Me encantan los pasteles en el bol. Rápido, fácil y menos limpieza al final. Sigue agregando los ingredientes hasta que todo esté bien mezclado y listo. El otro día vi unos higos enormes en el mercado y cogí unos para decorar esta tarta. Eran tan lindos y dulces. Para la masa usé higos secos y calabacín rallado que prensé hasta secar. Este pastel es muy húmedo y me encanta el crujido que dan las semillas de higo. —Quiero Ámsterdam
Ingredientes
- Para el pastel:
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1 ½ tazas de harina para todo uso
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1 taza de azúcar
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¼ taza de cacao en polvo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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pizca de sal
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1 huevo
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1 cucharada de esencia de vainilla
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1/3 taza de aceite vegetal
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1 taza de calabacín rallado, exprimido
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¼ taza de leche
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6 higos secos, picados
- Para decoración:
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1 o 2 higos frescos, en rodajas finas
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hojas de menta
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Miel para pincelar las rodajas de higo
indicaciones
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Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F. Cubra el fondo de la fuente con papel pergamino. Engrasa y enharina ligeramente los bordes del molde.
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En un tazón grande, bata el azúcar, la vainilla y el huevo. Luego agregar el calabacín y el aceite. Mezclar bien. Luego agrega todos los ingredientes secos. Terminar añadiendo la leche y los higos. Remueve hasta que todo esté mezclado.
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Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado. Cocine por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Cuando la torta esté horneada, déjala enfriar por completo. Luego retírelo del molde para pasteles. Disponer las rodajas de higo encima de la tarta. Pintar cada rodaja de higo con un poco de miel y decorar con unas hojas de menta. Mantenlo tapado en la heladera.
