Bistec Salisbury Con Salsa De Champiñones

por: Katerina Petrovska Publicado: 22 de marzo de 2021

Bistec Salisbury Con Salsa De Champiñones combina tiernas empanadas de carne estilo pastel de carne con salsa marrón casera y champiñones frescos en rodajas. ¡Es una comida reconfortante clásica y muy fácil de preparar!

Jugoso bistec Salisbury con salsa de champiñones

Cuando mi familia ha tenido una semana larga, me encanta preparar comida reconfortante para una cena de fin de semana. Es una buena manera de animar a todos a descansar y relajarse.

¡El bistec Salisbury es uno de nuestros favoritos! Honestamente, cualquier plato con una salsa rica y suave es un alimento reconfortante para mí. Pero este plato es especialmente conveniente porque es carnoso y sustancioso, sin dejar de ser deliciosamente fácil de preparar y comer. ¡Los tiernos “filetes” y la salsa de champiñones siempre son un éxito!

Este plato clásico se junta en una sartén. Sirva un poco de ensalada como acompañamiento, y tal vez papas al horno o arroz, y tendrá una comida sabrosa con un poco de limpieza.

¿Qué es un filete de Salisbury?

Quizás se pregunte qué es exactamente un filete de Salisbury. Una receta estadounidense clásica, el bistec Salisbury es una mezcla de pastel de carne y hamburguesas, servido con salsa.

Para hacer “bistecs”, la carne molida se mezcla con huevos, especias, pan rallado y algunos otros ingredientes sabrosos, un poco como un pastel de carne. Pero en lugar de presionarlo en una bandeja para hornear, haga albóndigas ovaladas, y en lugar de ketchup o cobertura de azúcar moreno, prepare una rica salsa marrón, a menudo con champiñones.

¡Esta cena tentadora y nutritiva es la mejor comida reconfortante!

ingredientes de la receta

Para esta sabrosa cena de bistec de Salisbury, necesitará varios ingredientes queridos como salsa Worcestershire, ketchup y mostaza en polvo. ¡Vamos a la vieja escuela aquí! ¡Genial!

Para bistecs Salisbury

Cebolla: Puede sustituir las cebollas blancas o dulces si lo desea.
Panko: Puede usar migas de panko regulares o migas crujientes para una opción baja en carbohidratos.
Carne molida: Esta receta utiliza medio kilo de carne molida.
Ajo: Picar o exprimir dos dientes de ajo frescos.
Huevo: Yo uso un huevo entero para esta receta.
Salsa de tomate: Necesitarás dos cucharadas de tu ketchup favorito.
Mostaza en polvo: Dos cucharaditas de mostaza en polvo ayudan a darle a este plato su sabor distintivo.
Salsa Worcestershire: Solo una cucharadita; La salsa Worcestershire es fuerte.
Sal y pimienta: Usé un cuarto de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva: Freír. Los aceites más ligeros son mejores para cocinar a fuego alto.

Para la salsa de champiñones

Aceite de oliva: Necesitarás una cucharada de aceite de oliva para cocinar las verduras.
Cebolla: Usé media cebolla amarilla, finamente picada.
Ajo: Picar o exprimir dos dientes de ajo frescos.
champiñones: Me gusta usar 8 onzas de champiñones rebanados.
Mantequilla y Harina: Para espesar la salsa.
Caldo: Necesitarás dos tazas de caldo de res.

Cómo hacer un bistec Salisbury con salsa

Esta receta clásica de bistec de Salisbury es fácil de preparar, todo en una olla. La salsa es sabrosa gracias a la carne y las verduras cocinadas en la misma sartén.

Ingredientes de bistec mixto: Coloca la cebolla rallada en un bol; agregue la harina de panko y mezcle. Luego agregue la carne molida, el ajo, el huevo, la salsa de tomate, la mostaza en polvo, la salsa Worcestershire, sal y pimienta; usa tus manos para mezclar todo hasta obtener una mezcla bien mezclada.
Cocinar bistecs: Forma 4 albóndigas ovaladas con la mezcla. Luego caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas de res al aceite caliente y cocina por 5 minutos; voltee y continúe cocinando por otros 5-6 minutos. Ten cuidado al darles la vuelta a las albóndigas para que no empiecen a desmoronarse.
Para cocinar cebollas, ajo y champiñones: Retire las albóndigas de la sartén y reserve; mantenerlos cubiertos. Regresa la sartén al fuego y agrega otra cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas picadas y saltee durante 1 minuto. Agrega el ajo y luego los champiñones; cocina durante 4-5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.
Preparar la salsa: Agrega la mantequilla a la sartén y dale la vuelta para que se derrita. Espolvoree la harina sobre la mantequilla y vierta las verduras y cocine durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente. Vierta el caldo de res; revuelve y mezcla hasta que todo se integre y no queden grumos de harina. Batir si es necesario.
Salsa espesa: Agregue las albóndigas y todos los jugos a la sartén. Cocine por otros 5 minutos, o hasta que la salsa espese. revolviendo ocasionalmente. (Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua o caldo a la sartén).
Atender: Transfiere los filetes a un plato. Pruebe la salsa para sazonar con sal y pimienta y ajuste si es necesario. ¡Vierta la salsa sobre los bistecs Salisbury y disfrute de su comida!

consejos para el éxito

El bistec Salisbury es una receta tan simple que seguramente se convertirá en un elemento básico en su rotación. ¡Especialmente si sigues estos consejos!

Modelado: Mójate un poco las manos con agua para evitar que la mezcla se pegue y ten cuidado de no trabajar demasiado la mezcla mientras le das forma a las albóndigas; la carne picada sobreprocesada se vuelve dura.
Prepáralo sin gluten: ¡Puedes usar pasta de maicena en lugar de mantequilla y harina si lo deseas! Simplemente haga la salsa sin mantequilla y harina. Luego mezcle una cucharada de maicena con una cucharada de agua y mezcle con la salsa. Cocine hasta que espese.
Filetes De Pavo: ¡Este plato también funcionará con pavo molido! Sin embargo, no recomiendo la pechuga de pavo molida, que es demasiado delgada.

sugerencias de servicio

¿Quiere saber qué platos acompañar con esta clásica receta de bistec de Salisbury? ¡Estas son mis mejores sugerencias!

Brócoli: Estos sencillos, ligeros y deliciosos brócoli con ajo tienen una frescura a limón que queda genial con bistec Salisbury.
Zanahorias cajún: Saludables y sabrosas con un toque de especias, mis zanahorias asadas con mantequilla cajún son una guarnición que prepararás una y otra vez.
Puré de patata: Está el puré de papas regular, y luego está el puré de papas con salsa de espinacas y alcachofas. ¡No te puedes equivocar con ninguno de ellos!
Puré de coliflor: Mantenga las cosas más saludables y sirva las albóndigas con mi cremoso puré de coliflor.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Para refrigerar las sobras, coloque los bistecs y la salsa juntos en recipientes poco profundos y herméticos. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar, coloque la carne y la salsa en una sartén tapada. Calentar a fuego lento hasta que esté muy caliente.

¿Puedo congelar el bistec Salisbury?

¡Decididamente! Esta receta se congela bien. Coloque las sobras refrigeradas en recipientes herméticos para congelador y guárdelas hasta por dos meses.
¡Esta es realmente una gran receta para duplicar para que pueda congelar un lote para más tarde!
Descongele durante la noche antes de recalentar.

¡GUSTAR!

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