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Pastel de limón con manojo de arándanos combinado con tus sabores favoritos en un rico y húmedo EASY Bread Cake. Perfecto para fiestas o para hacer un día especial.
La tarta de limón es para todo siempre Un favorito.
Es fresco y picante en el verano. El brillante sabor a limón también es bienvenido durante el invierno.
Esta receta de pastel de limón tiene un giro: ¡un remolino de arándanos en el centro y encima!
¡El limón y el arándano se combinan a la perfección, especialmente en esta receta de pastel húmedo FÁCIL, rico y picante!
¿Qué es bizcocho?
Pound Cake es un pastel espeso y rico en mantequilla que generalmente se hace en un panecillo o en un molde bundt.
El nombre proviene de la receta original que incluye una libra todos mantequilla, harina, huevos y azúcar!
El pastel de limón es húmedo, espeso, picante y dulce.
El racimo de arándanos es una adición deliciosa, pero siempre puedes dejarlo para un pay de limón limpio.
Ingredientes del bizcocho de limón
- arándanos frescos
- azúcar granulada
- jugo de limon fresco
- harina de uso general (tamaño mixto para ajuste regular o sin gluten)
- Levadura en polvo
- sal kosher
- mantequilla sin sal
- Huevo
- Crema
- Ralladura de 2 limones
- Extracto de vainilla
- Azúcar en polvo (en polvo)
- jugo de limón recién exprimido
Notas sobre los ingredientes
Usa jugo de limón fresco
También me encanta la comodidad del jugo de limón embotellado, pero para obtener el mejor sabor a limón, exprime el jugo de limón.
Esto puede ser rápido y fácil.
Primero, microondas los limones durante 10 segundos Esto hará que el limón suelte más jugo.
Usa un exprimidor de limones portátil. Son convenientes y hacen que nuestro jugo sea rápido.
tengo uno para jugo de naranja Y Expediente Puré de patata.
Sentirás la diferencia, créeme.
Harina
Esta receta ha sido probada con una harina normal para todo uso y una mezcla de harina sin gluten hecha a medida.
¡Ambos funcionan muy bien!
La receta también fue probada en altura.
NOTA para panaderos sin gluten:
La mezcla de harina a medida está diseñada para intercambiarse directamente por harina de uso general (gluten).
No se requieren agentes de enlace adicionales.
Si no tienes gluten, me encanta. Bob’s Red Mill sin gluten 1 – 1 harina para hornear.
usar levadura fresca
Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento de su levadura.
Pierde su potencia y no funcionará tan bien si no está fresco.
Usar azúcar fresca para confitería (polvo)
Esto puede parecer una sugerencia extraña, pero he notado que a medida que envejece el azúcar en polvo, adquiere un sabor más fuerte y menos atractivo.
Verifique la fecha de vencimiento en el paquete o compre una bolsa nueva para asegurarse el esmalte de uñas más sabroso.
El mejor raspador de limón.
Hay muchas formas de rallar un limón. Esta publicación de Orange Zest tiene algunos métodos diferentes.
mi muy rallador favorito Hace un trabajo rápido al rallar todos los cítricos.
Se siente como si estuvieras pelando mantequilla, es tan suave y fácil.
Me gusta tanto que lo doy como regalo.
CONSEJO PROFESIONAL: Pelar los limones y luego el jugo.
Cómo hacer bizcocho de limón paso a paso
PASO 1: Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén de 9″ por 5″ con spray antiadherente para cocinar.
PASO 2: remolino de arándanos (Foto 1)
- En una cacerola pequeña, combine los arándanos, el azúcar y el jugo de limón que figuran en los ingredientes de la tarjeta de recetas.
- Coloque a fuego lento y cocine por 5 minutos, triturando la fruta mientras se cocina.
- Reserva para enfriar.
PASO 3: Mezcle la harina, la levadura y la sal en un tazón mediano.
PASO 4: Batir la mantequilla blanda. Batir en azúcar granulada.
PASO 5: Batir los huevos (foto 2)
PASO 6: Añadir la nata, el zumo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté combinado.
PASO 6: Agregue el ingrediente seco solo hasta que esté combinado (fotos 4 y 5)
PASO 7: Ponga la mitad de la masa en el molde preparado (foto 6)
PASO 8: Coloque la mitad de la mezcla de arándanos encima de la masa (foto de abajo) Con un cuchillo para cena, revuelva la mezcla de arándanos sobre la masa.
CONSEJO PROFESIONAL: La masa del pastel será espesa.
Si la masa es difícil de extender porque se pega, rocíe una espátula o sus dedos con spray antiadherente para distribuir la masa de manera uniforme.
PASO 9: Ponga la masa restante en la sartén. Repita la curva anterior con la mezcla restante de arándanos.
PASO 10: Hornee durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos después de hornearlo. Luego retire el pastel y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
La mejor manera de glasear un pastel.
