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Ingredientes
- 2 naranjas grandes
- 5 huevos grandes
- 250 g de azúcar moreno
- 250 g de almendras picadas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de licor de naranja opcional
- 1/2 taza de azúcar glass* para decorar
Método
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Coloque las naranjas en una cacerola y hierva durante dos horas, agregando agua si es necesario.
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Deje enfriar, córtelo en trozos, póngalo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave (puede incluir semillas y cáscaras).
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Precaliente el horno a 200°C y forre el molde redondo de 20 cm.
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Batir los huevos y el azúcar juntos.
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Agregue la levadura, agregue el puré de naranjas y agregue suavemente la harina de almendras.
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Agregue el licor de naranja si lo usa y vierta la mezcla enlatada.
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Cocine por 55 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro esté limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde antes de retirarlo.
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Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Los grados
Cortar en rodajas ya que es muy rico.
A menudo lo sirvo con un poco de crema batida y fresas frescas al lado.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Recipes.
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