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Este filete de flanco perfectamente asado es tierno y jugoso y está cubierto con la salsa chimichurri más deliciosa. ¡Combinado, este plato principal es uno de los favoritos de nuestra familia!
Asa tu bistec como te gusta y agrega el mejor condimento para llevar tu bistec al siguiente nivel. ¡El bistec de falda es fácil de cocinar y es aún mejor con esta salsa chimichurri!
Bistec de Ternera Perfectamente Asado con Salsa Chimichurri
Bistec y yo vamos de la mano! Me encanta el sabor tierno y picante y ese color rosa claro en el interior. Me tomó algunos intentos perfeccionar mi bistec, pero parece que entiendo perfectamente cómo cocinarlo y cuándo estará listo. Mis hijos están creciendo y este bistec es perfecto para alimentar a una familia de seis. El bistec es jugoso y se sazona en un adobo durante la noche. Esto mantiene la falda del lomo suave y tierna cuando se asa a la parrilla. ¡Esta es una de las comidas favoritas de mi esposo!
Sobre el filete le agrego mi salsa favorita, ¡chimichurri! Esto no solo mejora el sabor, sino que también mejora su comida. Este chimichurri casero es rápido y fácil de hacer en minutos y se puede guardar por mucho tiempo. Cada bocado se derretirá seriamente en tu boca, ¡es tan bueno! Esta combinación de marinado, asado y cubierto con chimichurri es la comida perfecta para una cena familiar. ¡El verano se puso aún mejor con esta combinación de bistec a la parrilla y chimichurri!
Ingredientes para la marinada:
Al marinar bistec, es mejor hacerlo por un poco más de unas pocas horas a 24 horas. Más tiempo es mejor, pero aún tendrá ese delicioso sabor si tienes que ir más rápido. Me gusta agregar todos mis ingredientes en un tazón o incluso en la bolsa ziplock y agitar todo por menos platos.
- Salsa de soya: Este es el principal líquido que penetrará en el accesorio.
- Jugo de limon: El jugo agrio ayudará a ablandar el filete en la marinada y agregará sabor.
- Aceite de oliva: Esto ayuda a elevar la temperatura de la parrilla en los bistecs mientras se cocinan.
- Salsa Worcestershire: Tiene un sabor único que combina bien con la salsa de soya.
- Ajo picado: Lo mejor es fresco, pero ya en olla también queda buenísimo.
- vestido italiano: Una combinación de toppings para hacerlo más fácil.
- Pimienta y sal: ¡Probar!
- Pimienta: Agregue un poco de condimento.
Cuánto tiempo para marinar el bistec:
Lo mejor es marinar el bistec de 2 a 24 horas. Cuanto más tiempo se marina el bistec, más tierno y jugoso estará durante la cocción.
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el condimento italiano, la pimienta, la sal y una pizca de pimiento rojo.
- Agregue los filetes a una bolsa ziplock o un tazón grande y vierta la marinada sobre ellos. Marinar durante 2 horas o toda la noche.
Cómo asar bistec de flanco:
- Enciende la parrilla a fuego medio-alto. Agrega los filetes. Cocine por cada lado durante 3 minutos o hasta que el exterior esté dorado. Reduzca el fuego a medio-alto. Cocine los filetes al punto deseado. El mío tomó alrededor de 10 minutos girando 3 veces para obtener un pozo medio.
- Cubre con mantequilla y decora con salsa chimichurri.
Cubrir con salsa chimichurri:
Rápido y fácil de hacer y sabe increíble con el sabor intenso. Es una de mis salsas favoritas para hacer. Guarda la salsa y disfrútala todo el año.
- Ellos mezclan: En un procesador de alimentos, agregue perejil, cilantro, orégano, ajo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y hojuelas de chile. Pulse hasta que esté combinado y suave.
- Servir o Conservar: Sirva inmediatamente o refrigere por hasta dos semanas.
Temperaturas de cocción del filete:
¡Aprende a cocinar bistec a tu gusto! Este filete de flanco se cocinará rápida y fácilmente. Es mejor cocinar un poco a baja temperatura. Usando un termómetro para carne, es mejor saber qué temperatura desea.
Para medir la temperatura perfecta, use un termómetro para carne.
- Crudo: Temperatura: 115°F; Retraiga cuando llegue a 110°F
- Mal cocido: Temperatura: 125°F; Retraiga cuando llegue a 120°F
- Medio: Temperatura: 135°F; Retraiga cuando llegue a 130°F
- medio bien: Temperatura: 140°F; Retraiga cuando llegue a 135°F
- Muy bien: Temperatura: 150°F; Retraiga cuando llegue a 145°F
Consejos para ayudar:
- Solomillo: Cualquier tipo de corte de carne funcionará para este adobo de carne. Bistec de flanco, porter, solomillo, t-bone o NY strip también son excelentes bistecs para disfrutar.
- Corte de ternera: Al rebanar un bistec, recuerde cortar contra el grano. Las líneas en la carne son la dirección que desea encontrar y cortar frente a esas líneas. Esto mejorará el sabor de la carne y la mantendrá tierna.
- Chimichurri: Lo mejor es hacerlo en un procesador de alimentos o licuadora. Mi receta de chimichurri es una de las mejores, o puedes usar una marca comprada en la tienda.
Las recetas de carne más deliciosas:
Filete a la plancha con chimichurri
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Sirve para 6 personas
Este filete de flanco perfectamente asado es tierno y jugoso y está cubierto con la salsa chimichurri más deliciosa. ¡Combinado, este plato principal es uno de los favoritos de nuestra familia!
- 1/3 taza de salsa de soya
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa italiana
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimiento rojo
- 1.5 kilos de carne de res
- 2 cucharadas de mantequilla
- Decorar con salsa chimichurri
-
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el condimento italiano, la pimienta, la sal y una pizca de pimiento rojo. Agregue los filetes a una bolsa ziplock o un tazón grande y vierta la marinada sobre ellos. Marinar durante 2 horas o toda la noche.
Para cocinar bistecs a la parrilla:
-
Enciende la parrilla a fuego medio-alto. Agrega los filetes. Cocine por cada lado durante 3 minutos o hasta que el exterior esté dorado. Reduzca el fuego a medio-alto. Cocine los filetes al punto deseado. El mío tomó alrededor de 10 minutos girando 3 veces para obtener un pozo medio.
-
Cubre con mantequilla y decora con salsa chimichurri.
Información nutricional
Filete a la plancha con chimichurri
Valor por proporción
calorías 457 calorías de grasa 342
% Valor diario *
gordo 38g58%
12 g de grasa saturada60%
Colesterol 79 mg26%
Sodio 1120mg47%
Potasio 468MG13%
carbohidratos 6gDos%
1g de fibra4%
2 g de azúcarDos%
Proteína 25gcincuenta%
vitamina a 171 UI3%
vitamina C 8 mg10%
Fútbol 54mg5%
Hierro 4 mg22%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
