bistec empanado

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Me encanta la comida cubana. Hay muchos restaurantes cubanos en Nueva Jersey, así que afortunadamente, generalmente puedo satisfacer mis antojos de delicias como un bistec empanado. Bife à milanese es un bistec súper empanado que se marina en un adobo fuerte, luego se cubre con migas de galleta y se fríe a la perfección. Es una versión cubana deliciosamente satisfactoria del filete de pollo frito y una de mis cosas favoritas para pedir en los restaurantes cubanos. Hazlo hoy y entenderás por qué.

para 4 personas

1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de jugo de naranja agria (sustituya 2 partes de naranja, 1 parte de limón, 1 parte de jugo de limón) 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de condimento marinado cucharadita de orégano seco 1 1/2 libras de lomo de res (alrededor de 5 onzas por porción) 1 taza de harina para todo uso 2 claras de huevo batidas 1 taza de galletas sin sal o ligeramente saladas, en polvo 2 cucharadas de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal Aceite de canela, para freír

Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagres, el diente de ajo, la marinada y el orégano en un recipiente no reactivo. Agregue el bistec (debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada; si no, use un mazo de carne para bajar de peso), cúbralo con plástico y déjelo marinar durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.

Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal a un procesador de alimentos y presione hasta que las galletas estén completamente pulverizadas.

Pasar los filetes por la harina, luego por las claras de huevo y luego por el pan rallado.

Caliente aproximadamente 1/2″ de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Fríe el filete empanado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.

Escurra sobre toallas de papel y sirva caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.

bistec empanado

Tiempo total 4 horas 8 minutos

los ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de naranja agria Sustituir 2 partes de naranja, 1 parte de limón y 1 parte de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de salsa marinada
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1 1/2 libras de filet mignon en rodajas finas alrededor de 6 onzas por porción
• 1 taza de harina de trigo
• 2 claras de huevo batidas
• 1 taza de galletas sin sal o ligeramente saladas
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de canola para freír.

Instrucciones

1. Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagres, el diente de ajo, la marinada y el orégano en un recipiente no reactivo.

2. Agregue el bistec (debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; si no, use un mazo para carne para machacarlo), cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.

3. Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal a un procesador de alimentos y presione hasta que las galletas estén completamente pulverizadas. Vierta las migas de galleta sazonadas en un plato.

4. Pasar los filetes por la harina, luego por las claras de huevo y luego por el pan rallado.

5. Caliente aproximadamente 1/2 “de aceite de canola en una sartén a fuego medio.

6. Fríe el filete empanado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.

7. Escurra sobre toallas de papel y sirva caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.