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Desde que mi hija comenzó a comer alimentos sólidos, ha sido una aventura divertida verla aprender todos los nuevos sabores, texturas y variedades de frutas y verduras que le he presentado. Debo admitir que fue totalmente esa mamá la que luchó para destetar al bebé porque tenía mucho miedo de ahogarse, así que traté de ser creativo con la comida que prepararía para ella. Estas quinuas de brócoli y queso son perfectas para ella porque no solo las devora, son del tamaño perfecto para sus manitas y la quinua se le sale muy fácil en la boca así que no tengo miedo de atragantarme.
¡Estas golosinas saladas también son muy fáciles de hacer y solo requieren 5 ingredientes simples! Repletos de proteínas y verduras, puede sentirse bien compartiéndolos con sus hijos, y apuesto a que disfrutarán haciéndolos con usted.
INGREDIENTES NECESARIOS:
- quinua cocida – Me encanta prepararlo en mi Instant Pot para tenerlo a mano toda la semana y recomiendo usar caldo de pollo o vegetales para cocinar quinua en lugar de agua para darle sabor.
- Huevo – Estos son importantes para unir todo. Me encanta que estos bocados se deshagan fácilmente para mi bebé, pero siéntete libre de agregar otro huevo si quieres que permanezcan juntos por más tiempo.
- brócoli – Prefiero usar brócoli fresco para esto que picarlo finamente en un procesador de alimentos, ¡pero también puedes usar arroz con brócoli congelado!
- Zanahoria – Quería agregar otro vegetal junto con el brócoli y como las zanahorias ralladas parecen queso cheddar, ¡sus hijos nunca lo sabrán!
- queso – Usé queso cheddar rallado en ellos, pero siéntase libre de usar el queso que desee.
Quiero señalar que no agregué sal, pimienta ni condimentos a esta receta, ya que estos bocadillos de vegetales se hicieron para pancitas pequeñas, pero si los está preparando para niños mayores (¡o incluso para adultos!), siéntase libre de agregarlos. lo que quieras ? ¡Incluso puedes hacer cupcakes más grandes para esos apetitos más grandes!
¡También señalo que estas picaduras de quinoa y brócoli también se congelan muy bien! Esta receta hace una TONELADA (alrededor de 30) y no hay forma de que mi hijo de 9 meses pueda hacerlo todo en una semana, por lo que congelarlos hace que la preparación de la comida sea muy conveniente para él. ¡Simplemente colóquelos en un recipiente sellado o en una bolsa ziplock y se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses!
¡Para sus hijos mayores, estos trozos de quinua encajan perfectamente en una lonchera y son excelentes refrigerios para después de la escuela!
Siéntase libre de usar otras verduras como coliflor, pimientos o calabacín y también puede agregar hierbas frescas, ajo y otros condimentos como mencioné anteriormente. ¡Son realmente fáciles de armar y seguro que hacen que alimentar a mi pequeño sea mucho más divertido!
Espero que sus pequeños disfruten estos bocados de quinoa y brócoli tanto como los míos, y háganme saber si quieren ver más recetas para bebés compartidas en el blog. Si decides hacer esta o cualquier otra receta latina, ¡asegúrate de etiquetarme en Instagram para ver todas las delicias que estás comiendo!
Bocaditos de quinoa y brócoli con queso
- 2 tazas de quinua cocida
- 2 huevos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de zanahoria rallada
- 1 1/2 tazas de brócoli picado
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un procesador de alimentos, mezcle el brócoli y las zanahorias ralladas hasta que estén finamente picadas.
- Combine las verduras picadas, la quinua cocida, los huevos y el queso rallado en un tazón grande. Divida la mezcla de quinua de manera uniforme en dos mini moldes para muffins rociados con aceite de oliva, apretando cada uno para que las piezas se peguen.
- Cocine los trozos de quinua durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. ¡Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir y disfrute de su comida!
Tamaño de la porción: 3 porciones de quinua • Calorías: 110 • Grasa: 5,5 g • Grasa saturada: 2,7 g • Carbohidratos: 9,2 g • Fibra: 1,4 g • Proteína: 6,1 g • Azúcar: 0,5 g
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