Bistec en la freidora

bistec frito hace que la carne quede perfectamente sellada por fuera y tierna por dentro con todos los sabores de los métodos tradicionales de cocción sin el desorden y la limpieza. Cada bocado está perfectamente especiado y es increíblemente jugoso: solo pruebe un poco y comprenderá por qué esta es la forma de hacer un bistec.

Si amas el bistec tanto como a mí, también te encantará. trozos de bistec con salsa chimichurri y es delicioso filete de hierro plano en la sartén. También tienes que probar estos también Consejos de bistec a la freidora!

Por qué debería hacer un bistec en una freidora

Puede parecer que el bistec en una freidora no funciona porque es un gran trozo de carne y puede ser difícil dorar el bistec, y todos sabemos que la combinación de asado a la parrilla por fuera y húmedo y jugoso por dentro es lo que lo hace bien. . Muchos ejemplos en línea le dirán que esto es imposible de lograr en la freidora. ¡No con esta receta! Con una pequeña solución, aún podemos obtener lo mejor de ambos mundos: el mejor sabor, sellado y todo, además de una limpieza mínima. La freidora de aire mantiene todo el desorden dentro de la canasta para que no haya salpicaduras de grasa, solo los mejores sabores. ¡Realmente, la mejor manera de cocinar un bistec!

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un pequeño electrodoméstico de encimera que utiliza calor alto y aire que circula rápidamente en un pequeño compartimento de cocción. ¡Esto le da a la comida una textura “frita” sin el uso de aceite, como lo haría al freír!

Un mínimo de aceite o grasa también significa que una freidora es un método de cocción más saludable que freír. Si aún no lo has probado, te lo recomiendo. ¡Comience con el bistec en la freidora y vea la diferencia!

Consejo de servicio: combine el bistec de la freidora con los espárragos y la mantequilla de hierbas. Consulte la parte inferior de la tarjeta de recetas para obtener más detalles.

Sé que asar y freír se lleva toda la gloria cuando se trata de carne de res, pero una vez que pruebes el bistec en una freidora, ¡nunca volverás!

Aquí por qué:

Hay menos limpieza y desorden.

Un buen bistec es un poco aceitoso y por lo tanto tiene mucho aceite y salpicaduras al cocinarlo. Cuando cocina un bistec en una freidora, los derrames y cualquier otro desorden están contenidos en la cesta de la freidora.

Una vez que haya terminado de cocinar, simplemente coloque la cesta de la freidora en el lavavajillas y llámelo por día.

Equipo de cocina mínimo necesario

También se necesita un equipo de cocina mínimo con este método. El bistec se puede cocinar y reposar dentro de la cesta de cocción de la freidora. Básicamente, puede agregar el bistec, dejar que la freidora haga su magia y luego volver al mejor bistec de todos los tiempos, ¡todo en una canasta!

Bistec cocido perfecto

Lo más importante es que el bistec en una freidora sabe muy bien. increíble. Incluso puede dorar el bistec para que no comprometa el sabor con este método rápido y fácil.

Consejos para cocinar bistec en una freidora:

• Lleve los bistecs a temperatura ambiente antes de comenzar.. Esto acelerará el proceso de cocción del bistec en una freidora y permitirá que el calor penetre en el bistec de manera más uniforme.
• Verifique la temperatura interna con un termómetro. para un bistec perfectamente cocinado. La temperatura dependerá de la cocción que prefieras.
• Preparar la mantequilla de hierbas con antelación. para acelerar el proceso si está en uso. ¡Es opcional, pero muy recomendable!

Cómo hacer mantequilla de hierbas

La mantequilla de hierbas agregará ese factor sorpresa que llevará cualquier bistec al siguiente nivel. Súper simple de hacer pero igual de impresionante en sabor. Aquí está cómo hacerlo:

• En un tazón, combine la mantequilla blanda, el perejil, el eneldo, el ajo recién exprimido y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén bien mezclados.
• Recoja las pilas pequeñas (alrededor de 1 cucharadita) con una cucharadita en un plato forrado, espaciándolas uniformemente. O envuélvalo en un tronco envuelto con una envoltura de plástico, luego córtelo y utilícelo.
• Congelar hasta su uso.

Sugerencia para servir: Un aperitivo fantástico que combina rebanadas de bistec frito, espárragos asados ​​y mantequilla de hierbas en una rebanada de baguette tostada.

Cómo cocinar bistec con una freidora – Receta de un vistazo

Para obtener instrucciones detalladas de la receta, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.

¿Listo para aprender a cocinar este bistec en la airfryer? ¡No vas a creer lo simple que es!

Ingredientes del bistec a la freidora

• Bife – use su tipo de bistec favorito, de aproximadamente 1 1/2″ – 2″ pulgadas de espesor.
• mayonesa o aceite de oliva – Cualquier tipo de aceite o mayonesa de sabor neutro servirá.
• condimento para filetes – Yo uso salsa para bistec Montreal, pero cualquier salsa para bistec está bien.
• pimentón ahumado – ayuda con el dorado y el sabor.

instrucciones paso a paso

• Lleve los bistecs a temperatura ambiente.
• Sazone un lado del bistec.
• Prepare la freidora agregando la parrilla para elevar los filetes. Coloque los bistecs con el lado sazonado hacia abajo en la parrilla.
• Repita el aceite, el pimentón ahumado y el condimento para bistec en el otro lado.

Cuánto tiempo cocinar bistec en la freidora

• Cocine a 400° volteando a la mitad de la cocción y continúe cocinando hasta el punto de cocción deseado. Por crudo (rosa) tardará aprox. 11 minutos para dos bistecs de 10 onzas medio (ligeramente rosa – temperatura central 140F) tomará alrededor 15 minutos si está cocinando dos bistecs de 10 oz.
• Transfiera el bistec a un plato, adorne con una rodaja de mantequilla de hierbas y déjelo reposar por la misma cantidad de tiempo que el bistec.

