BLT definitivo

El último BLT es el que creas tú mismo, perfectamente adaptado a tus gustos particulares. Sigue esta guía para llevar este sándwich clásico al siguiente nivel.

La mayoría de nosotros probablemente crecimos comiendo BLT. Con sus sabores combinados, son, en mi opinión, una experiencia de verano por excelencia. BLT puede ser tan simple o tan gourmet como le gustaría que fuera. Esta guía detalla cada componente de este sándwich y ofrece opciones para hacerlo tan sabroso o gourmet como lo deseen sus papilas gustativas.

¿Qué es un BLT?

Antes de intentar actualizar este emparedado, establezcamos una línea de base de qué es exactamente un BLT clásico. Más comúnmente, un BLT es un sándwich que consiste en tocino, lechuga y tomate. El sándwich clásico que crecimos comiendo probablemente se sirvió en pan blanco con un poco de mayonesa o Miracle Whip.

El mejor tocino para sándwiches

El mejor tocino para BLT es el tocino de corte grueso. El tocino en rodajas gruesas es más sustancial, por lo que se destaca en cada bocado. Tradicionalmente uso dos tiras de tocino por sándwich, pero cuando haga el mejor BLT, siéntase libre de cargarlo con todas sus preferencias.

Tomate BLT definitivo

El tomate es el protagonista de este bocadillo, por eso es importante hacerlo bien. Idealmente, desea obtener un filete de tomate para su mejor BLT. Los bistecs son los tomates más grandes, por lo que una rebanada puede cubrir toda una rebanada de pan, y son más carnosos, por lo que no hay exceso de líquido que se escurra y deje el pan empapado.

Los filetes son ideales, pero el MEJOR tomate es todo lo que acaba de salir de la vid. Los tomates de supermercado generalmente se recogen verdes, lo que cambia su sabor. Es por eso que la mayoría de los tomates comprados en tiendas no saben a nada. Idealmente, use tomates frescos recogidos de su propio jardín o en un mercado de agricultores local para obtener el mejor sabor.

Por lo general, puede encontrar tomates reliquia en la mayoría de los mercados de agricultores. No solo tienen un sabor fenomenal, sino que también están disponibles en una increíble variedad de colores. Algunos de mis favoritos para ver incluyen al Sr. Stripey, Cherokee Purple y Black Krim.

tomate marinado BLT

Como mínimo, el tomate debe espolvorearse ligeramente con sal para realzar su sabor, pero si lo marinas un poco más, lo hará aún más sabroso. En mi receta original de Gourmet BLT, incorporé una marinada con 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta. He remojado las rodajas de tomate durante al menos dos horas, sin embargo, también se sabe que simplemente pinto las rodajas de tomate inmediatamente antes de hacer los sándwiches.

¿La mejor lechuga para un BLT?

• lechuga es la opción tradicional, pero también es la menos sabrosa.
• lechuga de mantequilla es maravillosamente suave y tiene un sabor ligeramente dulce.
• ensalada de rúcula es uno de mis favoritos para BLT. Su sabor picante realmente agrega un gran acento a este sándwich.
• lechuga romana Es genial si te gusta romper icebergs pero quieres algo un poco más refinado.

¿Qué pan usar?

• pan blanco Es la elección clásica si quieres recrear tu infancia.
• levadura es mi favorito. Los sabores especiados combinan bien con la acidez de los tomates.
• baguettes francesas o cualquier pan crujiente artesanal es perfecto para rebanar BLT.
• pan de ciabatta es otro pan saludable que funciona bien para absorber todos los jugos de tomate.

Independientemente del pan que elija, encuentro que la textura del sándwich mejora dramáticamente cuando se tuesta el pan. Además, agregar un poco de mantequilla o mayonesa al exterior del pan y luego dorarlo en una sartén realmente agrega mucho sabor.

condimentos BLT

• Mayonesa – Esta es la opción más sencilla, pero también la más aburrida.
• látigo milagroso – Un paso adelante de la mayonesa, pero aún así no es lo mejor que puedes hacer.
• mayonesa de chipotle – ¡El sabor ahumado profundo realmente agrega un gran impacto a cada bocado!
• Mayonesa balsámica picante – Una mezcla de pimienta recién molida, vinagre balsámico y mayonesa. Siéntase libre de sustituir el vinagre de vino tinto.

Complementos BLT

Un BLT puede ser solo tocino, lechuga y tomate, pero eso no significa que tenga que detenerse allí. Hay una variedad infinita de adiciones que puede agregar a este pan para empacar aún más sabor.

• Palta – Rodajas de aguacate convierten a este sándwich en el cada vez más popular “BALT”.
• mermelada de tocino – Además del tocino o en su lugar, puede agregar mermelada de tocino dulce, pegajosa y ahumada.
• cebollas caramelizadas – No es una opción tradicional, ¡pero sabría genial!
• Cebolla Encurtida Rápida – Rápidos y fáciles de preparar, aportan un toque dulce y picante.

BLT definitivo

El último BLT es el que creas tú mismo, perfectamente adaptado a tus gustos particulares. Sigue esta guía para llevar este sándwich clásico al siguiente nivel.

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Curso: Sándwich

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 3

Calorías: 400kcal

Instrucciones

• Cortar el tomate en rodajas de ¾”-1″ de grosor.

• Prepare la marinada mezclando aceite de oliva, vinagres, ajo, sal y pimienta. Añadir a una bolsa de un litro junto con las rodajas de tomate. Dejar reposar durante 2 horas, volteando periódicamente.

• Elige tu tipo de pan favorito y unta la mayonesa por fuera de ambas rebanadas y dora en una sartén a fuego medio.

• Retire el tomate de la marinada y colóquelo sobre el pan tostado, adorne con dos rebanadas de tocino y lechuga de su elección. Por último, añade el topping deseado dentro del pan y sirve.

Los grados

Consejo: La marinada restante se puede combinar con mayonesa para hacer una salsa también.

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Nutrición

Calorías: 400kcal