Los pasteles o el glaseado de pan pueden convertirse en un tema confuso.
No solo se puede terminar el glaseado, sino que el pastel se asentará encima, con el riesgo de que se empape.
Primero, permitir pastel para enfriar completamente antes de agregar el glaseado. Deje reposar el glaseado antes de cortar.
Tengo un método simple para cubrir perfectamente el pastel y limpiarlo fácilmente.
- Coloque una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Coloque el pastel en la parrilla.
CONSEJO PROFESIONAL: Programar antes de que el bizcocho salga del horno para ahorrar un paso. Luego mueva el pastel directamente a la rejilla y el molde preparados.
- Prepara el esmalte de uñas como se indica.
- Cuando el pastel esté completamente frío, espolvorea el glaseado con una cuchara grande sobre el pastel de lado a lado.
Esto permite que el pastel se escarche por completo y cualquier exceso de glaseado se escurra hacia el molde de abajo. Cuando el exceso de esmalte se haya endurecido, enrolle la película para reciclarla o desecharla.
Cómo almacenar bizcocho
En la nevera
Después de que el pastel se haya enfriado, envuélvalo bien en plástico (recomiendo presionar y sellar) y guardar para hasta 1 semana.
El pastel de limón también se puede guardar en un recipiente hermético.
Corté el bizcocho en rebanadas y puse recipiente de vidrio hermético eso funciona muy bien
en el congelador
Deja que el pastel se enfríe por completo. Envuelva con película Press-n-Seal (o envoltura de plástico regular).
Coloque en una bolsa de plástico para congelar y exprima la mayor parte del aire antes de sellar.
Alternativamente, una vez envuelto en una película adhesiva, se puede envolver en papel de aluminio.
almacenar para hasta 6 meses. Descongelar en el frigorífico.
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Bizcocho de limón con racimo de arándanos
La magdalena de limón húmedo, picante y dulce es muy especial con un remolino de arándanos frescos en el medio. Fácil de hacer con glaseado de limón fresco.
Curso Postre Cocina americana Palabra clave Limón Postre de arándanos, Tarta de limón Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo de enfriamiento (estimado) 20 minutos Tiempo total 1 hora 25 minutos Porciones 10 rebanadas Calorías 434 kcal
manojo de arándanos
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos, lavados y sin tallos o congelados
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada y media de jugo de limón fresco
Pastel de limón
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso, mezcla regular o sin gluten, hecha a la medida
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- ½ taza de crema agria
- jugo de 2 limones
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
esmalte de uñas de limón
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Precaliente el horno a 350 grados F. y prepare una bandeja para hornear de 9 × 5 con spray antiadherente.
agitar el arándano
-
En una cacerola pequeña, combine 1 1/2 tazas de arándanos, 3 cucharadas de azúcar granulada y 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco. Llevar a fuego lento. Cocine por unos 5 minutos hasta que las bayas estén suaves y se suelten los jugos; tritura las frutas mientras se cocinan. Reserva para enfriar.
hacer el pastel de limon
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal; mezcla. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande (o tazón de procesador de alimentos) agregue la mantequilla ablandada; mezcle bien hasta que quede esponjoso.
- Agregue 1 taza de azúcar granulada y mezcle bien.
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición.
- Agregue la crema, el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcle solo hasta que se combinen.
- Agrega la mezcla de harina; mezcle solo hasta que se combine.
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Cubra uniformemente la mitad de la mezcla de arándanos. Usando un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla, mezcle los arándanos encima de la masa.
- Agregue la masa restante y repita el remolino en el pan.
- Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. NOTA: Si la parte superior comienza a dorarse antes de que se hornee el interior, cubra con papel de aluminio, con el lado opaco hacia el pastel.
- Retire el pastel y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Retire de la sartén y colóquelo sobre una rejilla para enfriar con una bandeja con borde. Dejar enfriar por completo.
Hacer y aplicar el glaseado de limón.
- Prepare el glaseado combinando ¾ de taza de azúcar en polvo (en polvo) y 2 cucharadas de jugo de limón fresco en un tazón pequeño. Batir hasta que esté completamente combinado y suave.
- Espolvorea el glaseado sobre el pastel (el exceso goteará en el molde debajo de la rejilla para que se enfríe).
- Sirva a temperatura ambiente o tibio para obtener el mejor sabor.
Para solo Lemon Pound Cake, omita la mezcla de arándanos.
Deje que el pastel se enfríe por completo antes de agregar el glaseado. Deje reposar el glaseado antes de cortar.
La masa del bizcocho quedará espesa. Consejo profesional: Si es difícil extender la masa en el molde porque se pega, rocíe una espátula o sus dedos con spray antiadherente para distribuir la masa de manera uniforme.
Use jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.
¡El bizcocho de limón con remolino de arándanos es un pastel dulce, picante y con un sabor brillante que te encantará!