Preguntas frecuentes sobre bistec a la freidora

¿Puedo cocinar bistec congelado?

El filete no es un corte de carne barato, por lo que no recomiendo cocinarlo congelado, ya que corre el riesgo de estropear su cena. Cocinar también es importante para obtener el mejor sabor y textura, y cocinarlo congelado corre el riesgo de dejarlo con un centro seco y aún frío.

¿Cómo descongelar rápidamente un bistec?

La forma más rápida de descongelar un bistec es calentarlo en el microondas en incrementos de 30 segundos, volteándolo cada 30 segundos y retirándolo una vez que alcance la temperatura ambiente.

¿Puedo usar otro tipo de bistec?

Cualquier tipo de bistec funcionará con esta receta siempre que mida el tiempo de cocción con un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna del bistec.

Temperaturas de cocción del bistec

Crudo	Saca el centro rojo, ligeramente rosado.	125F
Mal cocido	Centro muy rosado, ligeramente marrón hacia el exterior.	135F
medio	Centro rosa claro, capa exterior marrón	145F
medio bien	Capa exterior ligeramente rosada y marrón.	155F
Bueno	marrón por todas partes	165F

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con cantidades precisas de ingredientes.

Otras recetas de freidoras:

• Salmón con freidora en 10 minutos
• Papas fritas aéreas
• Receta de costillas de cerdo con freidora
• Patatas para desayunar en la freidora

Receta de bistec a la freidora

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¡El bistec Air Fryer hace que la carne sea la más jugosa y sabrosa! Dore perfecto, bien sazonado, ¡funciona!

Ingredientes

Ingredientes para la mantequilla de hierbas

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 2 dientes de ajo, exprimidos o picados en trozos grandes

• 1 cucharada de perejil finamente picado

• 1 cucharada de eneldo finamente picado

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Ingredientes del filete de Nueva York

• 20 oz New York Strip Steaks, 1 1/2″ – 2 pulgadas de grosor (1 bistec – alrededor de 10 oz)

• 2-3 cucharaditas de aceite o mayonesa

• 4 cucharaditas de salsa para bistec Montreal (2 cucharaditas por cada 10 onzas de bistec)

• 1/2 cucharadita de salsa de pimentón ahumado (1/4 cucharadita por 10 oz de bistec)

Instrucciones

Cómo hacer mantequilla de hierbas

1. Combine la mantequilla, las hierbas picadas, el ajo recién exprimido y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño hasta que estén completamente combinados.

2. Coloque una envoltura de plástico en el centro y enróllela en un rollo, luego gire los extremos. Congele hasta que sea necesario.

Cómo hacer un filete de Nueva York

1. Mientras tanto, lleve los bistecs a temperatura ambiente. dejándolos fuera durante unos 30 minutos o 1 hora.

2. Añadir una parrilla dentro de la freidora cesta para acercar los filetes a la resistencia. Puede agregar los bistecs encima de la parrilla para verificar y asegurarse de que el bistec aún esté a unos 5 cm del elemento calefactor cuando la canasta se deslice hacia adentro. No olvides quitar los bistecs cuando lo enciendas para precalentar.

   Precaliente la freidora a 400F mientras trabaja en los bistecs, este es un paso opcional.

3. Lado de la temporada 1: Extienda una capa delgada de mayonesa o aceite en un lado de los bistecs. Espolvorea la mitad de la salsa de pimentón en un lado del filete y extiende con una espátula. Luego espolvorear con la mitad de la salsa para bistec y presionar hacia abajo también con la espátula.

4. Lado de la temporada 2: Agregue los bistecs a la freidora, con el lado hacia afuera, sobre la rejilla, con el lado sazonado hacia abajo. Repita el paso 3 anterior para sazonar la parte superior del bistec.

5. Cocinar el bistec: Deslice la cesta de la freidora en la freidora y cocine al punto de cocción deseado, volteándola a la mitad. Verifique con un termómetro interno para asegurar el punto de cocción deseado.

   Para medio, cocine por unos 15 minutos. navegando a mitad de camino. Si cocina solo un filete en lugar de dos a la vez, el tiempo de cocción puede ser unos minutos más corto.

6. Deje reposar el filete: transfiéralo a un plato y decorar con una rodaja de mantequilla de hierbas. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar por el mismo tiempo de cocción. ¡Corta y disfruta! (Nota 1)

Notas de recetas

Consulte la publicación para ver las preguntas frecuentes y otra información útil.

Nota 1: Para hacer una comida, prepare unos espárragos con la freidora mientras reposa el bistec. Use alrededor de 6 puntas de espárragos medianos por porción.

• Retire la rejilla que usamos para levantar el bistec de la cesta de la freidora.
• Recorte los extremos leñosos de los espárragos y agregue las puntas de espárragos en rodajas a la freidora. Espolvorea con sal y agita la canasta para sazonar uniformemente.
• Freír los espárragos a 400F, sacudiendo la canasta de la freidora cada 2-3 minutos hasta que los espárragos estén todavía verdes y ligeramente crujientes pero bien cocidos (alrededor de 5 minutos en total).

Receta de bistec Air Fryer Cantidad por porción (10 oz)

calorías 790 calorías de grasa 522

% Valor diario *

gordo 58g89%Grasa Saturada 25g156%grasas trans 1gColesterol 257 miligramos86%Sodio 156 miligramos7%Potasio 959 miligramos27%carbohidratos 4g1%1g de fibra4%azúcar 1g1%Proteína 59g118%
vitamina a 960 UI19%vitamina C 4 miligramos5%Fútbol 119 miligramos12%Hierro 6 miligramos33% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.