clásico a bistec sin cambiar el sabor del plato.

Una libra de carne es suficiente para hacer seis filetes de hamburguesa, y tienen el tamaño perfecto para caber en una sola capa usando una sartén grande como esta de 12 pulgadas. Después de mezclar todos los ingredientes con la carne, sepáralos en seis bolas del mismo tamaño y tritúralas en albóndigas ovaladas de una pulgada de grosor. Cuece las albóndigas en mantequilla y dóralas por ambos lados en la sartén hasta que se forme una costra dorada. No es necesario que estén completamente cocidos todavía. Estarán completamente cocidas cuando las añadimos a la salsa.

Cómo hacer salsa de cebolla

La receta de salsa de cebolla se prepara en tres etapas. Una vez que los filetes de hamburguesa estén sellados y retirados de la sartén, agregue las cebollas en rodajas finas a la grasa aún en la sartén y saltee suavemente a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Luego espolvorear con dos cucharadas de harina y mezclar con las cebollas salteadas. Baje el fuego a medio-bajo para evitar que la harina se queme y continúe revolviendo durante uno o dos minutos para que el sabor crudo de la harina se caliente.

Finalmente, se puede agregar lentamente el caldo de res. Agregue algunas chispas a la vez para asegurarse de que todo esté completamente incorporado y continúe revolviendo. Si va demasiado rápido y no mezcla, se formarán grumos en la salsa. Después de agregar el líquido, regrese las albóndigas a la sartén y cocine con la salsa hasta que espese y los filetes estén bien cocidos. Vierta la salsa sobre las albóndigas y sirva.

conservacion de sobras

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrútelas dentro de tres a cinco días. Estos se pueden recalentar fácilmente en el microondas, sin embargo, para obtener mejores resultados, recomiendo cocinar las sobras en el microondas en porciones individuales.

Más recetas de carnes y salsas al gusto

Filete de hamburguesa con salsa

Gravy Burger Steak es una sabrosa cena familiar con hamburguesas sazonadas cubiertas con una salsa de cebolla sedosa.

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Curso: Aperitivo

Cocina americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 6

Calorías: 265kcal

Instrucciones

• Desmenuzar la hamburguesa en un bol grande y añadir el pan rallado, el huevo batido, A.1. Perejil, ajo picado, mostaza molida, sal y pimienta negra. En un tazón grande, mezcle todo junto con las manos hasta que esté bien mezclado.

• Divida la mezcla de carne en seis bolas iguales y aplástelas en albóndigas de 1 pulgada de grosor.

• Coloque una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los filetes de hamburguesa y dore por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Retire los filetes de hamburguesa de la sartén, dejando al menos 2 cucharadas de grasa en la sartén. No te preocupes si la carne aún no está completamente cocida.

• Reduzca el fuego a fuego medio y agregue las cebollas rebanadas. Saltee hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

• Coloque a fuego medio-bajo y espolvoree la harina sobre las cebollas. Revuelva durante 1-2 minutos para evitar que la harina se queme mientras se cocina el sabor de la harina cruda.

• Agregue lentamente el caldo de res unas gotas a la vez mientras continúa mezclando para evitar grumos.

• Una vez que se haya agregado todo el líquido, las albóndigas picadas se pueden devolver a la sartén. Cocine con la salsa hasta que la hamburguesa esté bien cocida y la salsa se haya espesado.

• Vierta la salsa de cebolla sobre los filetes de hamburguesa y sirva de inmediato.

Los grados

¡Siéntase libre de agregar una ramita de tomillo a la salsa para agregar sabor!

SI TE GUSTA ESTA RECETA, también te encantará mi receta clásica de pastel de carne.

Nutrición

Calorías: 265kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 16 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 86 mg | Sodio: 465 mg | Potasio: 274 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 98UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 37mg | Hierro: 2mg