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Después de regresar a casa de nuestro viaje a Aruba, tenía que hacer algo con mi Vita-Mix. Yo solo tenido enciende la bestia.
Han pasado 3 semanas completas y mi audición se ha normalizado, por lo que cualquier mujer saludable habría encendido su Vita a las 2 am después de estar despierta durante más de 24 horas si hubiera estado separada de su amado audífono durante 3 semanas. ¿Correcto?
Miré alrededor de la cocina y mi tina de hojuelas de coco y aceite de coco estaba pidiendo a gritos que la usaran.
Si te gusta la masa para galletas, infundida con sabores de coco, estas son para ti. El sabor a coco está presente pero no abrumador, y me encanta la combinación de coco + masa para galletas + chocolate.
Y si “no te gusta el coco”, pues, vuelve a intentarlo. Vendrás. Definitivamente lo he tenido a lo largo de los años.
Y si tú todavía no me gusta el coco, solo hay otros para el resto de nosotros. ¡Eso fue bueno para mí!
Para los no aficionados al coco, crea estas bolas de masa para galletas con chispas de chocolate sin coco veganas y crudas.
Y para los amantes del coco, disfruten la receta.
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Bocaditos de masa de galleta de chocolate y coco sin hornear
Ingredientes:
2/3 taza de anacardos (sin sal y crudos si es posible)
1/4 taza de hojuelas de coco (sin azúcar o con azúcar)
2 cucharadas de avena (entera, enrollada sin cocción rápida)
3 cucharadas de sirope de agave o arce (o combinación)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de aceite de coco (opcional, y si lo usa y la masa está demasiado húmeda después de agregarla, agregue una pizca de hojuelas de coco secas, avena o anacardos y revuelva)
1/4 a 1/3 gotas o trocitos de chocolate c
Rendimiento: alrededor de 16-18 bocados
Indicaciones:
Primero agregue los anacardos, las hojuelas de coco y la avena al Vita-Mix o al procesador de alimentos y muela hasta obtener un polvo fino. Luego agrega el agave, el extracto de vainilla y el aceite de coco y vuelve a mezclar. Finalmente, las chispas de chocolate y la mano revuelven o apenas revuelven/pulsan hasta que se incorporen. Mantenga algo de textura en chips o trozos.
Retire la masa y forme trozos de galleta. Si la masa es blanda o difícil de trabajar, refrigere/congele durante 20 minutos antes de formar bolas.
Ideas opcionales:
Después de que se formen los bocados, sazónelos con chocolate negro o blanco derritiendo 1/4 taza de chocolate negro/blanco. Con una cuchara, vierta el chocolate sobre las piezas (vea un ejemplo aquí) O sumerja cada pieza en el completamente en chocolate
Agregue las hojuelas de coco secas con cada bocado, enrollándolas en hojuelas de coco al final.
Bocados terminados con cacao en polvo o polvo de algarroba.
Guarde los trozos de fideos en la nevera o el congelador.
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Dale un mordisco a la galleta de coco, o cuatrocomo un bocadillo
Un snack que parece vegano, sin gluten, sin soja, sin lácteos y que puedes preparar en 5 minutos. Te prometo que no tienen un sabor “saludable” o “saludable”, incluso si esa descripción los hace sonar como si lo hicieran.
O cómelos como postre.
4 am después de una larga noche de fiesta. O para desayunar con café. Bien.
O realmente cada vez que se llama Cookie Dough Monster. Lo cual, para mí, es bastante común.
Guardo todos mis bocados y bolas en el congelador, así que tengo uno. gran variedad y variedad de diferentes sabores a tu alcance, en cualquier momento. La congelación no afecta el sabor, en mi opinión. Gran bendición. Mi abuela guardaba alrededor de 17 tipos diferentes de galletas en su congelador en latas Folger, y supongo que los bocados de masa de galletas veganas crudas en el congelador son en realidad solo una nueva variación de su viejo tema.
De esta manera, si siento que no tengo una masa de galleta de caramelo y chocolate
o sin masa de galleta de mango y chocolate blanco
Solo puedo revelar algunos de los sabores que quiero en lugar de tener que hacerlo desde cero en un abrir y cerrar de ojos y tú reunirse ¡cómo es cuando tienes ese antojo repentino!
Ahora puedo agregar masa de coco a mi arsenal de recetas. Un congelador. Eso me hace feliz.
También estoy agregando esta receta a mi publicación de Recetas de coco, así que si necesito ideas sobre cómo usar aceite de coco o hojuelas de coco, tengo muchas sugerencias con imágenes.
Además de mi publicación sobre la compilación No Bake / Raw Dessert Balls & Bites con fotos.
Me alegro de que hayas disfrutado de mi última publicación, Reseñas de polvos y productos.
Solicitudes de:
1. ¿Lo mejor que comiste o hiciste durante el fin de semana?
Preparando y comiendo, estas picaduras de masa de galletas de coco y chocolate fueron calificadas allí mismo.
Además de disfrutar del tiempo soleado, aunque fresco.
Después de estar en Aruba durante 3 semanas, 70F y sin humedad en San Diego es genial. Arruinado, sí.
Y fui a algo divertido el sábado por la tarde. Más sobre esto en mi próximo post.
2. ¿Te gustan las cosas con sabor a coco?
Nunca me gustó el coco, pero con el tiempo me gusta más y más.
Ahora, realmente no puedo “saborear” el aceite de coco en recetas como lo hice hace unos cinco años.
De hecho, he llegado a amar el aceite de coco en los postres. O para asar verduras.
Pero el chocolate crudo con aceite de coco vegano es uno de mis favoritos.
Recetas de chocolate usando aceite de coco y usándolo para asar vegetales en mi libro.
3. ¿Tipo favorito de galleta o masa para galletas?
¡Lléname e inspírame para crear algo más!
PD Si solo estás actualizando las publicaciones de este fin de semana, aquí están las mías del viernes:
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