bizcocho de coco

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Ingredientes

• 2 2/3 taza de coco
• 395 g de leche condensada
• 1/2 taza de mantequilla
• 85 g de chocolate con leche
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Método

1. Precalentar el horno a 160°C y engrasar ligeramente un molde de 23 cm.

2. Mezclar el coco y la leche condensada y reservar.

3. Derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas a fuego medio durante aproximadamente 2½ minutos y mezcle hasta que quede suave.

4. Añadir el azúcar, la harina, el huevo y la vainilla.

5. Colocar la masa de chocolate en el molde y extender sobre la base.

6. Extienda la mezcla de coco y leche sobre la masa, dejando un borde de 1 cm entre la masa y el borde para que la capa de chocolate forme una costra mientras se cocina.

7. Cocine durante unos 25 minutos.

equipo

• 1 molde para pasteles de 23 cm