Hace unos años, Joanna de A Cup of Jo publicó fotos de mi galleta más famosa que he publicado en mi blog (¡galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella!). Inmediatamente mi sitio web dejó de funcionar y la gente acudió a las masas para crear mi llamada “cookie que cambia la vida”. Era fácil ver por qué: mantequilla morena, masa de galleta de azúcar morena, nutella, chispas de chocolate y sal marina; todo lo que debe ser una cookie y más. Fue la primera galleta que hizo mi novio y una de las razones por las que nos enamoramos (¡las galletas pueden, ya sabes!). La masa es rica y tiene un ligero sabor a caramelo que seguro no podrás resistir.
Tres años después, esa galleta con chispas de chocolate rellena de Nutella sigue siendo mi receta navideña más popular, la que se destaca por ser una comida saludable y un blog de postres genuinos, y por una buena razón. Este año Joanna me pidió que compartiera una receta en su sitio web con algo de chocolate. Sé cuánto te gusta la Nutella, así que decidí usar una versión nueva y más simple de mi galleta más famosa, excepto en forma de barra. ¡Esta receta no requiere refrigeración de la masa, por lo que no tiene que esperar una eternidad para disfrutarla!
Entonces, ¿qué son estas barras? Masa de galleta con chispas de chocolate y azúcar moreno con una capa de este adorable dulce de nutella en el centro cubierto con otra capa de masa de galleta con azúcar moreno. Cocine hasta que estén doradas y espolvoree las barras generosamente con sal marina. Perfección absoluta del rubio dulce y salado.
PD: las hice la semana pasada y superaron a todas las galletas navideñas que hay. Pensé en dejarlos aquí para que organices cualquier fiesta de Año Nuevo que puedas tener.
Si lo hace, asegúrese de etiquetar #RecetasLatinas en Instagram para que pueda ver sus creaciones. xo!
PPS Ok, solo una foto más porque son demasiado buenas. ¡HECHOS! X.
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Rubias De Mantequilla Marrón Rellenas De Nutella Y Sal Marina
Rubios marrones mantequilla increíblemente ricos e indulgentes rellenos de Nutella y espolvoreados con sal marina. Una receta basada en mi galleta más famosa y que me cambió la vida.
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dos
tazas
harina de uso general -
1 1/2
cucharaditas
Levadura en polvo -
1/4
cuchara de té
sal -
1
vidrio
manteca -
dos
tazas
Azúcar moreno oscuro (azúcar moreno claro también funciona) -
dos
huevo -
1
cuchara de mesa
extracto de vainilla -
dos
tazas
chips de chocolate semidulce -
dieciséis
cucharas
Nutella (1 taza)
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino. Una bandeja de 7 x 11 pulgadas también funcionará bien.
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Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. La mantequilla comenzará a reventar y formar espuma. Asegúrese de mezclar consistentemente a lo largo de este proceso. Después de unos minutos, la mantequilla comenzará a dorarse en el fondo de la sartén; continúe batiendo y retire del fuego una vez que la mantequilla comience a dorarse y desprenda un aroma a nuez. Transfiera inmediatamente la mantequilla a un tazón para evitar que se queme. Dejar enfriar durante 10 minutos. Es MUY importante dejar que la mantequilla se enfríe, así que no te saltes este paso.
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Con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla morena y el azúcar hasta que estén completamente combinados. Bate los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados, suaves y cremosos (alrededor de 1 minuto).
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Agregue gradualmente los ingredientes secos y bata a velocidad baja hasta que se mezclen. Doble suavemente todas las chispas de chocolate.
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Divide la masa de galletas por la mitad. Extienda la mitad de la masa para galletas sobre el molde preparado, batiendo hacia los bordes. Trate de asegurarse de que la masa se distribuya uniformemente; se verá como una capa delgada, pero se cocinará y quedará gloriosa.
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Deje caer la Nutella con cucharas sobre la primera capa de masa para galletas. Recomendamos hacer esto alrededor de la sartén, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes.
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Luego esparce la Nutella con una espátula para que quede en una capa uniforme sobre la masa para galletas. Cubra la Nutella con la masa restante, asegurándose de que la Nutella esté completamente cubierta. Consejo: dejo caer un puñado de masa para galletas en diferentes áreas sobre la Nutella, luego uso mis manos para esparcir la masa para galletas en una capa uniforme.
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Hornee durante 23-27 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Me gusta poner un poco de esfuerzo en ellos para que queden pegajosos y esponjosos en el medio. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos antes de cortar en barras.
