Bizcocho De Queso Crema – The Recipe Critic

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ESPastel de queso cremoso suave Es un postre tierno, húmedo y sabroso que es un nuevo giro en el bizcocho tradicional. ¡Esta receta es fácil de hacer! ¡Cubra con crema batida y fruta fresca o disfrútelo solo!

El pan esponjoso es un clásico sencillo y versátil, pero ¿lo has probado? crema de queso bizcocho primero? Esta simple adición le da a este pastel una miga suave y esponjosa que se derrite por completo en la boca. ¡Asegúrese de imprimir esta receta básica y guárdela con sus otros pasteles favoritos como el pastel Tres Leches, el pastel Marble Bundt y el pastel de fresa!

Pastel de queso cremoso suave

¡Hola, gente! ¡Sam aquí de Sugar Spun Run con otro postre dulce! Hoy les muestro cómo hacer uno demejorar Los pasteles de media libra que he probado, todo gracias a un ingrediente secreto: ¡queso crema! Me encanta cocinar con queso crema (mi receta de cheesecake es la que más uso) y sabía que sería una excelente manera de llevar el clásico pastel inglés al siguiente nivel. Esta tarta de queso crema tiene una miga suave y esponjosa y absolutamente se derrite en su boca. Es fácil de hacer con solo un puñado de ingredientes y se basa en mi receta de bizcocho. ¡Vamos a hacer eso!

Cómo hacer pastel de queso crema:

• Use un procesador de alimentos o una batidora eléctrica para batir la mantequilla blanda y el queso crema hasta que quede cremoso y una buena combinación. Agregue el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
• En un recipiente aparte, mezcle los huevos y las yemas (necesitará un total de una docena de huevos, pero solo usará 6 huevos enteros y 6 yemas; deseche las claras restantes o guárdelas para usarlas en un pastel de harina de ángel) ), así como su extracto de vainilla y sal. Use un tenedor o un batidor para batir ligeramente hasta que los huevos estén revueltos.
• Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente la mezcla de huevo en la mezcla de mantequilla y queso crema. Mezcle bien hasta que esté bien combinado; ¡Asegúrate de que todo esté bien incorporado!
• Agrega la harina poco a poco (de nuevo, es muy importante asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados) y mezcla bien.
• Vierta uniformemente en una sartén o sartén bien engrasada y enharinada y cocine hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar antes de servir y disfrutar.

¿Cómo sé si mi queso crema está listo para hornear?

Puede ser difícil saber si su pastel de queso crema se está cocinando simplemente porque el pastel es demasiado espeso. La mejor manera de probar es usar un palillo de madera largo (un palillo de dientes es simplemente demasiado corto y no se corta aquí). Introduce la brocheta en la parte más gruesa de la tarta de queso crema. Debería salir con algunas migajas húmedas (pero sin masa húmeda).

Si el palillo sale completamente limpio, seguro que la tarta está horneada. Retíralo del horno inmediatamente antes de que se cocine demasiado. Si este pastel se hornea durante mucho tiempo, puede terminar secándose.

¿Puedo congelar la tarta de queso crema?

¡Sí! La tarta de queso crema se congela muy bien. Deje que el pastel se enfríe completamente después de hornearlo y envuélvalo bien en una envoltura de plástico. También recomiendo envolver el pastel en papel de aluminio, solo para asegurarse de que esté bien cubierto. También puedes cortar el bizcocho y congelarlo individualmente (así se descongelan mucho más rápido), pero es muy importante asegurarse de que el queso crema esté bien envuelto.

Para obtener el mejor sabor y textura, sirva el pastel de queso crema dentro de los 3 meses posteriores a la congelación.

¿Por qué se llama “bizcocho”?

El bizcocho tradicional se elaboraba con medio kilo de mantequilla, azúcar, huevos y harina. Estamos haciendo algunas variaciones aquí (principalmente agregando queso crema), ¡pero el nombre permanece!

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Pastel de queso cremoso suave

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos

Tiempo total 1 hora y 30 minutos

Porciones 12 rebanadas

¡Este pastel de queso dulce es un postre tierno, húmedo y sabroso que revisita el bizcocho tradicional! ¡Esta receta es fácil de hacer!

• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 8 onzas Queso crema ablandado de ladrillo
• 3 ½ tazas de azúcar granulada
• 6 huevos grandes
• 6 gemas grandes¹
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 3 1/2 tazas de harina para todo uso

1. Precaliente el horno a 350F y engrase y engrase generosamente un recipiente para tuberías (o recipiente para empaque). Recoge el exceso de harina.

2. Usando un procesador de alimentos o una batidora eléctrica, combine la mantequilla blanda y el queso crema. Raspe los lados y el fondo del recipiente. Agrega el azúcar y bate hasta que esté bien mezclado y esponjoso (alrededor de 1 minuto a velocidad media-alta).

3. En un recipiente aparte, mezcle 6 huevos, 6 yemas, extracto de vainilla y sal. Use un batidor para batir suavemente hasta que se combinen y las yemas se separen.

4. Con la batidora a baja velocidad, vierta gradualmente la mezcla de huevo en la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen por completo. Aumente la velocidad a media-alta y dedique otros 1-2 minutos. Asegúrese de hacer una pausa para raspar los lados y el fondo del tazón.

5. Poco a poco, aproximadamente ⅓ de taza a la vez, agregue la harina hasta que esté completamente combinada.

6. Raspe los lados y el fondo del recipiente y vuelva a mezclar durante otros 30 segundos. Es muy importante que la masa quede bien combinada.

7. Vierta la mezcla en el molde de tubo preparado.

8. Hornee a 350F durante 65-70 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro esté limpio o tenga algunas migajas húmedas.