Brownies de caramelo salado: una delicia pegajosa que combina ricos brownies de chocolate negro con la salsa de caramelo más increíble. ¡Tan indulgente!
Chico, hoy tengo una sorpresa para ti!
¡Esta receta toma 2 de mis cosas favoritas de todos los tiempos: brownies de chocolate negro y caramelo de mantequilla salado, y los junta para un postre que te dejará boquiabierto!
Brownies de caramelo salado, hombre. ¡No estoy bromeando! Estos son tan increíblemente decadentes. Son imprescindibles. ¡Yo insisto!
CÓMO HACER BROWNIES DE CARAMELO SALADO
Es tan simple como apilar la mejor salsa de caramelo salado en mis brownies favoritos en un tazón desde cero.
La receta de brownie es muy simple y el sabor está completamente fuera de la caja. ¡Tan increíblemente chocolatoso! Y la textura es perfecta: húmeda y profundamente fundida, con un delicado crujido por encima. ¡Una vez que lo pruebes, nunca volverás a la mezcla de caja!
Pero definitivamente deberías comenzar con el caramelo.
Salsa de caramelo salado
Coloque una cacerola pequeña en la estufa y agregue la crema, la mantequilla y la sal. Deja que se caliente hasta que la mantequilla se derrita y la sal se derrita.
En una olla más grande, disuelva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Gire la sartén de vez en cuando para mantener el calor uniforme, ¡pero no revuelva! Si lo hace, el azúcar puede cristalizar. ¡Un ligero torbellino es suficiente!
Después de un tiempo, la mezcla de azúcar comenzará a hervir, por lo que las burbujas se harán más pequeñas y más lentas y comenzarán a dorarse. Cuando alcance un color ámbar, vierte la nata caliente. ¡Horverá como loco! Simplemente retire la sartén del fuego y bata vigorosamente para evitar que se formen grumos. Luego agregue la vainilla y vierta en un recipiente resistente al calor para que se enfríe.
Mientras el caramelo se enfría, puedes hacer brownies.
Brownies de chocolate negro desde cero
Simplemente agregue el azúcar, la mantequilla y el cacao en un tazón grande y cocine en el microondas hasta que la mantequilla se derrita. (Si no tiene un microondas, puede recalentar todo al baño maría). Luego agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que estén completamente incorporados. Notarás que la masa comienza a ponerse muy espesa y brillante. Agregue la vainilla, luego la harina, el polvo de hornear y la sal. ¡Eso es todo al respecto!
Coloque aproximadamente la mitad de la masa de brownie en una bandeja para hornear engrasada y cubra con aproximadamente un tercio del caramelo. Coloque otra capa de masa de brownie encima y espolvoree con más caramelo.
Se cocinarán en el horno hasta que los bordes estén firmes, pero el centro permanecerá muy suave.
Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes cortarlos en barras. Y luego sazónelos con más salsa de caramelo salado. ¡¡Esto es para morirse!!
¿CUÁNTO DURAN LOS BROWNIES DE CARAMELO SALADO?
Estos brownies de caramelo salado se mantendrán a temperatura ambiente durante varios días. Solo asegúrate de cubrirlos bien para que no se sequen.
En la nevera duran al menos dos semanas.
¿SE PUEDEN CONGELAR LOS BROWNIES CON CARAMELO SALADO?
Si quieres hacerlos por adelantado, puedes hacerlo absolutamente. Después de que se hayan enfriado por completo, se pueden colocar en el congelador. Durarán varios meses allí, solo asegúrate de que estén bien envueltos.
Probablemente sea mejor congelarlos “pelados”, en otras palabras, no agregues el último chorrito de salsa de caramelo hasta que estés listo para servir. La salsa de caramelo reposa a temperatura ambiente durante varios meses, así que viértela en una jarra y una vez que los brownies estén descongelados, córtalos en barras y decóralos. Estarán tan frescos como el día en que se hicieron.
¡Así que la próxima vez que se le antoje chocolate, disfrute de una sartén de estos increíbles brownies de caramelo salado! ¡Definitivamente se reiniciará!
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Brownies de caramelo salado Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 1 hora Tiempo de refrigeración 2 horas Tiempo total 1 hora 20 min
Brownies de caramelo salado: una delicia pegajosa que combina ricos brownies de chocolate negro con la salsa de caramelo más increíble. ¡Tan indulgente!
Curso: Postre Cocina: Americana Palabra clave: receta de brownie de caramelo salado, brownies de caramelo salado, brownies de caramelo salado Porciones: 20 brownies Calorías: 320 kcal Para caramelo salado
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1/2 taza de crema agria
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2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
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3/4 cucharadita de sal kosher
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3/4 taza de azúcar granulada
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2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
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2 cucharadas de agua
para los brownies
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2 1/2 tazas de azúcar granulada
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1 1/4 tazas de mantequilla sin sal (2 1/2 barras)
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1 3/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar
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4 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de harina de trigo
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de sal marina (para decorar)
US Custom – Métrico Para hacer caramelo salado
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En una cacerola pequeña, caliente suavemente la crema, la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita y la sal se derrita por completo.
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Retire del fuego y agregue la vainilla.
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En una cacerola más grande, combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua.
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Calentar a fuego medio, girando la sartén de vez en cuando para distribuir el calor uniformemente.
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Continúe hirviendo la mezcla de azúcar hasta que las burbujas comiencen a hacerse más pequeñas y se vuelvan de color ámbar.
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Baje el fuego a bajo y vierta la mezcla de crema caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos o cristales.
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Transfiera inmediatamente la mezcla caliente a un recipiente resistente al calor y deje que se enfríe por completo.
para hacer brownies
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Precaliente el horno a 325 grados F y rocíe una fuente de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente. Línea con pergamino.
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Coloque el azúcar, la mantequilla y el cacao en un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas* en incrementos de un minuto, revolviendo, hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y la mezcla esté caliente al tacto.
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Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición.
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Agrega la vainilla.
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Combine la harina, la levadura y la sal.
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Transfiera la mitad de la masa a la sartén y rocíe con aproximadamente 1/3 del caramelo salado.
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Cubra con la masa de brownie restante y agite alrededor de 1/3 de la mezcla de caramelo salado encima.
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Hornee durante 45-60 minutos, o hasta que espese alrededor de los bordes pero todavía suave en el centro.
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Deje enfriar completamente en la sartén, transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en cuadrados.
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Espolvorea con el caramelo restante y decora con sal marina.
