¡Algarroba! ¡Lecho! ¡Sésamo! ¡Girasol! ¡En tu lugar! Estos bocados de superalimentos prometen darte fuerza, agilidad, cognición e incluso omnipotencia sobrehumanas… De acuerdo, nada de eso es cierto. Pero son realmente deliciosos. 🙂
El comensal ocasional podría pensar que estos bocados están hechos con chocolate, pero los gustos pueden ser engañosos… En cambio, estos muchachos piden algarroba, que es similar al cacao pero proviene de un grano completamente diferente. Tiene un dulzor natural (por lo que necesita menos edulcorante, o en este caso, sin edulcorantes) y no contiene cafeína. En comparación con el chocolate, el sabor es más dulce y amargo al mismo tiempo y me encanta. Funciona muy bien con los otros sabores en esta receta.
¿Ya has elegido el nombre de tu superhéroe? Pronto necesitarás…
Se necesitan alrededor de 12 bocados de energía.
Ingredientes:
- 18 fechas pequeñas
- 3 cucharadas de mantequilla de almendras
- 3 cucharadas de polvo de algarroba
- 3 cucharadas de semillas de girasol
- 3 cucharaditas de raíz de maca en polvo
- 1/4 taza de almendras rebanadas
- pizca de sal
- semillas de sésamo, para cubrir
Primer paso
Agregue los dátiles, la mantequilla de almendras, las semillas de girasol, la maca en polvo y la sal a un procesador de alimentos y procese hasta formar una bola sólida y pegajosa. Solo entonces añadimos el polvo de algarroba… ¿por qué? De lo contrario, el polvo se atomizará dentro del procesador y llegará a cada centímetro de tu cocina. Cometí este error dos veces. Luego, una vez que los demás ingredientes estén procesados, agregue la mitad del polvo de algarroba y pulse, luego la mitad final hasta que esté bien mezclado. Finalmente, agregue las almendras picadas y pulse hasta que se incorporen, pero no completamente molidas.
segundo paso
En este punto, pruebe una muestra de la masa e intente hacer una bola con las manos. Si se desmorona demasiado, siéntase libre de agregar un poco más de mantequilla de almendras y/o agua al procesador de alimentos según sea necesario, hasta que la mezcla esté lo suficientemente pegajosa como para rodar. Una vez, salieron perfectas sin agua. Otro, tuve que agregar 1/4 taza. Sucede. Cuando estén bien, enrolle cada uno en una bola de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro.
Tercer paso
Este paso final es el más difícil y lento. Mientras los bocados aún están tibios y suaves por haber sido procesados y enrollados, sumerja cada uno en un tazón de semillas de sésamo y presione repetidamente las semillas para que se peguen. Tomará un poco de práctica, y si se endurecen demasiado, puede calentarlos en el microondas durante unos segundos para ablandarlos.
